Pileći file u "rukavu" sa povrćem
Sastojci: 500 grama pilećeg fileta, šačica maslina ili pavlaka, 1 bugarski biber, 1 veliki paradajz, 4 velika krompira, maslinovo ulje, začini, biber, so, limunov sok, zelenilo.
Priprema. Pileći file oprati, iseckati na sitne komade, sipati limunov sok. Dodajte u posudu, dodajte paradajz, koji smo posečeni na kocke, biber, isečeni u trake, masline, urezane u prstenje. Začini, lekovita bilja ili suhe bilje - bosiljka, origano, marjoram. Sježite krompir u sitnim krajevima, dodajte so i mešajte. Po želji, dodajte komadić od šunka na pile ne bi bio oslonjen. Dodati nekoliko kašika maslinovog ulja, mešati i preneti u rukav za pečenje. Privezite ga oko strana i napravite pin na vrhu par punktura da biste napustili paru. Stavite rukav na poslužavnik za pečenje i pecite u pećnici 40 minuta na 180 stepeni.
Dijetalne mesne kuglice od pileće dojke
Sastojci: uzimajte 250 ili 300 grama piletine i jajeta.
Preliminarno odsečite dojke, to će se raditi sa mešačem ili mesom.
1. Odvojite protein iz žumanca i dodajte ga u sjeckano meso. Miješajte masu kako biste ga učinili glatkim. U mineralu dodamo pulpu kruške, ona je drobljena i natopljena. Napunićemo.
2. Iz nadgradnje ćemo formirati male kugle i baciti ih u vrelu vodu, koja je kisela. Posle nekog vremena površina će se pojaviti pileće dijetalne pite. Zatim pokrijte poklopac sa poklopcem, smanjite toplotu i kuhajte 10 minuta. Od trenutka ključanja do spremnosti, trajaće 20 minuta. Dijetalne pileće meso se može napraviti u dvostrukom kotlu. Vreme koje je potrebno za punu dostupnost mesnih loptica zavisi od kuglica koje su napravljene od mlevenih mesa.
Fritters od pilećeg fileta
Sastojci: 500 grama piletine dojke, 100 ml biljnog ulja, zelene koprive, 3 karanfila od belog luka, 1 ili 2 kašike brašna, 1 jaje, biber, sol
Priprema. Pileće meso bez kože, presečite na sitne delove ili prolazite kroz mlin za meso, dodajte zdrobljeni beli luk, jaja i seckani koper, so, biber i dobro mešajte. Ovu hranu čuvamo u frižideru nekoliko dana i sprčimo potreban broj porcija. Pržite na palačinke od biljnog ulja od pilećeg fileta, koristite kašiku, stavite palačinke u tanjir.
Kukavica
Ovaj recept za piletinu na kraljevski način, kuhati ćemo, ako se promenimo, filet piletine, na turskom fileu.
Sastojci: 2 šolje kuvane kuvane pileće grudi,
Pola čaše sitanog crvenog bibera,
Pola čaše zelenog slatkog papra,
Čaša sječanih pečurki (šampinjoni).
1/3 čaša suvog obranog mleka,
3 šoljice pileće čorbe.
½ kašičice crnog bibera,
3 kašike brašna,
3 kašike maslinovog ulja.
Kašičica sesekljanog peršuna.
4 kašike belog suvog vina.
Slana po ukusu.
Priprema.
1. Sipati sesekle pečurke u tavanu na nisku vrućinu 10 ili 15 minuta.
2. Uklonite pečurke iz vatre i ostavite ih u stranu.
3. Grejanje maslinovog ulja u malom tepihu.
4. Dodajte brašno. Mi ga miješamo s uljima i zagrejmo malo.
5. Dodajte pileću juhu.
6. Dodajte smešu na čvrstoću, stalno mešajte.
7. Dodati obrano mleko u prahu. Kuvajte, mešajući 1 minut.
8. Sipati u sos, crvenu, zelenu papriku, piletinu, pečurke. Pozdravljamo. Zamrzavajte 20 ili 30 minuta.
9. 5 minuta pre kuvanja dodajte peršun, crni biber, vino.
