Ali nije sve korisno za imunitet. Šećer i slatkiši, masne namirnice, pogodna hrana i brza hrana depresiraju rad imunskih ćelija. U suprotnom, različito djeluju voće, povrće i žitarice (obezbeđeni vitaminima, mineralima i vlaknima), mesom, živinom i ribom (izvor proteina i amino kiselina), biljnih ulja i oraha (sadrži korisne masti). Posebnu ulogu na ovoj listi daju jogurti i drugi korisni mliječni proizvodi.
Jogurtovi i drugi zdrasti mlečni proizvodi su jedini izvori mlečne kiseline i bifidobakterija koji podržavaju normalnu crevnu mikrofloru, stimulišu imuni sistem, poboljšavaju varenje i asimiluju hranljive materije. Neadekvatna ishrana u kombinaciji sa stresom, naprotiv, uzrokuje promjenu u sastavu crevne mikroflore - povećava se količina patogene mikroflore. Dakle, apsorpcija hranljivih materija se pogoršava i odbrana od virusa se smanjuje. Mlečni proizvodi eliminišu ovu neravnotežu i održavaju optimalan odnos mikroflora creva. Posebno je važno koristiti jogurte i druge zdrave mliječne proizvode za djecu čiji imuni sistem tek se formira. Mleko i mlečni proizvodi su glavna hrana čovjeka u prvim godinama života.
Ručni jogurt
Čini se da je lako obezbediti korisne bakterije - izabrao je jogurt sa omiljenim ukusom, jelo i redom. Zapravo, sada su na policama gurale jake bočice sa raznim jogurcima i drugim korisnim mlečnim proizvodima, kefirskim napitcima. Ali među njima nije tako lako naći istinski vredan proizvod za zdravlje.
Mlečni proizvodi i bifidobakterije su živi organizmi koji zahtevaju određene uslove za njihovo postojanje. Prilično su mukotrpni - oni ne tolerišu komšiluk sa šećerom i skrobom - neophodne su komponente većine slatkih dezerta, slatkih jogurta. Stoga, mlečne delicije "uz ukus guave" mogu postati varijanta slatke snack-a, ali zdravlje neće pomoći. Pored toga, kao i svaki živi organizam, bakterije mlečne kiseline imaju svoj životni vijek. Vrlo kratko - do 14 dana. Stoga, u proizvodima sa tromesečnim rokom trajanja, jednostavno ne mogu. Još teže sa mlečnim proizvodima za bebe - ukrajinsko tržište dečijih fermentiranih mlečnih proizvoda ne pokriva njihove potrebe.
Gde, onda, pronaći te neophodne bakterije? Odgovor je ovako: ako želite nešto učiniti dobro, uradite to sami. Prema tome, jogurte i jogurt treba kuvati kuci. Za hranjenje bebe ovaj pristup je idealna opcija. Tačno ćete znati kada, pod kojim uslovima i od čega se pripremi večera za djevojčicu. Štaviše, u ovom slučaju nema ništa komplikovano: možete kupiti poseban jogurt, neophodan kvasac (na primjer, bifivit, vitalakt). Ali glavna stvar ostaje glavna stvar - mleko. Da bi domaći jogurt bio ukusan i koristan, važno je koristiti mleko koje je testirano za sigurnost. Nije sve "bela hrana", koja se nalazi na policama prodavnica i tržišta, ispunjava ove uslove.
Nemojte kuvati
Specijalisti su pregledali mleko, jogurte i druge korisne mlečne proizvode za majke koje majke najčešće koriste za hranjenje beba (nekoliko uzoraka kuće, kupljeno na tržištu, pasterizovano u "filmu", ultra-pasterizovano mleko u kartonskoj aseptičkoj ambalaži) i kuhano na njihovoj osnovi bifivitis. Ispostavilo se da svi uzorci pasterizovanog i bazarskog mleka sadrže veoma opasne bakterije i nije moguće sipati takvo mleko, jer će sve korisne supstance biti isparene. Ali zajedno sa bakterijama, značajan deo korisnih supstanci je uništen - kalcijum, proteini, vitamini. Hrana fermentirana kuhanom mlekom ima prazan ukus i neželjeni miris. Ovo mleko ne treba kuvati pre upotrebe, jer je apsolutno sigurno.
Za pripremu fermentisanih mlečnih proizvoda za djecu mlađu od tri godine važno je koristiti samo mlijeko za bebe u kartonskom aseptičkom pakiranju. Ovo potvrđuje praksu: bifivitis, kuvan na takvom mleku, ima prijatnu homogenu konzistenciju i nižu kiselost, optimalnu za bebe. Iz tog razloga se u svim razvijenim zemljama koristi samo aseptična ambalaža za mlečne proizvode mleka i fermentisane mlečne proizvode, jer samo to može garantovati sigurnost.
Zato, kuvajte kuću i budite zdravi.