Curds
- Vikend sir - 500 g
- Jajce - 1 kom.
- Biljno ulje -2 tbsp. kašike
- Šećer - 2 tbsp. kašike
- Brašno - 1 staklo
- Vanilin - štapić
- Pavlaka -1/2 čaše
- Sol
Kuvanje:
Prođite sisu kroz mlin za meso ili obrišite sito. Preklopite u duboku posudu, dodajte pola čaše brašna, šećerne soli, vanilina i jajeta. Stir. Stavite masu u skupljanju na brašno odsečenu ploču za sečenje, uvucite u gustu kobasicu i pređite na 10 identičnih ravnih kolača. Svaki kolač se bavi brašnom, dati mu oblik i malo pržiti sa obe strane dok se ne formira korijena. Pražite pavlake.
Vareniki sa sirom
- Mleko - 2 šolje
- Jaja - 2 kom.
- Brašna -2 šolje
- Šećer - 1 tbsp. kašičica
- Maslac - 1 tbsp. kašičica
- Vikend sir - 500 g
- Pavlaka - 100 g
- Sol
Jedno jaje udahne u hladnom mleku, dodajući nepotpuno kašičicu soli. Dodajte prešlo brašno i gnetite testo. Odvojite drugo jaje u protein i žumancu. Dodajte šećeru kroz mlin za mlevenje, dodajte šećer, rumun, rastopljeni puter, soli i dobro mešajte. Rano probajte testo, isecite čaše sa njega staklom, mastite svako sa ispucanim proteinom. Stavite svaki krug testa na kašičicu mase curde, spojite ivice i zašipite. Sipajte u lagano slanu vodu. Kada se knedle pojavljuju, izvadite ih s kratkodlakom i poslužite pavlaku.
Palačinke sa sirom
- Kuhinjski sir - 100 g
- Jaja - 2 kom.
- Šećer - 2 tbsp.
- Brašno - 2 šolje
- Sol
- Mlijeko - 1 staklo
Nalijte u jarak, dodajte 1 tbsp. kašiku šećera, 1 kašičicu soli, čašu hladnog mleka. Stir. Postepeno potresite prešlo brašno, pažljivo gnetite tako da nema grudvica. Otpustite ostatak mleka, dodavajte ga postepeno. Zagrejati tanjir uljem i natopiti testo preko njega tako da pokriva tanjir tankog sloja. Držite tiganj na srednjoj vrućini. Čim je donja strana palačinke pečena i blanširana, uklonite palačinku sa tankim nožem i brzo sipajte tiganj ulja i prelijte testo. Palačinke moraju biti vrlo tanke. Tresni sir za punjenje obrišite kroz sito, dodajte u sebi jaja rumun, šećer, 1 kašičicu soli, limun ili narandžastu kore, rastopljeni puter i dobro se dobro mešajte. Na prženu stranu palačinke stavite 1 tbsp. Spoon vrhnje i obmotite palačinku sa kovertom. Do palačinke se ne okreće kada se pržimo, a poslednja savijanja masti sa belančevinama. Palačinke stavite na zagrejanu tiganj sa biljnim uljem i pržite sa obe strane do ružičaste smeđi. Pružite vruće na stolu.
Slatka masna masa
- Vikend sir - 500 g
- Pavlaka - 3 tbsp. kašike
- Šećer -1 staklo
- Vanilin - 1-2 pinceta
- Maslac - 100 g
- Sol
- Bobice, bademi, bademi, pistacije, kakao, cimet, kandirano voće, suvog grožđa
Kuvanje:
Omešano maslac, isečeno na male delove, preklopiti u posudu i mazati dok ne postane bijelo i postane bujno. Dodajte šećer, vanilin i malo soli. Dobro promešajte. Dodajte u masu u sitnim porcijama obrisanog sira i pavlake, nastavljajući da temeljno miješate. Stavite masu sira na posudu. Možete ga ukrašiti svežim ili zamrznutim bobicama, seckanim prženim bademima, bademovim kolačićima ili oljuštenim pistacijama oljuštenim od koće. Možete dodati u masnu u masu 1 tbsp. kašiku kakaoa ili 1 kašičicu cimeta, kao i fino seckane kandirano voće i suvo grožđe. Prije serviranja, stavite sižu na hladno mesto.
Špagete sa sirom
- Špagete - 400 g
- Maslac -50 g
- Kuhinjski sir - 400 g
- Dill - nekoliko grana
- Sol
Kuvanje:
Spremite špagete kako je navedeno na pakovanju. Baci ga u cediljku. Pustite topljeni puter. Obrišite sa naribanim sosom, pospite s sjeckanim koprom i služi na stolu.
