Kako marinirati piletinu - najbolji recepti za marinade za pečenje, prženje i šišanje

Pileće grudi u marinadi sa krompirom

Profesionalni kuhar će sa sigurnošću reći da pileće meso mora biti marinirano pre nego što se toplotno tretira u pećnici ili peći. U marinaciji, piletina postaje jasniji ukus, postaje još nežniji i mekša. Danas podijelimo sa vama nekoliko tajni kako ukusno marinirati piletinu za prženje, pečenje ili kuvanje šišavog kebaba.

Kako ukusno pileće marinirane: osnovna pravila

Postoji mnogo neizgovorenih pravila za mariniranje pilećeg mesa za prženje, pečenje u pećnici, pečenje na žaru itd. Posmatrajući barem najosnovnije od njih, uvek možete da se pohvalite uspešnim jelima na porodičnoj večeri ili prazničnom svečanom stolu:

  1. Odbijanje majoneze. Mariniranje mesa na takav varvarski način strogo ne preporučuje. Majoneza potpuno liši nežno meso ukusa.
  2. Trajanje paljenja. Kada planiraju da peci celu piletinu u pećnici, bolje je ostaviti je za impregnaciju celu noć. Ako odlučite da kuvate samo šnake ili krilca, dovoljno je da ih potare 2-4 sata.
  3. Temperatura skladištenja. U slučajevima kada period marinacije prelazi 2 sata, kontejner sa mesom treba skrivati ​​u frižideru. Ostavljajući ga na stolu, rizikujete da dobijete zastareli proizvod.
  4. Smeša začina. Najpopularnija pobeda za mariniranje je upotreba nekoliko začina u kombinaciji sa biljnim uljima ili sosom od soje. Odabrana je tečnost za marinadu, vođena od začina. Na primer, paprika i bosiljak su pogodni za maslinovo ulje i beli luk i timijan za suncokret.
Marinirana piletina u posudi

Više detalja o tome kako sipati piletinu za kuvanje u tiganju, u pećnici ili roštilju, u receptima ćemo vam reći fotografije-uputstva.

Kako marinirati piletinu za pećnicu: korak po korak recept sa fotografijom

Kombinacija začina sa pivom je inovacija u oblasti marinada za pileće meso. Ovaj neobičan recept za punjenje piletine bio je veoma uspešan i dopao se čak i iskusnim kulinarskim stručnjacima. Nakon prethodno marinirane ptice u takvoj mešavini, može se okusiti ukusno peći u pećnici, a potom - uživajući u izvrsnom ukusu i arome.

Pileće noge u marinadi

Neophodni sastojci:

Korak po korak instrukcija

  1. Začini i so pomešani u suvoj ploči.

  2. U mjernoj čaši ili običnoj kuhinjskoj šolji sipajte svetlo pivo i dodajte sjeckani bosiljak.

  3. Meso stavimo u zip-paket i zalijemo marinadu. Čvrsto zatvorite i dobro protresite. Sakupili smo piletinu u frižideru 2 sata, periodično okrećemo paket sa jedne strane na drugu.

Kako marinirati piletinu za pečenje u sosu od senfa

Medena senara sa sojinim sosom je jedna od najpopularnijih i mnogih obožavanih opcija. Piletina u kombinaciji sa ovim proizvodima nakon pečenja u pećnici stiče neverovatnu zlatnu boju, sjajni slani slatki ukus i neobičan praznični ukus.

Neophodni sastojci:

Korak po korak instrukcija

  1. Da pripremimo ukusnu mediteransku marinadu, stavimo sve sastojke u dubok kontejner.

  2. Pažljivo se miješajte kako bi med i senf se potpuno rastvorili.

  3. U staklenoj posudi ili zip-paketu postavite delove trupca za pečenje i velikodušno ih popunite marinadom. Ostavite meso celu noć u frižideru. Ujutru naša mirisna piletina će biti potpuno spremna za isporuku pećnice.

Kako marinirati piletinu za prženje u soku narena

Pileći file tokom prženja u posudi (ili u pećnici) se manifestuje, blago rečeno, ne na najbolji način. Meso postaje suvo i tvrdo, postaje neprijatna siva ili tamno smeđa tamna boja. Ali takva situacija je lako rešiti, mariniranje pre-pileće dojke u sosu narena. Dakle, piletina može zadržati svoju mekoću čak i nakon toplotne obrade, a boja pripremljene jela prijatno iznenadi gurmansko oko.

Neophodni sastojci:

Korak po korak instrukcija

  1. Sok šipka (poželjno sveže stisnut) zagreva se na niskoj temperaturi.
  2. Kontejner sa sokom se uklanja sa ploče za kuhanje, sipajte suve začine iznutra i dodajte vinski sirće.
  3. Sveži koper se fino iseckao i poslao u resenje. Temeljito miješajte sve.
  4. Pileće grudi u širokom plovilu sa perlama, prelijte marinadu.
  5. Pokrijte piletinu poklopcem i ostavite 90-120 minuta.
  6. U odsustvu soka sokova, možete koristiti lagano razblaženi sos od narena narsharab. U takvom vremenu kokoška će biti manje sokna i mekana.

Kako marinirati piletinu za šišmiški kebab: recept sa fotografijom

Danas je irelevantno marinirati živinsko meso u majonezu, kefir, pavlaka. Sada u trendu sipajte piletinu za šišmišu u sosu od soje sa začini i začini. Obavezno probajte novi recept.

Neophodni sastojci:

Korak po korak instrukcija

  1. Isperite pileće batake u dubokoj posudi, dodajte sve suhe sastojke njima.

  2. U soja sosu raste paradajz sos, na njoj nalivamo meso.

  3. Temeljno miješajte meso, ravnomjerno distribuirajte marinadu.

  4. Pilećemo sa marinadom u zip-paketu i ostavimo je u frižideru 2 sata.

  5. Spržite šljunku na rakiju ili roštilj ravnomjerno sa svih strana i uživajte u zapanjujućem ukusu.

Sada znate kako marinirati pileće ukusno i jednostavno. Pripremite odlična jela i molite porodicu i prijatelje. Bon appetit!