Riba na poljskom
Komadi ribe slični smokvicu, narezani luk, stavite na posudu dodavanjem biljnog ulja, malo za 1 ili 2 minuta. Hajde da sipamo vodu za polovinu ribe, slažemo soli. Dodajte laurel list, 2 ili 3 graška crnog bibera i ostavite je 5 minuta, a zatim dodajte 1 premazano jaje, mešajte i kuhajte 2 minuta. Nakon isključivanja vatre, dodajte zelenilo kopra.
Polutane
Sastojci: 1 kilogram pirinča, 4 velika crnog luka, pola litra pavlake, 4 ili 5 velikih šargarepa, crni biber, sol po ukusu.
Isecite ribu na komade. Nalijemo malo biljnog ulja u duboki tepih, postavimo ribu. Šargarepa čista, pere i natrm na velikoj grudi, leži na ribu. Srušili smo luk na prstenove i raspoređivali ih ravnomerno iznad šargarepe.
Zalivat ćemo i popiti ribu, popiti svu pavlaku i staviti na peć. Isperite kuvano povrće na srednji vek, 40 minuta ili 45 minuta. Riba postaje sočna i ukusna. Broj povrća se može dodati po vašem ukusu. Serviramo krompir, heljdžljivu kašu, pirinač za garnish na ribu.
Riba je zamrznuta u mleku
Ovu jelo kuvamo u posudu od gline i izaberite proizvode u proizvoljnom obliku, na osnovu broja eatersa.
Stavite u posudu od gline, seckane delove i oljušteni krompir, dodajte vodu i kuvajte do pola kuvanja. Zatim ispraznite vodu, dodajte seckani luk, paprika, sol. Dodamo komadiće sirovih riba (šaran, sazan, bakalar, oslič i drugi), lijev lovorike, sipajte u mlijeko i sa slabim kuvanjem na 20 ili 25 minuta.
Pun šaran
Veliki krap, težak oko 1 kilograma 200 grama, seče na komade. Koristeći oštri nož, uklonićemo pulpu sa leđa, idemo kroz mlin za meso s crnim lukom, dodati jaja, rolnu, natopljeno mlekom. Ako želite dodati začine, sada prodajte pripremljene začine za ribu. Paprika, slat ćemo po ukusu.
Uz pripremljenu posudu ispunite prazna mesta u blizini ribe. Zidovi i dno stona posuđa sa debelim zidovima biće postavljeni sa listovima repa i mrlja. Stavimo komade ribe. Između njih vršimo podele repa i šargarepe. Vrelo vrelo vode na zidu tako da voda ne stigne na komade ribe. Dodamo malo biljnog ulja, lovornih listova, bibera, soli, bibera po ukusu. Kuvajte na malu toplotu, ponekad pretvarajte komade ribe. Mi spremamo ribu na jelo, a u sosu kvarimo krompir.
Riba sa pečurkama
Hajde da sipamo luk od crnog luka s pečurkama. Dodamo zelenilo zelenila, drobljene orasi, biber, sol.
Očistićemo ribu, oprati ga, procepati paprikom i so, stvoriti ga i šivati. Stavite posudu, mast biljnog ulja i dekorišite kruške limuna i paradajza. Dodati riblje čorbe, staviti pečenje dok se ne kuva u neuromašnoj pećnici. Tako da se koža ribe ne puca tokom pečenja, pravimo nekoliko rezova. U rezu unosimo parče limuna. I da su ribe imale ružnu koru, masti pre pečenja sa majonezom ili pavlaku, posipati rajčenim sirom. Šaran se servira hladno ili vruće.
Šaran se zamrzavao
Sastojci: 100 grama luka, jedan i po kilogram šarana, 150 ml suvog belog vina, 200 grama paradajza, 100 grama sok od paradajza.
Priprema. Paradajz i luk seče i prolazi u maloj količini biljnog ulja i sok od paradajza, onda ćemo salivirati i piti vino. Ribe posečene na komade, stavite ih na povrće, paprikaš 25 ili 30 minuta. Zatim stavite ribu na jelo, povrće će prospiti kroz sito i popuniti ribu takvom masom.
Šaran pečen pečurkama
Sastojci: 200 grama šampinjona, 1 kilogram šarana, pola čaše vode, 2 luka, 2 kašike mlevenih mrvica, 100 grama naribanog sira, 1 žlica brašna, pola čaše pavlake, crnog bibera, slana po ukusu.