Salata od korenja sa sirom
- Šargarepa - 2 kom.
- Kuhinjski sir - 400 g
- Šećer 2 tbsp. kašike
- Pavlaka - 4 žlice. kašike
- Sol
Obrišite šargarepu na finoj grudi i pazljivo promešajte s skutom. Dodajte šećer i pavlaku. Lagano soli. Dobro promešajte. Ako niste ljubitelj slatkih jela, umesto šećera, možete staviti stisnuti beli luk (nekoliko lobula), fino seckane zelenice i crni mljeveni biber.
Kuhinjske kuglice
Kačkavalj se miješa s kisom, slanom, biberom i obliku iz dobijene mešavine kugle prečnika 2 cm. Kugle s kokošinjim sirevima u zelenu koperju, zemlju sušeni paradajz i kari.
- Mastna skuta 300 g
- Sour cream
- Sol
- Dill
- Suvi paradajz
- Curry
- Crni biber
Snack na grčkom
- Velika višnja - 5 kom.
- Listovi salata - 50 grama
- Masni voćni sir - 100 g
- Masline bez jama -50 g
- Peršun, zeleni luk
- Sol, crni mljeveni biber
Kuvanje:
Sesati paradajz na pola. Otiđite od salata i osušite. Isecite masline u prstenje. Ukrasite sa peršunom. Na ravnom jatu stavite luk zelenog crnog luka na njih - masline, listove zelene salate, zatim polovice paradajza. Salt, biber i dodajte sirevi.
Kuhinjski sir
- skut - 500 g
- Jajce - 1 kom.
- Pavlaka - 3 tbsp. kašike
- Šećer - 3 tbsp. kašike
- Semolina - 2 tbsp. kašike
- Rozine - 100 g
- Vanilin -1-2 pinch
- Berry ili voćni sirup - 1 staklo
- Maslac - 3 tbsp. kašike
- Pahnjen
- Ruskary
- Sol
U senu, stavite kroz mlin za meso, stavite 2 tbsp. kašike rastopljenog putera, prebijeno jaje, gljive, vanilin. Molimo sol. Obrišite temeljito dodavanjem isprte grožđice. Širite mase curde na maslinovom puteru i posuđeni tepih, podesite površinu, mast sa pavlacem i potresite ulje. Pečemo u pećnici 25-30 minuta. Služite toplo s sirupom ili pavlakom.
Pampuški od skute sa krompirom
- Krompir - 400 g
- Kuhinjski sir - 400 g
- Jajce - 1 kom.
- Brašno - 2 šolje
- Biljno ulje
- Sour cream
Kvarite krompir i trljajte kroz veliko sito. Obrišite sižu sire kroz sito i miješite je s pirećim krompirom. Dodajte jaje, 2 tbsp. kašike brašna. Sol i miješati. Napravite kuglice od 2-3 cm i uvijte ih u brašno. Spržite knedle u vrelom biljnom ulju. Poslužite u grejanim pločama, posipajte pavlaku.
Toast sa sosom
- Hleb-200 g
- Jaje - 2 kom.
- Šećer - 2 šolje
- Milk -2 čaše
- Maslac - 2 tbsp. kašike
Za masnu masu:
- Kućni sir - 3/4 čaše
- Šećer 2 tbsp. kašike
- Jajce - 1 kom.
- Grilovana čokolada - 1 tsp.
Kuvanje:
Ujedajte jaja mlijekom i šećerom. Rezanje hleba i ispuštanje u smešu. Spržite krpu hleba na obe strane u maslacu. Obrišite sisu kroz sito, dodajte šećer, jaje i naribanu čokoladu. Stir. Stavite masu vina na kroasane.
Jajcevci sa sirom
- Velike jajne pločice - 700 g
- Kuhinjski sir - 200 g
- Tikvice - 300 g
- Sweet red paprika -1 kom.
- Brašno - 1 tbsp. kašičica
- Luk - 1 kom.
- Maslinovo ulje 1 tbsp. kašičica
- Česen - 2 cveta
- Sol
- Basil
Čebula se fino iseckati i pržiti u maslinovom ulju. Jajcevac se sječe na polovinu, soli i pusti da leži 30 minuta. Ispraznite sok. Stavite patlidžu u podmazani oblik i pecite u pećnicu do pola kuvanja. Uklonite celulozu, miješajte je sa lukom i zdrobljenim lukom. Stvari sa mešavinom patlidžan. Vrh sa tankim trakama paprika i tikvica. Pečemo u pećnici dok se ne kuva. Lignite sirće na patlidžama, ukrasite listovima bosiljka.
