Maslac je zapravo poseban proizvod. Da biste dobili 1 kilogram maslaca, potrebno je 25 litara prirodnog kravljeg mleka. Mnogi nutricionisti i doktori, za razliku od profesora iz Britanije, veruju da je u ishrani svake osobe neophodno da bude maslac, samo u razumnim količinama.
Norma potrošnje, sastav maslaca
Za jedan dan zdrava osoba treba konzumirati najmanje 10 grama, ali ne više od 30 grama. Sastav maslara uključuje masne kiseline, ugljene hidrate, vitamine grupe B, A, E, D, PP, proteine, kalcijuma, gvožđa, fosfora, kalijuma, bakra, cinka, mangana, magnezijuma, natrijuma. Vitamin A je neophodan za vid (podržava normalno), pored toga, odgovoran je za zdravlje sluzokože i kože. Osim toga, neophodno je za imunološki sistem, za pravilan razvoj jaja, formiranje sperme, a zapravo samo maslac sadrži vitamin A u dovoljnim količinama, toliko vitamina A se ne nalazi u bilo kom drugom biljnom ulju.
Vitamin E podupire lepotu i zdravlje kože, noktiju, kose, nosača i mišićne čvrstoće. Vitamin D je neophodan za zdravlje zuba i kostiju. Svi ovi vitamini se smatraju rastvorljivim u mastima, a telo ih najbolje savladava pomoću prirodnih masti.
Holesterol i puter
Neki nutricionisti i dalje insistiraju na tome da je puter holesterol, koji oblikuje plakete na zidovima posuda, te stoga se savetuje da koriste supstitute za ulje. Postoji mnogo zamena u prodavnicama - lagana, lagana, mekana, uopšte, naziva se različito, ali oni čak nisu ni margarin.
U proizvodnji takvih ulja se koriste životinjske i biljne masti, a masti morskih sisara, punila, emulgatori, ukusi, poboljšači okusa su uobičajeni set koji se koristi u čitavoj prehrambenoj industriji. Međutim, treba uzeti u obzir da su zamjene nafte štetne za djecu, dok mlečne masti lako apsorbuju djeĉiji organizam, a to je neophodno za razvoj i rast. Međutim, reklame sa TV ekrana govore sasvim drugačije, ali ako se sećate, bez istih masnih kiselina koje sadrže maslac, neće biti normalne sinteze seksualnih hormona. Pored toga, masti su izvor energije koji je neophodan za svakodnevni život.
Vitamini rastvorljivi u masti uglavnom se nalaze u maslacu i drugim proizvodima životinjskog porekla, a koji se nalaze u biljkama i biljkama, ne raste bez masti.
Ako žensko telo ne dobije dovoljno masti, onda postoje propusti u menstrualnom ciklusu, ponekad utječe na sposobnost zatrudnje, a ne na bolje.
Naravno, ako jedete puter tri puta dnevno, a osim toga, u značajnim količinama, bilo kremovima, sendvičima, pecivima, može izazvati povećanje holesterola u krvi. I ako je nivo krvi već povećan, onda se može razviti ateroskleroza. Ali ulje nije krivo.
Prednosti maslaca
Maslac sadrži mnogo kalorija, a kako bi ove kalorije dale energiju i snagu tela, umesto da nanose štetu, ona mora biti konzumirana u razumnim količinama. Na primer, zimi, da biste se zaštitili od hipotermije, dovoljno je ujutro da pojedete malo maslaca. Bez masnoće, ćelije se ne ažuriraju na vreme, posebno ćelijama nervnog tkiva i mozga. Ako u dječijem tijelu nedostaje masti, onda je ovo dosta kašnjenje mentalnog razvoja, a intelektualne sposobnosti takođe smanjuju. Studenti će imati smanjenje akademskih performansi i sposobnosti učenja.
Naftne supstance će štetiti ljude sa gastrointestinalnim bolestima, jer supstituti sadrže trans masti koji mogu povećati nivo insulina, pored toga, oni inhibiraju metabolizam.
Kako odabrati maslac, osobine maslaca
Postoji takvo pitanje, pa kako se proizvod može nazvati smelim puterom? Prvo, onaj koji je dobijen isključivo iz prirodne kreme, čiji sadržaj masti treba da bude najmanje 82,5%. Ako proizvod ima manji sadržaj masti, ili u njemu postoji puno aditiva za hranu, to nije maslac, već margarin, širi ili druga zamjena.
Maslac se najbolje koristi u foliji, pošto očuva korisna svojstva. U papirima papira, mnogi vitamini su izgubljeni, a zbog dolazećeg svetla, ulje se oksidiše. Ako ste kupili puter i vidite da je gornji sloj na neki način dosadan i žut, onda uklonite gornji sloj i odbacite.
Ulje se mora čuvati na tamnom mestu ili u frižideru, temperatura ne sme biti veća od 12 ° C. Na sobnoj temperaturi, ulje se može čuvati kratko vreme i ne osvjetljavati. Nemojte koristiti konzervu od staklenog ulja, jer u njima za jedan dan gubi sva korisna svojstva, koristite bolju masu, napravljenu od neproziranog materijala, na primjer, plastike, keramike, porcelana.
Nemojte držati maslac sa oštrim mirisnim proizvodima, jer ulje ima sposobnost da apsorbuje razne mirise.
Maslac treba konzumirati samo u svežoj, prirodnoj formi, nemojte ga prevlačiti, jer je izgubljen, tako da ga treba dodati u spremno jelo. Pa, sa druge strane, ako se proizvodi prženi u maslacu, onda se manje kancerogene oslobađaju od ostalih masti i ulja. Ali je prženje bolje na rastopljenom puteru, koji se u frižideru može čuvati oko godinu dana. Možete samo da rastopite maslac - vrlo nežno zagrijte maslac dok ne postane tečnost, pustite da stoji oko 30 minuta, neophodno je da voda isparava, a proteini mleka idu gore. Zatim se veverice skidaju sa proteina i ulje se filtrira.
Hajde da sumiramo: sam proizvod je opasan, ali neravnoteža u ljudskom tijelu i prekomerna upotreba.