- pakovanja suvog kvasca - 2 komada
- topla voda - 1/2 šolje
- toplo mlijeko - 11/2 staklo
- trekle - 1/4 stakla
- omekšano maslac ili margarin - 4 predmeta. kašike
- šećer - 1 st. kašičica
- soli - 31/2 žličice
- brašno - 3 čaše
- Rženo brašno - 21/2 Staklo
- jaje bijela - 1 komad
- kumin - 2 kašičice (biljno ulje)
U posudu rastvori kvasac u vodi. Dodajte mleko, melase, 2 kašike maslaca, šećer i 1 kašičicu soli. Dodajte 2 šolje brašna; vadite dok glatke. Dodajte raževo brašno i dovoljno preostalo pšenično brašno da biste formirali meko testo. Stavite testo na prosarenu površinu; gnježite dok ne bude glatka i elastična, oko 6-8 minuta. Stavite maznu posudu, okrećite 1 put da podmazate vrh. Ostavite testo 20 minuta. Testo podelite na četiri dela. Na lagano floured površini, svaku komadu svrdite u pravougaonik. Pomirite preostalo ulje. Sa tupim ivicama noža, napravite preklopke u testu, počevši od kratke strane. Preklopite testo u obliku harmonike duž linija preklopa. Isecite testo na male komade. Stavite svaki komad u podmazan kalup. Da pomažete ulje. Pokrijte plastičnom omotom. Stavite u frižider 4-24 sata. Kada je sve spremno za pečenje, otvorite i pustite da stoji na sobnoj temperaturi oko 10 minuta. U maloj posudi premijete jaja; širiti testo. Posuti s kremastim semenom i preostalom solju. Pečite na 375 stepeni Fahrenheita (190 ° C) u trajanju od 20-25 minuta ili do lagano braon.
Usluge: 24