Priprema. Podijelimo ribu, odvojimo filete od kostiju i pecimo ih u pećnicu do pola kuvanja. Šampinjoni će se odseći na velike rezove, dodati prstenove luk, vodu treba slati, peprljati i zalijevati dok se ne pripremi.
Punjenje pečurka koje stavljamo na ribu, popitićemo sa pavlacem, pomešanom sa brašnom. Ruženi sir pomešan sa mlevenim mrvicama i takva smeša prelije ribu. Kisli ulje i pecite do ružičaste kore. Dakle, možete pecati bilo koju ribu, ukusno je, kako hladno tako i vruće, a ispada se brzo i lako.
Pečene ribe
Ako pijete ribu na ovom receptu, to će izgledati kao pravi delikat.
Sastojci: riba, beli luk, crni biber i sol.
Priprema. Očistićemo ribu, oprati i iseckati po celom trupu, što ih više ima, što će više biti ukusna riba. Mješavajte lomljeni beli luk, crni biber i sol. Sa ovom mešavinom, mazimo ribu unutra, a zatim razlažemo svaki rez. Stavili smo je na podmazan poslužavnik za pečenje i poslali u pećnicu. Kako se sok izvlači, ribu zalijemo sokom. Pečemo do kuvanja.
Pečeni losos
Sastojci: 1 riba, biljno ulje, 1 lovor, 2 ili 3 česna, 2 ili 3 paradajza, 1 luk, 1 crveni i 1 zeleni paprika, origano, crni biber i sol po ukusu.
Priprema. Paprika se očisti od semena i presije na tanke trake. Lignje i biber mletite sa bugarskim biberom u maloj količini biljnog ulja. Sjećamo losos u dijelove. Stavite ga u podmazani oblik biljnog ulja. Na vrhu stavite parče paradajza i pripremljeni sos od paprike. Paprika, so, posuti s sesekljanim belim lukom. Stavite lišće origana i lova. Obliku pokrivamo folijom i pečemo u pećnici 20 minuta na temperaturi od 180 do 200 stepeni. Odnesemo losos iz pećnice, stavimo ga u posluživanje ploča, posuti koperom. Poslužite kuhanim krompirom, listovima bosiljka i zelenilom.
Losos kod kuće
Za polivanje potrebno je: pola čaše mlijeka, 2 jajeta, 3 ili 4 kašike majoneze, 1 kašičica začina za ribu.
Priprema. Sipali smo losos filet komadima, osušili pripremljenu ribu začinjavanje i pržiti sa obe strane 4 minuta. Stavite ribu u kontejner, popunite pripremljenom smešom i utopite na malu toplotu. U gotovom posuđu dodajte šargarepu, naribanu na velikoj grudi i pržite u biljnom ulju, posijate s kosom posipom od kopriva i dovedite do spremnosti.
Riba u povrću
Za ovo ukusno i veoma praznično jelo, losos, pastrmka i šampanjac su pogodni.
Riba je gnječena, oprana i proterana soljem. Potapamo u drobnjače i pržimo u biljnom ulju dok se ne pojavi zlatna korica. Prženu ribu stavimo u tepihe i pokrivamo slojevima povrća:
1 sloj - crni luk, isečen na pola prstena.
2 sloja - bugarskog bibera, isečenog u prstenove, više će biti različitih boja, lepše će biti jelo.
3 sloja - paradajz narezan u debele krugove. Hajde da ga dodamo, popiramo, dodamo malo mirisnog mirisnog bibera.
4 sloja - pavlaka.
Onda ćemo sipati u vodu ili mleko, tako da će malo doći do sloja paradajza. Isperite na nisku vrućinu dok se ne kuva. Gotovo jelo posijano sljunom zelenom. Ukras namjestiti testeninom, krompirom ili pirinčem.
Ribljača sa iznenađenjem
Sastojci: 400 grama ribljeg fileta, 200 grama tvrdog sira, 1 jaje, 1 kašika manga, brašna.
Priprema. Riba prođemo kroz mlin za meso. U primljenom mlijeku dodamo manu i jaje. Hajde da ga dodamo, ostavimo je 10 minuta. Kada manča otkuca, dodajte brašno. Sire presečene na male blokove. Mi ćemo formirati kokice i u sredini ćemo staviti brusochki sir. Pečurke prže u biljnom ulju dok se ne kuva.
Sada znamo kako kuvati drugi tok ribe. Pokušajte da kuhate ova jednostavna jela od ribe, a sigurno će vam se obratiti. Bon appetit.