Do nedavno, lekarima je bilo zabranjeno konzumiranje masti u hrani za decu, starije ljude i one sa barem nekim bolestima, naročito hroničnim. Doktori su svoju zabranu objasnili činjenicom da je slanina najteži proizvod za varenje i kada se koristi telo trpi. Ali tokom vremena, u medicinskim časopisima i knjigama počeo je da se javljaju informacije da pacijenti koji boluju od bolesti jetre i bubrega, preporučuje se hranjenje masti. Ove informacije su počele da se pojavljuju nakon što je postalo jasno da svinjska mast apsorbira naše telo mnogo lakše od mesa. Većina ljubitelja masti je oduševila nakon ove informacije. Međutim, mast ne može jedino da jede, već se i leči.
Salo je prilično visokokalorični proizvod, jer 100 g sadrži 770 kcal. Za one koji prate sve vrste dijeta - ovo je doziranje ubica, a za one koji trebaju ići na udaljenu planinarsku putovku ili rade i žive u izuzetno teškim uslovima sjevera - spasenje. Takođe, takav sadržaj kalorija u masi je neophodan za ljude koji se bave teškim fizičkim radom. Nakon što osoba pojede masnoće, kalorije ovog proizvoda još dugo traju. Može se jediti mala količina masti bez potrebe da dobijete mnogo kalorija.
Pored masti, različite nacije koriste kuvano kačkavalj, govedinu, medved, ovčiju mast.
Svinjska mast: sastav i korisna svojstva
Sastav masti sadrži arahidonsku kiselinu, koja se odnosi na nezasićene masne kiseline. Ova kiselina je od vitalnog značaja za normalno funkcionisanje mozga, jetre, nadbubrežnih ćelija. Osim toga, arahidonska kiselina je odgovorna za metabolizam holesterola u našem telu, utiče na nivo ćelija i utiče na hormonsku aktivnost. Pored ove kiseline, masne kiseline su takođe prisutne u sadržaju masti: linolne, linolenske, palmitinske, oleinske kiseline. Po broju koncentracija ovih masnih kiselina, masti nisu inferiorne u odnosu na biljna ulja.
Pored toga, masti sadrže vitamine A, D, E, rastvorljive u masti, kao i karoten. Shodno tome, biološka aktivnost masti je oko pet puta veća nego na primer u maslacu. Zato je njena upotreba neophodna da bi se održao imunitet i vitalnost.
U masti je holesterol, ali ne treba se bojati, jer to neće biti suvišno za ljudsko telo. Holesterol - sastavni deo mišića tela, međularne membrane. Koristi se za srčani mišić i u čistoj formi, kao iu kombinaciji sa masnim kiselinama. Dovoljno je jednostavno regulisati potrošnju masti, s toga, kako bi se nadgledao nivo holesterola u krvi. Normalni nivo je 150-230 mg na 100 cm3 krvi.
Potrošnja masti: norma
Umereno jelo masti je garancija njegove korisnosti. Oni koji vode jedan sedentarski način života u jednom danu korisno je da jedu do trideset grama masti ako nema želje da se oporavi i poveća mast u kukovima i struku. Ako već postoje nepotrebni kilogrami, potrošnja masti treba ograničiti na 10 grama dnevno. Najbolje je koristiti masti, kuvane sami, kod kuće. Dovoljno je samo da se suši na suh način i dodate sve vrste začina svojim ukusom i preferencijama. Osim toga, masti se takođe mogu pušiti. Čuvati masnoću, koja je soljena i dimljena tečno, gubi većinu korisnih svojstava.
Nutricionistima se savetuje da jedu masnoću zajedno sa začina koje imaju antioksidativne osobine. Ova vrsta začina neće dati holesterol u telu. Antioxidantna svojstva su povrće, začini, adžika, sirće.
Upotreba masti za liječenje u narodnoj medicini
Alternativna medicina savetuje svinjsko meso za spoljnu upotrebu. Uz mnoge bolesti, daje dobar terapeutski efekat.
Bol u zglobovima
Isperite svinjetinu i podmazujte ih sa bolovima. Pokrivajte razmazano mesto komprimiranim papirom i zavijte ga toplom krpom, ukradenom ili smanjivim šalom. Ova procedura za najbolji efekat se preporučuje noću. Salo će se rastopiti bolje ako je prvi tanjir ili gnetjen sa mlinom za meso. U masti možete dodati med.
Povrede zglobova
Mix 1 tbsp. l. stolno so sa 0, 1 litar topljene masti. Obrišite kompoziciju koja je nastala u pogođenom zglobu. Vrh stranice sa kompresovanim papirom i toplo sa puhastim šalom. Kao u prvom receptu, ova procedura se preporučuje za noć prije spavanja.
Mastitis
Da biste zaustavili upalu, prikačite grudi starog masti. Takođe, možete da mastite mast ili isecete na ploče.
Mokro ekcem
Uzmite 2 žlice. l nesalovano perevoplennogo mast, dva belančevina, 0, 1 kg trave nightshade, 1 l sokova celandinske trave. Sve komponente se pomešaju i stavljaju u tamno mesto, pre-pokriveno poklopcem 3 dana. Na kraju perioda podmazati područje sa pogođenim područjima kože.
Zubobolja
Očistite komad masti sa kože i postavite između žvakaća i bolesnog zuba. Nakon 20-25 minuta bol će prestati.
Peta pojačava
Pripremite mast od 0, 1 kg nesaljene masti, jedno jaje od piletine, 0, 1 l sirćetne suštine. Obrišite sve sastojke i ostavite sve dok se mast ne razblaži u potpunosti. Periodično mešati mast. Nakon što se mast u potpunosti rastvori, može se koristiti mast. Prvo, iscrtajte prasinu, isperite pamučnu podlogu s ovom mast i pričvrstite. Securirajte disk na prikladan način za vas i ostavite ga čitavu noć. Isperite stopalo toplom vodom ujutru. Nakon primene ove masti u roku od pet dana, prolaz će proći.
Potrošnja masti: kontraindikacije
Salo se ne preporučuje za osobe sa oboljenjem jetre. Takođe zapamtite da kada konzumirate masnoće, pratite mjeru i savjete dijetetičara.