Klasična torta recept Grafskie ruševine sa meringue sa fotografijom

Cake Grafske ruševine su izvrsni dezert koji će posebno privlačiti ljubitelje meringue. Kao i najpopularnije deserte, brojne ruševine imaju brojne recepte i varijante performansi. Najpopularniji je klasični recept za torte Grafskie ruševine, koje svako može malo poboljšati po svom ukusu.

Cake Grafskie ruševine sa meringue, receptom i fotografijom

Dakle, kako bismo pekli klasične ruševine grožđa, trebaju nam sljedeći proizvodi:

• jaja - 4 komada
• belančevine - 8 kom.
• šećer u prahu - 2.5 štaka
• šećer - 1 stack
• soda - 1 tsp.
• brašno - 1 stack
• kondenzirano mleko - 1/2 t
• kondenzirano mleko - 1 tegla
• Maslac - 200 g
• orah - 1 stack
• čokolada crna (pločice) - 1 kom

Torta Graf ruševine klasične

1. Potrebno je pecati biskvit: uzimamo 4 jaja, odvojićemo proteine ​​iz rumenjaka i prebijamo ih u strme pene, postepeno dodajući 1 čašu šećera. Nastavite da brisate dok masa prilikom preokreta ne izlije iz kontejnera. Dodajte prebijenim belančevinama za 1 žumancu, masu brisanja. Dodamo 1 šolje brašna, 1 kašičicu sode, sa sirćetom. Smeša je dobro pomešana i pečena u čvrsto zatvorenoj pećnici na temperaturi od 180 ° C u trajanju od 30-40 minuta. Vrata pećnice se ne mogu otvoriti tokom pečenja, u suprotnom se keks pali.
2. Priprema meringa: 6 belaca sa šljunkom soli u strmoj peni, postepeno, dok nastavljamo da bijemo, unosimo 2 šoljice šećera u prahu. Dobijena masa proteina se širi na papiru za pergament pomoću konditorskog šprica ili kašičice, postavljene u pećnicu i pečene na temperaturi od 100-110 ° C tokom 1-1,5 sati (orijentisane prema stepenu spremnosti - meringue treba dobro osušiti).
3. Priprema kremaste kreme: od frižidera uzmemo paket od maslaca (200 g) i ostavimo ga na sobnoj temperaturi sve dok se ne omekša. Pokrećemo maslac sa mikserom i postepeno dodavamo pola konzervi sirovog kondenzovanog mlijeka i sadržaj cijelog konzervi kuvanog kondenzovanog mlijeka. Krema se stavlja u frižider.
4. Priprema proteinske kreme: 2 bijele boje sa ušima soli u strmoj peni, postepeno, dok nastavimo, uvodimo 0.5 čaše šećera u prahu. Obrišite beljene proteine ​​sa 1 čašom sosnih orahova.
5. Sastavljanje torte: kolač od biskvita isečenu na dve polovine, pomerajte kremastu kremu. Završni meringue sa gornjim dijelom je oboren u kremu za proteine ​​i širio dno širokog dela na tortu od keksa, zamazan sa kremom. Svako sledeće sloje već činimo prethodni. Kada su postavljene sve meringue, ostatak kremastog krema prolazi kroz slajdove. Po želji možete dodati oraščice, grožđe i bademe prilikom sastavljanja torte. Spremna torta se može napraviti rastopljenom ili naribano čokoladom.

Bon appetit!