Jaja u škotskoj - originalno jelo za uskršnji obrok. Nežna jaja u ljusci mlevenih mesa sa hrskavom koru ne samo da izgledaju apetizirajuće, već i zapanjujuće po ukusu. Pored toga, njihova priprema ne zahteva puno napora - jednostavne proizvode, pola sata i odličan rezultat.
Sastojci:
- Četiri jajeta;
- Mleveno meso peradi - 250 g
- Brašno - 3 tbsp. l.
- Breadcrumbs - 150 g
- Čile, koper, druge začine - po ukusu
Način pripreme:
- Kuvajte jaja. Bolje je, ako su mekane - tako da će punjenje biti izuzetno nežno
- Pripremite mleveno meso - vredi koristiti piletine ili ćureće filete. Miješajte je sa začinićima - pored čilija i kopra, peršuna, bosiljka, origana, raznih vrsta bibera i muškatnog oraščića
- U tri mala kontejnera postavite brašno, mrvice hleba i emulziju dva tuknuta jaja
- Blago vlažite ruke, stavite dlan malo mleveno meso i prevucite ga
- Potapšite kuvano jaje u posudu brašna i okrenite ga - ovo će osigurati dobru povezanost gladakih površina proteina sa mlevenim mesom. Stavite jaje u centar dlana i pažljivo ga obmotite mlevenim mesom. Držite školjku uniformu - bez suza i redjenja
- Dobijte dobijeni prazan drobnjak, a zatim u emulziji jaja - i tako više puta
- Bacite biljno ulje u sapunu dok ne savi i spržite kuglice od mesa dok se ne pojavi zlatna korica
- Pržite jaja jedan po jedan, stavite ih na papirni peškir - tako da se višak masti apsorbuje u papir. Ako sumnjate u spremnost sloja mesa, pripremljeno jelo možete postaviti nekoliko minuta u pećnicu