Hoću da razjasnim: ime takve pečurke ne treba tretirati previše bukvalno. Na kraju krajeva, od više od 30 vrsta, samo je nekoliko pogodnih za potrošnju u sirovom obliku. Preostalim sortama je potrebna pažljiva toplotna obrada. Da priznam, vrijedi ga. Posuđe od russet-a su ukusne i po izgledu i po ukusu.
Recepti kuvanja ne stisnuju kuhar u striktnim okvirima, naprotiv - otvaraju put do bilo kog eksperimenta. Uprkos činjenici da je russet uobičajena u našoj oblasti, ona je previše potcenjena. Ponekad takav sastojak može biti odlučujući dodir u ukusnom kulinarskom proizvodu ili prekrasnom čamcu u inostranstvu.
Topla salata sa rusulom i pilićima: recept sa fotografijom
Ako ne znate kako pripremiti russulu, počnite eksperimentisati sa salatama. Recep za toplo jelo sa pečurkama i piletinom jetre je ono što vam je potrebno. Takva neobična salata može lako zameniti pun doručak ili večeru, ostavljajući laganu notu daleke Italije.
Neophodni sastojci:
- piletina jetra - 300 g
- Sveži russet - 130 g
- veliki bugarski biber - 1 kom.
- mala testenina - 1 šaka
- biljno ulje - 3 tbsp.
- zelenilo od peršuna
- bosiljka zelenila
- majonez od masline - 3 supene kašike
- so i mešavina paprika
Korak po korak instrukcija:
- Ako ste prethodno prikupili ili kupili pečurke russula, kuvanje nije teško. Isperite ih temeljito, olupite ih sa malih rezova i isecite na tanke ploče (ili četvrtine).
- Pirinčana jetra isperite, osušite, isecite na male delove. Uljajte uljane biljke u biljnom ulju (ispod poklopca) 10 minuta.
- Kavuci malu testenicu dok se potpuno ne kuva u slanu vodu.
- Cijeli papričica biće pržena na vrućem, lagano podmazanom tiganju sa svih strana. Zatim uklonite jezgro i koren i sječite ploču u trake svake pogodne debljine.
- Pripremljene pečurke russula pržite preostalo ulje najmanje 20 minuta, sezonite solju i sezonom sa mešavinom paprika.
- Mešajte sve vruće i hlađene sastojke. Sezonite salatu majonezom, pritrusite fino seckane peršun, ukrašite grane bosiljka.
U napomenu! U takvoj salati često se koriste zamrznuta piletina umesto jetre. Sve je u vezi sa ukusom.
Kako kuvati rusulu: paste sa pečurkama u kremastom sosu
Samo ime ovog jela trenutno izaziva brutalni apetit. Imagination je kombinacija ukusa mekih pečurki, kremastih krema i pikantnog luka. Izuzetno atraktivan izgled svežih špagetskih gnezda uzbudjuje sve ukuse. Testenina sa pečurkama je jedan od najboljih načina za pripremu ruusa. Pohovani ili prženi, mogu se koristiti kao punjenje bilo koje strane jela.
Neophodni sastojci:
- Špagete od durum pšenice - 350 g
- krema - 200 ml
- Sveže russules - 200 g
- mala testenina - 1 šaka
- beli luk - 3 zuba
- maslinovo ulje
- krem sir - 70 g
- mlijeko - 50 ml
- mešavina italijanskih biljaka
- sol
Korak po korak instrukcija:
- Da bi pripremili pečurke, ruševina ih isperi, poseći na komade i pržiti u biljnom ulju na umerenom vatri.
- Špagete od pšenice pšenice pšenice se kuvati u slanu vodu. Budite oprezni, probavljene testenine su neupadljive i nisu vrlo prijatne.
- U tiganju sa pečurkama dodajte zdrobljeni beli luk. Posle 2-3 minuta, pošaljite kremu tamo.
- Da bi sos postao svilovaniji, dodajte malo mleka u njega 5 minuta pre kraja kuvanja.
- Špageti bacaju u sjaj i nakon toga - izlaze na uredno gnezdo.
- Nalijte bazu posude tečnim delom sosu i stavite pečurke u sredinu. Posuti se italijanskim biljem i naribanim sirom.
- Čim se topljeni sir služi hranu za stolom.
U napomenu! Ako ne znate kako pripremiti sosove za rođenje, pročitajte ovaj proces detaljnije. Slabo tretirane pečurke mogu izazvati manje probleme sa stomaku. Jestiva russula, recepti koji su ovde predstavljeni, možete blago da zavarite pre nego što pripremite jelo.
Kako pržiti russulu: pečenje sa pečurkama kod kuće
Čini se da još uvek možete kuvati od russet-a? Odmah dolazi na pamet recept recepta starih dobrih babi u posudama. Popularno rusko jelo je ranije kuvano u pećnici, zahvaljujući čemu je dobio ukusni miris i miris. Danas, vruća paprikaš ili pecite u pećnici, dajući joj neobičan ukus sa dodatnim sastojcima i biljem. Ako vam se sviđa rusula, recept za jelo sa bogatim ukusom i aromom za usta, pogledajte dalje.
Neophodni sastojci:
- Svinjetina - 400 g
- russula - 400 g
- šargarepe - 1 kom.
- crni luk - 0,5 kom.
- krompir - 800 g
- Suncokretovo ulje - 4 komada l.
- sol
- crni biber
- tvrdi slani sir - 200 g
- beli luk - 3 rezina
- meso ili povrće - 600 ml
Korak po korak instrukcija:
- Isperite kašu, osušite i posekajte na kocke u 3x3 cm. Pržite meso u biljnom ulju, slanu i biber.
- Lupanje luka i posekati na pola prstena, šargarepa - kruške, krompira - iste kocke kao svinjetina.
- Pirinač isperite i kuhajte na umerenoj toplini najmanje 20 minuta. Dalje bacite pečurke u hladnjak i pržite u tepi u maloj količini ulja.
- Svi pripremljeni sastojci se pomešaju u velikoj posudi i šire se preko gline. Nalijte u svaku posudu od 100 - 150 ml čorbe.
- Budućnost pečeni na vrhu sa ražnjakom i stavite u zagrejanu rernu. Pečite na 220C najmanje 1-1,5 sati.
- Posle određenog vremena proverite krompir za dostupnost. Ako je mekan, lonci se mogu izvaditi.
- Pržite pečurke pečurkama u istim posudama od gline u vrućem stanju.
Priprema posuđa iz ruševina nije veoma teška. U mnogim pogledima su slični šampinjonima. Takva univerzalna pečurka će naći svoje mesto u bilo kom kulinarskom remek-delo: od pikantnih sosova do bujnih pita.