Šiš kebab sok

Svinjetina oprana, osušena, oslobodi se viška filmova i tetiva, isečena u malu S sastojke:

• Svinjetina - 2 kilograma
• Luk - 0,5 kilograma
• Kefir - 0,5 litara
• Laurel lišće - 0.5 čajna kašika
• Crni biber u prahu - 0.5 kašičice
• Ruzmarin - Po ukusu
• Sol - Po ukusu

Upute

Svinjetina oprana, osušena, oslobodi se viška filmova i tetiva, isečena na male porcije. Luk - poluproizvodi ili prstenovi, ako nameravate da ga pošaljete i na ražnju. Dodajte luk i začini na meso. Ne soli! Ako je to učinjeno, marinada će izvući vlagu iz mesa i postati čvrsta, suha i bez ukusa! Popunite kefirom, mešajte. Mi ga stavljamo u frižider. Posle nekoliko sati izvadimo posudu. Sada možete soli i ostavite 15 minuta. A onda stavite na spaljene ražnje (vrući metal će napraviti krvavicu - neće izliti iz mesa, a šišmiški će ostati sočen) duž vlakana i poslati na ugalj. Fry dok ne formira hrskavu koru. Mi služimo vrućom, sa svežim povrćem, biljem, omiljenim sosom za šišmiški i crveno suho vino.

Serije: 5-7