Đumbar je bogat vitaminima A, B1, B2, C, cinkom. I takođe soli kalijuma, natrijuma, gvožđa, kalcijuma, fosfora, magnezijuma. Ima tartu i začinjenu aromu, s obzirom na to da sadrži esencijalna ulja - 1,2-3%, a gori ukus zavisi od prisutnosti gingerola. Pored toga, đumbir sadrži sve esencijalne aminokiseline - metionin, triptofan, borneol i druge.
U količini korisnih supstanci, đumbir je veoma blizu belog luka, ali nema neprijatan miris. Đumbir, kao i beli luk, povećavaju otpornost tela na infekcije i ubijaju klice. Hemijski elementi sadržani u ingveru stimulišu stvaranje želudačnog soka i poboljšavaju varenje. Đumbar hrani sva tkiva, normalizuje cirkulaciju krvi.
Đumbar je antiemetičko, ekspektoralno, analgetično i sweatshop. Pogodno utiče na respiratorni, digestivni sistem i želudac. Preduzeto je da se eliminišu štetni efekti životinjskih otrova, da se zaustavi dijareja. Sprečava nastanak kancera rektuma i debelog creva. Otežava simptome mučnine kod toksikoze i morske bolesti. Otežava grčeve u bolnim, teškim menstruacijama. Povećava imunitet, ima svojstva znojenja.
Pravila za đumbir
Bolje je koristiti svježi đumbir nego u prahu ili u suvom obliku, jer u svježem ingveru postoje aktivnije supstance i više aroma. Svježi korijen đumbira bi trebao biti gladak, čvrst, ne bi trebao imati kalup i bilo kakve crne mrlje. Prije upotrebe, svježi đumbir treba piling. Svježi đumbir sa kožom može se hraniti do 3 nedelje u frižideru iu zamrzivaču do 6 mjeseci. Đumbir u prahu u frižideru čuva se do godinu dana.
Najvažnije pravilo, ukus i ukus đumbira zavisi od toga koja je faza pripreme dodata đumbirom. Ako stavimo đumbir na početak pripreme, ukus đumbira će biti slabiji, a na kraju pripreme miris će biti jači. Đumbar se koristi za izradu slatkih jela, za kuvanje pirinča. Od đumbira, možete pripremiti ukusnu limunadu, od meda, vode i limunovog soka.
Đumbir limunada
Uzmite 3 litre vode, 5 kašike meda, 50 grama svežeg đumbira, 3 velika limuna.
Natrem đumbir na finoj grudi, dodati vodu 1,5 ili 2 šolje vode, stisnuti sok od limuna i staviti sve na sporu vatru 20 minuta. Hajde malo da se ohladimo, dodamo med u smešu, mešamo i razblažimo po ukusu hladnom vodom. Limonada je spremna.
Đumbir u prahu, koji ima kiselinu, prijatan miris se koristi u morskim plodovima, za svinjetinu u slatkom i kiselom sosu. Prijatna aroma daje đumbirima ribu i pileće jule, supe piletinu, meso, jagnjetinu, uho. Vruća jela od mesa đumbira ne samo mirise, već i poboljšavaju ukus ovih jela. Začin se dodaje jelima od guske, ćuretine, piletine, svinjetine, teletine, govedine, jagnjetine. Đumbir se široko koristi u proizvodima od konditorskih proizvoda: džemovi od dneva, pahuljice, kolači, gingerbread, keksi.
Đumbir je od davnina bio poznat kao lek i kao začini. Đumbar je koristan u medicinske svrhe u obliku praška, juha, infuzije. Preporučuje se za bol u stomaku, žvakanju, povraćanju, preblagi, gripu, uz prehladu. Đumbir smanjuje holesterol u krvi. U istočnoj medicini veruje se da uklanja sirove i guste materije iz mozga i grla, omekšava telo, otvara blokade u jetri, ojačava memoriju.
Đumbir hladno liječenje
Nekoliko načina kako zaštititi telo uz pomoć korena đumbira.
Isecite oko pola centimetra đumbira, lupite ga sa kože i stavite u usta. Sa ovim komadom đumbira, dok ne osetite peckanje. Kada se efekat esencijalnih ulja smanji, malo đumbira. Stoga je moguće produžiti efekat isceljenja ovog korena.
U periodu akutnih respiratornih infekcija, svježi đumbir će sprečiti bolesti. Komad đumbira će vas zaštititi od bolesti, štiti vaše grlo i usta. Da biste to uradili, oljuštite kožu, isecite malo đumbira, stavite u usta i posekajte, dok se efekat lekovitih sastojaka i esencijalnih ulja ne smanji, a zatim malo đumbir.
