- brašno - 3 1/2 čaše
- granulirani šećer - 3/4 stakla
- soda - 1/2 čajne žličice
- prašak za pecivo - 2 kašičice
- soli - 1 kašičica
- Orahovano muškatni orah - 1 kašičica
- cimeta - 1 kašičica
- jaja - 2 komada (velika)
- Mlijeko - 3/4 stakla
- pavlaka - 1/4 čaše
- rashlađeni rastopljeni puter - 1/4 čaše
- biljno ulje za prženje - po ukusu
- šećer u prahu - 1 staklo (vanilija glazura)
- mlijeko - 1/8 čaša (vanilija glazura)
- ekstrakt vanile - 1 kašičica (vanilija glazura)
- šećer - 3/4 Staklo (posipanje)
- cimet - 2 predmeta. kašike (posipanje)
1. Pokrivajte jednu posudu za pečenje papira za pergament i još jednu tačku za pečenje sa dva sloja papirnih peškira. U velikoj posudici miješajte brašno, šećer, soda, prašak za pecat, so, muškatni orah i cimet. 2. U srednjoj posudi premijete jaja, kozje meso i pavlaku. Dodajte rastopljeni rashlađeni puter i ponovo tukli. Napravite žleb u sredini mešavine brašna i sipajte u mešavinu jaja. Obrišite gumenom lopaticom dok ne dobijete lepljivo testo. 3. Stavite testo na radnu površinu, lagano posuti brašnom. Potrosite brašno na testo i okrenite ga 1 cm debljine. Koristeći 2 kružnog sekača, isecite krofne. 4. Postavite krofne na listu za pečenje obložen pergom i stavite u frižider. Sipati dovoljno biljnog ulja u duboku tiganj, slojem od 2,5-3,5 cm. Ulje zagrijati na visokoj temperaturi, sve dok temperatura ne dostigne 185-188 stepeni. Dok se ulje zagreje, pripremite glazuru. 5. U srednju posudu, pretucite ekstrakt šećera, mleka i vanile. Za pripremu prskanja, miješajte šećer i cimet u srednju posudu. Nakon što ulje dostigne željenu temperaturu, pažljivo postavite krofne u vruće ulje. Fry 3 krofne odjednom. 6. Nakon što je donja strana braonirana, okrenite se i nastavite da pržite na drugoj strani. Za svaku stranu traje oko 2-3 minuta. Postavite krofne za pečenje peškirima sa papirnim peškirima i nastavite da pržite ostale. Krofne sa rupama biće pripremljene brže od okruglih krofnih. 7. Nakon što završite prženje, pokrijte krofne u vanilinsku glazuru i potopite u mešavinu cimeta i šećera. Odmah pošaljite.
Usluge: 4-6