Večernje jelo piletine na kraljevski način 5 minuta, mešajte. Poslužujemo jelo u vrućoj formi.
Salata od bele breza
Salata je dovoljno dobra, srdačna i sve će biti po ukusu.
Sastojci: 300 ili 400 grama pilećeg fileta, 100 grama slivova, 2 komada svežeg krastavca, 3 jajeta, 1 crni luk, 200 grama šampinjona, majoneza, zelene po ukusu.
Priprema. Pripremite sve sastojke za salatu. Zavarivaćemo tvrde kuvana jaja. Hajde da kuvamo pileći file u slanu vodu oko 20 minuta, pečurke kuhamo 30 minuta. Šljunak se opere i zagrijavaju 15 ili 20 minuta u toploj vodi. Onda ćemo isprazniti vodu i posušiti senke papirnim peškirima. Luk će se očistiti i fino iseckati. Pečurke seče u trake ili kocke.
Hajde da zagrejamo biljno ulje u tiganju, a zatim dodamo luk. Pucajte na malo vatru na nekoliko minuta, a zatim dodajte seckane pečurke i pržite ih, ako šumske pečurke, onda ih pržite 10 minuta ili 20 minuta, ako ste uzimali šampinjone. Pileći file, 2 ili 3 komada slivova i krastavaca koji se iseče na tanke trake. Preostale slane su seče na kocke, jaja se trljaju na velikoj grupi. Postavite sve sastojke za salatu "Bela Birch" slojevite: prve suve šljive, zatim pečurke s crnim lukom, onda stavimo pileći file, zatim jaja i na kraju stavljamo krastavce. Svaki sloj je podmazan majonezom. Na poslednjem sloju majoneze, postavimo bundulu breza iz sljiva. Prihvatićemo svečanu, ukusnu i veoma apetizirajuću salatu "Bela Birch".
Pileći file, zamrznut u pavlaci
Isecite filete na male komade. Kada su komadi ismeđeni, dodajte seckani luk i salate. Sprati povremeno mešanje. Kada je luk pripremljen, dodajte malo vode, pavlake i dobro mešajte, pokrijte poklopcem i smanjite toplotu. Posle 20 minuta posuda je spremna.
Recept pilećeg fileta u drobljenici
Skidamo pileći file, uzimamo sol i začine, potresemo limunovim sokom i ostavimo 10 ili 15 minuta. Mi bacamo brašno, zatim u jaje, a zatim u drobnjače. Pržite na srednjoj vrućini dok ne dobijemo hrskavu koru.
Recept pilećeg fileta pod krznom
Sastojci: 600 grama pilećeg fileta, 2 velika šargarepa, 4 mala luka, 5 ili 6 kašika majoneza, 200 grama sira, bibera, soli.
Priprema. Isecite pileće filete na komade dimenzija 1,5 * 2 centimetra. Piće soli, sezona sa biberom, pomešano sa limunovim sokom i majonezom. Ostavite 30 ili 45 minuta. Odvojeno, trljajemo sir i šargarepu na velikoj grupi, fino isecavamo luk. U listu za pečenje postavite slojeve pilećeg fileta, zatim luk, korenje i stavite sir. Da ne bi sagoreli sir, primenićemo tanki sloj majoneze na vrhu. U pećnicu stavljamo 25 ili 30 minuta, na temperaturi od 180 do 200 stepeni.
Recept pilećeg fileta sa medom
Piletina dobro radi sa medom. Med daje posudu posebnu pikantnost i ovo jelo uzima drugačiji ukus.
Pileći file, sol. Postaviti na podmazani lim za pečenje, poslati u pećnicu 10 ili 15 minuta, zagrejati na temperaturi od 180 do 200 stepeni. Filete ćemo narezati sa malom količinom meda i odneti u pećnicu sve dok ne bude spremna.
Recepti za pileći file sa kromiranim sirom
Sastojci: 500 grama pilećeg fileta, 2 čilapa luka, 70 grama sira, 250 grama kačkavalj, zelenila, bibera, soli.
