Snežni delikatesi Briketi od brusnice su cenjeni zbog njihovih lekovitih svojstava. Ovo je najbogatija bobica u sadržaju vitamina. Da bi sačuvali sve svoje osobine, brusnice moraju biti sipane šećerom. Jagode brusnice povećavaju apetit, normalizuju metabolizam u telu. A u obliku kandiranog "snežnih kuglica", brusnice oduševljavaju ne samo decu, već i odrasle osobe. Ko nikada nije probao ovaj beli dezert, ne gubi vreme! Sada, u sezoni brusnice, bobica je sočna i zrela. Pripremite ovu hranu i nećete se žaliti!
Sastojci:- Brusnica sveža 150 grama
- Jaja piletina 1 kom.
- Šećer u prahu 250 g
- Limun sok 20 ml
- Korak 1 Da biste pripremili desert brusnice, potrebno je da uzmete brusnice (odaberite velika gusta zrela jagoda), šećer u prahu, limunov sok, jajne proteine.
- Korak 2 Pripremite glazuru. Pobijte belančevine u mikseru.
- Korak 3 Preseći šećer u prahu 100 grama.
- Korak 4 Dodajte 1 kašičicu šećera u prahu. l. limunov sok. Stir.
- Korak 5 Dodajte šećer u prahu sokom do belih jaja i nastavite da bičite dok ne bele. Mora da se ispruži debeo mraz.
- Korak 6 Zalijete ledolom u posudu. Dodajte brusnice na glazuru u porcijama. Lepo se sastojite sa kašičicom jagodičastog voća u glazuri.
- Korak 7 Zaliješ 75 g prešanog šećera u prahu na ravnu ploču. Širite jednu bobicu, pažljivo srušite bobice, navlažene ledom u šećernom prahu. (Proces se može uporediti sa načinom na koji skulptujemo snežnu ženu klizanjem snežne kugle). Pritisnite vrlo lagano da ne oštetite bobicu. Spremni da položite bobice na ivicu ploče. Vlaga proteina će se pokazati kroz šećer u prahu.
- Korak 8 Na drugoj ravnoj pločici nalijte preostalih 75 g preseđenog šećera u prahu. Blago osušene bobice sa ivice ploče, pređite na drugu ploču i ponovo vodite malo vlažne šećerne bobice. Bobice će se znatno povećati u prečniku. Roll dok loptica sa jagodama nije potpuno suva.
- Korak 9 Stavite pripremljene bobice na poslužavnik za pečenje. Na dnu, sipajte tanak sloj šećera u prahu. (Možete koristiti pergament). Opet možete posipati šećer u prahu. Stavite u toplu pećnicu, zagrejte na 45-50 ° C (ne više! U suprotnom, bobica može pucati), sušite bobice 30 minuta.
- Korak 10 Sušene brusnice još jednom posipati malu količinu šećera u prahu, prebaciti u čisto staklo ili metalne tegle. Zatvori tesno. Da tretirate takav desert rođacima i prijateljima. Dugo vremena za čuvanje nije potrebno.