- maslac - 1 šolja
- svijetlo smeđi šećer - 1/2 čaše
- šećer - 1/2 šolje
- pavlaka - 1 1/2 čajna kašika
- soli - 1/4 kašičica
- instant kafa espresso - 1 1/2 čajna kašika
- čokolada - 1 staklo
- drobljeni lešnici - 1/2 čaše
1. Prekrivajte mali tepih za pečenje papira papira ili silikonskim tepihom i ostavite ih u stranu. U srednjoj sudoperi raste maslac, smeđi šećer, beli šećer, melasa, so i prah espresa. Kuvati na srednjoj vrućini, ponekad se meša mešanjem dok temperatura termometra ne doseže 120 stepeni. Nakon što se karamel treba stalno mešati, dok ne dostigne temperaturu od 150 stepeni. 2. Odmah dodajte karamel u pripremljenu pločicu za pečenje, ravnomerno širite površinu gumenim špatulama. 3. Posuti s seskom čokolade i ostaviti da stoji nekoliko minuta dok se čokolada ne topi. 4. Koristite špatulu, ravnomerno proširite čokoladu na celu karamelnu površinu. 5. Potrosite čokoladu srezanim lešnicima i stavite u frižider dok se karamel ne stvrdne. 6. Karamel razbiti na komade i čuvati u nepropusnom kontejneru. Ako je vaša kuhinja dovoljno topla, skladištite karamel u frižideru tako da čokolada ne postane previše mekana.
Usluge: 10