Izvući ćemo beli luk, iseći zelenilo i rešiti sir na velikoj grupi. Mi mješavamo kačkavalj, beli luk, zelenilo, sir. Dobijena masa je kisela. Piće pilećeg fileta, bijemo, biber, sol. Za svaki komad fileta postavite punjenje. Pažljivo obrišite svaki komad fileta u obliku rolne. Meso popravljamo pomoću zubnih pita ili ćemo dovesti rulet sa navojem. Postavite rolnice na vruću tiganj i pržite meso sa različitih strana dok ne dobijemo zlatnu koru. Onda smo postavili valjke za 20 ili 25 minuta. Pileći file od piletine brojlera je vrlo nežan i mekan, potrebno je manje vremena za pripremu nego za obično meso. Ne preteruj. Ako je filet ispravno kuvan, biće ukusan i bijeli i sočni.
Pileći file sa punjenjem
Sastojci: 1 komad pilećeg fileta, bibera, soli.
Sastojci za punjenje: 50 ili 70 grama nisko-masnog sira, beli luk, koper.
Sastojci za sos: 200 grama šampinjona, 1 luk, 200 ili 250 grama pavlake ili majoneze.
Priprema. Sirski sir je pomešan sa belim lukom i biljkama. Pileći file otbem, biber, soljeni i u srednjem zavitku sira sa zelenilom. Sa čačkalom za zube i pržite na koru sa obe strane. Gotovi sos od roleta i malo vrela. Pripremite sos, fino iseckajte luk, isprate u biljnom ulju dok ne mekate, dodajte ploče sesulim pečurkama i pržite 7 ili 10 minuta. U tiganju sa pečurkama, zelenom salatom i pavlacem i povremeno mešajte, dovedite sos u vrelicu, biber, sol po ukusu.
Pileći file u hrskavom piležu
Ovaj recept je popularan po brzini i jednostavnosti. Kokoška se ispusti mekom i blagom nakon što namokne u mleko. I ne ispadne pržene, a ovo jelo može se ponuditi deci.
Sastojci: mleko, pileći file.
Za pražnjenje uzmite 100 grama keksa, 1 ili 2 jajeta, 4 ili 6 rastopljenog putera ili biljnog ulja, 1 ili 2 kašike sitnog sira na malog grata, ruzmarina, soli po ukusu.
Priprema. Pileći fileti odsečeni na komade, potopite 30 minuta, tako da je pokriveno. Za praženje, mešamo rajčeni sir, keksi, maslinovo ulje, so, dodajte nekoliko začina ili seckanih začina ruzmarina po ukusu. Pa mi se mešamo, taj krekeri su apsorbovali ulje. Dijelovi fileta koji uzimamo iz mleka, uronićemo u utrobljeno jaje, a onda se uvlačimo u pakovanje, pokušavajući da ga zaglavimo. Pokrivajte pergament papilom za pergament i postavite ga na njega. Pečenje na 220 stepeni, tokom 10 ili 12 minuta, ali ne više od 15 minuta, tako da se piletina ne osuši.
Lenjivi kupusi od pilećeg fileta
Sastojci: 400 grama pilećeg fileta, zelenila, 1 crni luk, 1 šargarepa, 100 ili 150 grama kupusa, ½ šolje ovsene kašice, jajeta.
Sastojci za sos: ½ šolje vode, 1 kašika paradajz paste ili kečap, 1 kašika pavlake.
Priprema. Pileći file se opere, osuši i pomera u mlin za meso. Kupus, luk i šargarepa proći ćemo kroz mlin za meso, dozvolićemo da povrće prođe meso. Sve dobro pomešajte, dodajte fino seckane zelenilo, biber, sol, jaja, zob. Od primljenog mlijeka, formićemo kokice i pržiti sa dvije strane do rude kora. U posebnom kontejneru mešamo vodu, kečap, pavlaku i pustimo da se miješaju sa kupusom. Staklo kupusa stavljamo na poklopac i utopljavamo na niskoj vrućini 20 ili 30 minuta.
Piletina sa šampinjonima u kremastom sosu
Sastojci: 200 ili 300 grama pilećeg fileta, 6 ili 8 komada šampinjona, bibera, so, biljnog ulja za prženje.
