Pečenje u kući Koliko domaćica, koliko porodičnih tradicija, koliko ugodnih kuhinja u našoj zemlji i mnogim drugim zemljama, kao i recepti za kuvanje domaća pomfrita sa mesom i povrćem. Neko ga uvek priprema od svinjetine, a neko preferira meso govedine ili zečeva, neki prave pečurke u glinenim loncima, drugi - u velikoj livenoj gvozdenoj. A pristup setu povrća i njihovoj proporciji za svaku hostu. Sigurno nećemo nikoga iznenaditi ovom receptom za domaće pomfrit, ali još uvek želimo dijeliti naš recept za pripremu. Ovo jelo retko ostavlja nikoga ravnodušnim, a naročito muškim licima favorizuje, za koga je glavna stvar nakon napornog radnog dana da je ukusna i ... puno mesa. Zato se ne čudi ako vam glava porodice zatraži dodatke čak i nakon drugog dela domaćeg pečenja pripremljenog od vaših ljubljenih ruku. Ako ste ga ranije skuhali drugačije, onda probajte naš recept. Možda ćete dobiti potpuno drugačije jelo koje će zadovoljiti svoje rođake i omogućiti vam da diverzifikuju ishranu porodice.
Sastojci:- Meso govedine 1200 g
- Luk na 1 kom.
- Leeks 2 kom.
- Šargarepa 2 kom.
- Celera stiže 3 komada.
- Krompir 6 kom.
- Thyme (Thyme) sveže 10 g
- Pepper mirisan 8 komada.
- Pepper crno tlo 1 pinch
- Zaliv list 1 kom.
- Sol 2 štapić
- Korak 1 Za pečenje pečenja uzimamo 1,2-1,4 kg goveđeg mesa, luka, pora, 2 srednjeg korenja, 5-6 krompira, malog gomila timijana i začina.
- Korak 2 Dobro isprati meso i isecati na srednje dijelove preko vlakana.
- Korak 3 Stavite meso u duboku kobasicu sa debelim dnom ili grebetom i pour 1-1,5 litara hladne vode.
- Korak 4 Dajte do vrele, uklonite penu, smanjite toplotu i dodajte luk rezan na polovine prstena, gomoku timijana, slatke paprike i lijevog lista. Kuvati sve na malo toplote 1 sat ispod poklopca.
- Korak 5 Šargarepa, stabljika celera i pora presečeni u debele krajeve.
- Korak 6 Krpelite krompir, oprati i poseći na kocke.
- Korak 7 Dodajte kuvano povrće u posudu na meso.
- Korak 8 Dodati šipak soli i bibera i kuvati zajedno za još 40 minuta na niskoj vrućini (ako se vrlo malo dodaju u povrće, dodajte 1-1,5 čaša hladne kuvane vode).
- Korak 9 Zatim uklonite list lijevog lanca sa posude i dodajte so i crnu mletu biber po ukusu.