Omleta s sirćom i spanaćem
- Kuhinjski sir - 200 g
- Jaja - 2 kom.
- Milk-125 ml
- Spanać - 50 grama
- Maslac - 60 g
- Sol
Jaja prelaze mlijekom i so, ulije u tanjir, podmazuju se uljima, dodaju listove špinata i pržite do kraja. Stavite omlet na ploču, preklopite na pola, stavite gurnuti koči na vrhu. Ukrasite omlet spanaćem.
Vruće sendviče sa sirom
- Lepinja sa semenom sezama -2 kom.
- Masni voćni sir -100 g
- Parmezan - 50 g
- Paradajz - 1 kom.
- Basil je ogranak
- Crni biber, so, zelenilo
Sježite bunare na pola. Sir na vratima. Isecite paradajz u krugovima. Sok od mesa s parmezanom, biberom, mješavinom. Za svaku polovinu valjane mase valjane rolne, a na njoj - 2 kruga paradajza, drobljene bilje. Malo soli. Poslužite sendviče u zagrejanoj rerni za 150 ° C tokom 5-10 minuta. Ukrasite listovima bosiljka.
Sos sa kačkavaljem sa brusnicama
- Niskosatni sirevi - 100 g
- Pavlaka - 100 g
- Birdberry - 50 g
- Šećer
Skrcajte sir kroz sito, dodajte pavlaku i šećer, mahajte dok se ne formira uniformna masa. Cowberry pranje, suvo, mješavajte sa sosom od sireva i vadite do konzistencije pavlake. Ukras sa bobicama.
Sos sa vrućim sosom
- Kuhinjski sir - 100 g
- Koren rena - 100 g
- Senf - 3 g
- Sok čaura - 5 ml
- Šećer, so
Skrljajte sir preko mleta za meso, dodajte šećer, senf i sol, mešajte. Sipajte u mlijeko i trljajte dok se ne dobije glatka kremasta masa. Koren konjske đubre se čisti, opere i podiže na malog grata. U sosu od sireve dodajte sok od rena i sok čaura, vadite dok se ne formira uniformna masa.
Pelet sira sa pirinčem
- Vikend sir - 500 g
- Pirinač - 200 g
- Orasi 250g
- Mrvice od pšenice -60 g
- Krem - 170 ml
- Limun -1 kom.
- Jaja - 3 komada.
- Paradajz sos -170 ml
- Maslac - 100 g
- Crveni mljeveni biber, sol
Pražite pirinač, miješajte s voćem, zdrobljenim orašastim mahunama i kremom. Od limuna stisnite sok, dodajte ga u masu sa curom zajedno sa jajima, sorom i biberom. Obrišite temeljito. Dobijena mešavina se stavlja na tepsiju, nivo i pečenje u pećnici. Poslužiti za stolom, preseći na nekoliko komada i sipati sos od paradajza.
Puding za sirevi
- Vikend sir - 500 g
- Maslac - 60 g
- Šećer -1/2 šolje
- Semolina - 2 supene kašike. kašike
- Jaja - 4 kom.
- Kandirano voće - 100 g
- Ružine - 50 g
- Korijena naranče
- Breadcrumbs
- Sol
Obrišite sisu, dodajte jaja, šećer, kore od pomorandže, kruh. Molimo sol. Razbijte masu. Dodajte opranim grožđem, kandiranim plodovima s kocke i bijelim jajnim belcima u gustu penu. Masu savremenog mazuta prenesite na masnoću i posuti s oblicom krušne mrlje i pecite u pećnicu. Vrući.
Jabuke punjene sirom i grožđem
- Kuhinjski sir - 150 g
- Jabuke - 8 komada.
- Ruževi - 100 g
- Maslac - 40 g
- Šećer - 40-60 g
- Semolina - 20 g
- Jajni zrna -5 kom.
Odrežite vrhove jabuka, izvadite jezgro i deo pulpe. Sasvim isecite meso. Šetalište se trljati kroz sito ili prolazi kroz mlin za meso. Raizirajte i osušite grožđice. Kućni sir temeljito miješati sa pulpom jabuke, grožđica, šećera, kruške, rumenika i rastopljenog putera. Jabuke stavite mase curde, stavite na pločicu za pečenje i pecite u pećnicu.