Pečenje u pećnici Pečenje se smatra jedom ruske kuhinje i služi bilo prvo nakon supe ili poslednje pržene jame, a obično je to prženo meso. Postoji puno mogućnosti kuhanja za pečenje, od pečene pećnice do kuvanja u posudama. Meso može biti bilo koje, ali mora nužno biti sočno! Zato ćemo sapatiti jelo na samom kraju kuvanja. Razlika između ovog recepta je u tome što meso nije prženo u biljnom ulju, već na margarinima. Ali ovo jelo ne gubi ukus, a možda čak i postane blagi. Poslužite "toplinom, toplinom", možete sa bilo kojim stranim jelo, ali najbolje sa velikim rezanim paradajzom.
Sastojci:- Svinjska celuloza 800g
- Šampinjoni šampinjona 800 g
- Margarin 100 g
- Luk 500 g
- Apple sirće 5 žlice. l.
- Peršun sveži 50 g
- Pepper crveno mlijeko 0,5 tsp.
- Pepper crna mrlja 0.5 tsp.
- Smeša hmelja-suneli 2 tsp.
- Sol 3 štapić
- Korak 1 Za pripremu pečenja treba nam meso svinjetine, sveži šampinjoni, luk, jabukov sirće, peršun, margarin, začini.
- Korak 2 Svinjetina seče u rezove veličine od polovine dlanove ruke, pobijedite i smanjite na pola. Komadi mesa treba da budu približno isti i prilično tanki, tako da su ravnomerno prženi. Dodajte 1 tsp. hops-suneli i ostaviti marinirati 1 sat.
- Korak 3 Luk lupite na tanke poluprečnike, sipajte ključavu vodu, tako da voda samo malo pokrije luk i dodati 5 tačaka. l. jabukov sirćet. Kao i meso odlaze za 1 sat.
- Korak 4: Gljive smo sipali prilično velike. Ako su šampinjoni mali, onda na pola, ako su veliki, onda 3-4 dela.
- Korak 5 Preseći veliki peršun, kako ne bi izgubio boju i aromu zelenila.
- Korak 6 Meliti margarin u tiganju. Bolje je uzimati kremast margarin. Maslac i mleko od margarina nisu pogodne.
- Korak 7 Isperite komade mesa sa obe strane u sredini tiganja. Čim meso menja boju, stavljamo komade duž ivice tepiha, a u sredini uređujemo nove delove mesa i tako dalje do kraja.
- Korak 8 Kada se sve meso popije, dodajte crnu i crvenu papriku, preostalu mešavinu hmelja-suneli i 6 tačaka. l. marinada od luka. Umerite vatru sve 15-20 minuta, sve dok meso ne postane meke i količina sosova se ne smanjuje za pola.
- Korak 9 Spojite marinadu sa luka i dodajte luk na meso. Ispržite još 5 do 7 minuta.
- Korak 10 Dodajte pečurke, mešajte i ispražite 5 minuta na visokoj temperaturi.
- Korak 11 Dodajte zelenilo, pržite još 2 minuta. I slanu po ukusu.
- Korak 12 Uklonite od vatre, zatvorite poklopac i ostavite 3-4 minuta.
- Korak 13 Služimo sa salatu od svježeg povrća. Bolje pravo u tiganju, u kojoj je meso pečeno.