Sastojci za sos: 1 kašika brašna, 200 ml kreme ili mleka, ako je krema masna, onda ne stavljajte brašno, biber, so, 20 grama maslaca, peršuna ili kopra.
Priprema. Pileći file se opere, osuši, preseci na rezance. Šampinjoni će se oprati, osušiti i poseći na ploče, ako su pečurke male rezane na 2 ili 4 komada. Luk će se očistiti i fino iseckati. Na zagrejanom tiganju pržimo luk u biljnim uljima oko 2 minute. Obrišite prženi luk iz tiganja, ostavljajući ulje.
U ovoj tiganju pržite komadiće piletine oko 3 minuta do pola kuvanja. Mi ćemo pomeriti piletinu iz tiganja. Kombinujte u tiganju: pileće, luk, pečurke, ponovo stavite na vatru, so, biber. Dodajte brašno i miješajte. Hajde da zagrejamo zagrejanu kremu ili mleko, mešamo, tako da nema grudvica i dobro se mešati. Dodajte seckane zelenilo, biber, so i čačak, periodično mešajte 3 ili 4 minuta. Isključite vatru, dodajte maslac u tanjir, pokrijte i pustite da pije 5 ili 7 minuta.
Pileća salata "Uživanje u ukusu"
Nežna i ukusna salata, kombinuje drobnjače, kukuruz i nežno pileće meso.
Sastojci: 300 grama pilećeg filea, posuda od slatke kukuruza, 4 jajeta, 50 grama tvrdog sira, 200 grama hljeba, majoneza, soli.
Priprema. Jaja kuvati i poseći na kocke. Jedno jaje se iseče u rezine i ostavi za dekoraciju. Pileći file se kuvati i isecati na male komade. Sir je malo na finoj grudi. Hleb se preseže na kocke, prženi u tavanu i malo soljeni. Svi sastojci su pomešani, začinjeni majonezom, posuti sa naribanim sirom. Na ploči položite listove zelene salate, stavite na njih salatu i ukrasite listove zelene salate, stavite salatu na njih i ukrasite limunom i jajima.
Palačinka torta
Sastojci za testo: 3 jajeta, šipak šećera i soli, 150 grama brašna, 300 ml mlijeka, gomila kopra.
200 grama pilećeg fileta, 1 sijalica luka, tvrdi sir.
Priprema. Mačemo testo, dodamo zelenilo i pecimo 5 ili 6 palačinki.
Pileći file fino iseckani i prženi s lukom. Sir se trlja na velikoj grupi. Okrugli oblik je prekriven kulinarskim papirom i slojevima palačinki, zatim pileći file i vrh sa sirom. Pokrijte folijom i stavite pećnicu 15 ili 20 minuta. Za sočnost dodajte sesekljan paradajz.
Pileći šniteli u sira
Sastojci: 1 kilogram pilećeg fileta, 100 g tvrdog sira, 2 jajeta, 150 grama brašna, soli, bibera.
Priprema. Fillet otobem. Brašno sipajte sa biberom i so.
Pripremite lezone: snimićemo jaja, dodati naribani sir, mešati. Ukrcavamo filetirane filete u brašnom, a zatim sipamo u lezone s sirom i opet bacamo brašno sa dve strane. Ispržite šnicel u vrućem ulju. Spremni da ih dovedu u rernu na 200 stepeni.
Pita sa piletinom i pirinčem
Sastojci: 1 kilogram tjestenina, 1 jaje za podmazivanje
Sastojci za punjenje: 800 grama piletine, 2 luka, 3 kašike pirinča, bibera, so.
Priprema. Pripremite testo kvasca. Gotovo testo je podeljeno na dva dela i valjalo dva sloja debljine oko 5 mm, a malo testa je odvojeno da ukrasi pitu. Podmazatićemo tepih ulja i izložiti valjanog testa za testo. S gornje strane postavljamo nadev. Pokrivaćemo sa drugim slojem testa, ivice kolače će biti dobro zaštićene. Urezali smo figurine iz testa, ukrašavali kolač i razbili jaje.
