- ulje uljane repice - 1 kašičica
- oljušteno sirovo seme bundeve - 1 staklo
- šećer - 1/2 šolje
- pakovani smeđi šećer - 1/2 čaše
- kukuruzni sirup - 1/2 šolje
- voda - 1/4 stakla
- cimeta - 1 kašičica
- soli - 1/4 kašičica
- omekšano maslac (ili margarin) - 2 predmeta. kašike
- soda - 1 kašičica
- Čokoladni čips - 1 Po ukusu (opciono)
1. Pokrivajte poslužavnik za pečenje papirom za pergament ili silikonskom podlogom. Postavite bundeve s semenom bundeve i malo uljane repice u tanjir i pržite na srednjoj vrućini sve dok ne počnu pucati. Uvek mešajte tanjir da biste sprečili spaljivanje. Nakon što sve sjemenke postanu zlatne boje (traje oko četiri minuta), uklonite tanjir iz vatre i postavite seme na ploču. 2. U sudu, miješati šećer, smeđi šećer, sirup kukuruza, vodu, cimet i sol. Dodajte smešu na vrelu srednju vrelinu, mešajući. 3. Dodajte seme prženih tikvica i dobro mešajte. Pripremite smešu, stalno mešajući, dok ne dostigne temperaturu od 150 stepeni. Izmerite temperaturu na kondenzatorskom termometru. Ako ga nemate, postupite na sledeći način: smeša će biti spremna kada će, kada stavite malu količinu u hladnu vodu, pretvoriti u tvrdu krhku nit. 4. Ukloniti smešu iz vatre i odmah se miješati s uljima i soda. Budite pažljivi, jer u ovom trenutku smeša će početi da peni. Odmah prosijte smešu na pločicu za pečenje, pokrivajući što više prostora. Kada koristite čokoladu, stavite čokoladne čipove na listu za pečenje i zalijete u karamel. 5. Gladite špicu na željenu debljinu. 6. Dozvolite da se potpuno ohladi. Posle hlađenja, srušite na komade ili sečite.
Usluge: 10-12