Kako kuvati i šta jesti sa pesto sosom: recept sa fotografijom

Osnova pesto sosa je bosiljak, koji je zbog svog veličanstvenog mirisa i rafinisanog ukusa dobio naziv "kralja začina". Posebno volimo bosiljka od Italijana, odakle nas je, zapravo, pesto sos došao. Wikipedia naziva mesto rođenja ovog predjela na severu Italije i ukazuje da je to poznato tokom rimskog carstva, ali prvi dokumentarni dokaz ovog recepta datiran je 1865. godine.

Prevedeno sa talijanskog imena ovog sosa zvuči kao "gnječiti, razbiti, trljati". Zašto ovo ime postaje jasno po načinu na koji je pripremljen.

Neophodni sastojci:

• listovi bosiljka - 1 tbsp.
• beli luk - 2-3 karanfila
• Cedar orašasti - 1/3 st.
• Parmezan sir (nariban) - 1/3 tbsp.
• maslinovo ulje - 0,5 tbsp.
• soli - po ukusu.

Način pripreme:

1. Očistite beli luk, isperite je i sipajte je sa česmom;


2. isperite, osušite, a zatim brušite bosiljak, miješajte je sa lukom i rastolkitom u malteru (can i u blenderu) do homogene mase;


3. Parmezan sir treba da se grili na velikoj grupi;


4. fino iseckati jezgre i dodati u pripremljeni sos.

Kao rezultat, dobićete debelu, viskoznu, kao plastelin, masu. Da bi bio još tečljiviji, tamo bi trebalo da sipate maslinovo ulje u tanki mlaznici, neprekidno mešajući pesto sos. Sastav ovakve snack može biti drugačiji. Dakle, možete zameniti bosiljak sa rukola ili taragonom (tarhun), a umjesto kedarskih oraha dodati bademe ili grčke.

Pesto sos, čiji klasični recept uključuje parmezanski sir, obično ne zahteva dodatni suncokret, jer je ova vrsta sira sama po sebi slana. Za kuhanje možete koristiti i druge vrste tvrdih sireva. U tom slučaju, treba se osloniti na sopstveni ukus, možda će sos morati biti soljen.

Način skladištenja

Za očuvanje pesto sosa dugo vremena, ušuškan je u suvu čičanu i stavljen u frižider. Na vrhu rezervoara preporučuje se sipanje maslinovog ulja, kugla od 0,5 cm Zahvaljujući ovakvom sosu jastuka za jastuke se ne osuši, a intenzitet njegovog mirisa će se smanjiti. Na kraju krajeva, budite spremni zbog činjenice da će zbog umijeća sosa vaš frižider pronaći miris italijanskog restorana. Pre upotrebe radnog predmeta, prvo iscedite maslinovo ulje, uzmite odgovarajuću količinu sosova, a zatim ponovo ulje. Držite pesto sos na ovaj način oko dve nedelje. Takođe možete zamrznuti sos u posebnim kontejnerima - tako se čuva nekoliko meseci.

Pesto sos: sa čime jesti?

Na pitanje šta da jedemo sa pesto sosom, ne postoji nijedan odgovor. Na kraju krajeva, ova predjela je pogodna za gotovo sva jela, posebno za one koji nemaju svoj poseban ukus. Vrlo popularna je pasta (pasta) sa pesto sosom.

Recept je takođe pogodan za meso, ribu i čak kao obrok za povrće salate. Pored toga, nudimo listu onoga što se jede sa pesto sosom:

• Možete sipati sos na deliću tostovane bagete ili sveže kruške;
• Riba, meso ili povrće pod pečenicom na žaru;
• sos može da se doda u mleveno meso i napravi sa njim koktejli, možete ga koristiti u kutlama u Kijevu;
• takođe pripremiti pire krompiri sa pestoom.

Pored toga, pica sos je takođe dodata pici, rižotu i čak supa. Sadržaj kalorijuma u ovoj pločici, naravno, nije najmanji. Ali količina hranljivih materija i vitamina je maksimalna, što čini sosu vrlo korisnim. Da biste smanjili kalorije, možete smanjiti količinu maslinovog ulja i sira, fokusirajući se na matice i zelenila.