Kućne kobasice u gruzijskim kupatama su male kobasice, kuvane, češće, od svinjetine sa lukom, belim lukom i raznim začini. Za ljusku se koriste tanke tjelesne svinje. Pre pečenja, kupatilo mora biti kuvano. Možete ih pržiti u tiganju, na otvorenoj vatri, u aerogrilu iu pećnici. Možete napraviti slatkiš ne samo od svinjetine, već i od živine i govedine. Ukras namještaj sa salatom od povrća ili povrća.
Sastojci:- Svinjska celuloza 1 kg
- Luk 2 kom.
- Čelik 4 zubi
- Bijeli vinski sir 10 ml
- Karanfilni prah 1 g
- Kuglice 15g
- Cimet zemlja 1 g
- Krem se suši 1 tsp.
- Smeša hmelja-suneli 1 tsp.
- Salt 2 tsp.
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 3 tbsp. l.
- Pepper crna mrlja 0.5 tsp.
- Ground korijander 1 g
- Korak 1 Da biste pripremili kupatilo, potrebno je da uzmete masno svinjetino, luk, beli luk, tanko crevo, vinski sir, biljno ulje, začiniće "Hmeli-suneli" i začini.
- Korak 2 Operite meso, osušite i isecite na sitne komade. Sijalice se čiste i preseče u četvrtine. Članci od česna očišćeni su od suvog premaza.
- Korak 3 Pređite meso, luk i beli luk kroz finu brusilicu.
- Korak 4 Dodajte začine i soli u mincer.
- Korak 5 Pažljivo miješaj masu.
- Korak 6 Od grindera mesa uklonite rešetku i nož, ubacite specijalnu mlaznicu za punjenje kobasica. Obrađeno crevo se preseče na dlake dužine 20-25 cm, a jedan kraj svakog komada čišćenja treba da bude vezan sa debelim navojem, a drugi kraj treba staviti na mlaznicu, pokupiti creva, dok ne stane na vezani kraj.
- Korak 7 Napunite creva s mlevenim mesom i vezite drugi kraj navojem.
- Korak 8 Zategnite labave krajeve kobasica.
- Korak 9 Preseći kobasice iglo (tako da se ne pukne prilikom kuvanja) i vrištite u slanu vodu 20 minuta.
- Korak 10 Kuvajte kuvane kobasice u biljnom ulju dok ne porite. Poslužiti sa salatom od povrća.