Stavi tortu na krpu 20 ili 30 minuta. Na nekoliko mesta, vrh noža će sipati tortu tako da par može izaći i pečiti na temperaturi od 200 do 230 stepeni u trajanju od 30 minuta.
Za punjenje: kuvajte juho i odvojite meso iz kostiju. Pileće meso prođemo kroz mlin za meso, stavimo ga u tanjir, dodamo malo vode i ostavimo ga dok ne bude spremno ispod poklopca. Hajde da sagnemo Sl. Sijajte luk i isprskajte ga. Pilešajte mješavom solju, biberom, lukom, pirinčem, pilićem. Punjenje se dobro pomeša i ohladi.
Palačinke jaja sa piletinom i pečurkama
Sastojci za palačinke: 1 šolja mleka, 4 jajeta, ½ žličice šećera, ½ žličice soli, 1 žlica brašna.
Sastojci za punjenje: 300 grama šunke ili pilećeg fileta, 200 grama šampinjona, 80 ili 100 grama pavlake ili majoneze, 1 luk, 100 ili 150 grama sira, bibera, soli.
Priprema. Jaja koju uzmemo sa brašnom, šećerom i so. Dodavamo mleko u smešu jaja i dobro ga udaramo. Iz omletske mase ispečemo 4 palačinke u tiganju. Pečurke seče na tanke kose ili slamice. Luk je fino iseckan. Sir se trlja na velikoj grupi. Zelenilo je fino iseckano.
U tiganju sa biljnim uljima, pržite luk, dodajte pečurke i pržite malo. Uklonite sa ploče i ohladite. Šunka ili pileći file, sečeni na kocke, miješajte s crnim lukom, pržene pečurke, dodajte ½ od naribanog sira, soje, bibera, zelenog zrna i dobro se pomešajte. Na ivici palačinke stavili smo punjenje i okrenuti, tako da je punjenje unutra. Stavite palačinke punjene u formu podmazanom biljnim uljem, masti palačinke sa majonezom ili pavlaku na vrhu, posipajte sir i pečite u pećnici na temperaturi od 180 do 200 stepeni u trajanju od 25 ili 30 minuta.
Kaserol sa piletinom i krompirom
Sastojci: 150 ili 200 grama pilećeg fileta, biljno ulje za prženje, 30 ili 40 grama maslaca, koper, 50 ili 70 grama sira, 2 komada luka, 100 ili 150 grama šampinjona, bibera, soli.
Sastojci za punjenje jaja, 2 jajeta, 1 čaša kreme ili mleka, 2 kašike pavlake, soli.
Priprema. Mi ćemo oprati krompir, lupati i isecati ih u krugove. Pileći file se opere, osuši i preseci na komade. Luk će se očistiti i fino iseckati. Šampinjoni će se oprati, osušiti i rezati na parče. Mi ćemo umijati zelenilo, odsećićemo i iseckati. Pržite krompir u zagrejanom tiganju. Krompir stavite u podmazani lim za pečenje. Hajde da saliviraramo, popiramo i potresemo sokljanim koperom. Pileći file se ubrzava u biljnom ulju 3 minuta.
Izložićemo krompir. Mala paprika, soli i posipati biljkama. Na biljnom ulju pržite luk, a zatim dodajte pečurke i pržite, mešajte 3 ili 4 minuta. Izmerićemo pečurke sa lukom za piletinu, poprskati malo, popiti i posuti biljkama.
Pripremite punjenje jaja
Jajca mešamo viljuškom. Dodajte kiselu kremu i mešajte sve. Mi ćemo sipati mleko, dodati so, mešati ili bičati do homogenosti. Napuniti ćipku punom jaja. Sa vrha raspadamo komade maslaca. Pečite 40 minuta u grejnoj rerni na 180 stepeni. 5 minuta pre spremnosti, potresemo tepsiju sa naribanim sirem i ponovo staviti u pećnicu.
Sada znamo šta je moguće pripremiti jela od pilećeg fileta. Nadamo se da ćete uživati u ovim jednostavnim i ukusnim jelima.