Ako zub boli, ako se malo đumbira odseče na zub, to će pomoći da se smanji bol. Đumbir uništava štetne mikrobe, imaće prijatan miris. Ako ga žvakate, možete bezbjedno ići kod stomatologa, bez straha da će se doktor vratiti na miris iz usta.
Korisna svojstva đumbira
Lečenje plućnih bolesti
Đumbirska tinktura se koristi kao ekspektorant, koristi se za lečenje različitih bolesti pluća. Ovaj lek uklanja tenziju prsnih mišića i očisti disajne puteve. Za spoljašnju upotrebu, đumbir se koristi za lečenje kožnih bolesti, tinktura čini kožu elastičnijom i elastičnom, sredstvom za uklanjanje akni.
Da stimulišu cirkulaciju krvi
Vruća kupka sa đumbirom predstavlja idealan način za stimulaciju cirkulacije krvi. Moraju se uzimati dnevno, nakon samo jedne nedelje, možete biti sigurni da je ovaj lek efikasan. Postupci treba da budu 4 nedelje.
Za lečenje infekcija
Da biste očistili pluća različitih infekcija, svakodnevno pijete đumbir čaj dnevno 20 dana. Rezultati će biti vidljivi nakon 10 dana čaja od đumbira. Nastavite sa lečenjem do potpunog oporavka.
Đumbir čaj od depresije i prehlade
Sastojci: đumbir, zeleni lisni čaj, ključalna voda, mali med, crvena ljuta paprika.
U Indiji je najpopularniji zimski napitak đumbirski čaj sa limunom. Preporučujemo pražnjenje rezina đumbira - 10 ili 20 grama po 1 šolje. Dodajte malo melisa, drugu biljku ili mente, limun po ukusu. Dobićemo odlično piće koje ojačava ujutro, tonira i mnogo je bolje od kafe.
Pijte s đumbirom
Sastojci: 2 kašike sveže mente, 4 kašike pomorandže ili limunovog soka, 5 kašike meda, 3 kašike naribanog đumbira, 1,2 litre vode.
Kvar vode, dodajte med, đumbir i mešajte. Vadite kroz sito, stisnite maksimalnu količinu tečnosti od đumbira. Dodajte sok i šipak crnog bibera. Na kraju, dodajte malo sveže mente. Koristimo vruće.
Đumbir čaj za mršavljenje
Uzimamo termos sa kapacitetom od 2 litra. Čajmo ujutru. Stavimo termos na dan i uživamo i pijemo čaj. Ako jeramo pre jedenja, čaj će utopiti osećaj gladi.
Koristimo beli luk za ojačavanje efekta gubitka težine
Mi kuhamo đumbirom sa belim lukom. Onda možete brzo izgubiti težinu. Za veliki termos za 2 litra, uzimamo koren ingvera veličine šljive, oko 4 centimetra i 2 karanfila česna. Očistićemo i sjećati na tanke parče đumbira. Nalijemo dva litra vode koja se ključa i insistira. Onda izvadimo beli luk i đumbir.
Đumbir čaj
Sastav klasičnog čaja od đumbira uključuje svež narandžasto ili limunov sok, crni biber, listove za metle, med, šećer, svježi đumbir. Na litru vode uzimamo koren đumbira, očistićemo i mi ćemo ga trljati na maloj grupi. Ulovili smo đumbir u ključu i kuhali 10 minuta na malom vatri i dodali ukus crni biber. Uklonite od vrućine, sojite, dodajte šećer, sok 1/3 narandže ili limuna. Dodajte listove mente, parče limuna, uživajte u mirisu i ukusu ovog lekovitog napitka. Ovaj sat će ukloniti simptome početka hladnoće, razvedriti se i učiniti vas srećnim zbog sunčeve svetlosti.
Đumbir čuva
Pa ćemo ispirati 6 narandže, sjeći ih u četvrtine, svako seče na tanke rezove. Urezaćemo 4 limuna na male komade, 200 grama svežeg korena đumbira će se očistiti i sječiti na kocke. Mićemo sirup od 1 litra vode i 1,5 kg šećera. Stavite sastojke u vrućem sirupu, miješajte. Donesite do vrenja i isključite ga. Pamuk ostavi da stane noću, na sobnoj temperaturi. Sutradan, dovedite do vrele i kuhajte na niskoj vrućini uz mešanje 15 minuta. Proširićemo se u limenke, zatvorićemo poklopce. Jam je spreman, čuvamo u frižideru.
Sada, znajući pravila za đumbir i njegove korisne osobine, možete koristiti đumbir da ojačaju zdravlje, telo i poboljšaju svoje zdravlje već dugi niz godina.