- slani biber - 2 komada
- sijalica - 2 komada
- patlidžan - 2 komada
- Paradajz - 3 komada
- beli luk - 4 zuba
- soja sos - 1/2 Art. kašike
- gomila cilantro - 1 komad
- vruća paprika - 1 komad
- seme korijandera - 1 kašičica
Prvo treba da pripremate povrće: sječite paprike, luk - perje, patlidžane - male šipke (5-6 cm). Odstranite lupanje paradajza. Fino iseckati cilantro i beli luk. Spržite papriku narezane. Sol paprika i patlidžan, ostavite oko 20-30 minuta. Bacite biljno ulje u teglu, pržite žljeb do grubosti. Dodajte i lagano pržite papriku. Dodajte seckani paradajz, olabavite vatru, nastavite kuvanje dok ne omekšate. Zatim dodajte patlidžan, povećajte snagu vatre, kuvate mešanje. Do trenutka kada su patlidžani spremni, ne bi trebali biti potpuno mekani. Nastavite sa mešanjem. Dodajte oko 1/2 st. l. soja sos, beli luk, korijander, vruća paprika i korijander. Isključite toplotu i zatvorite poklopac. Možete služiti kako toplom tako i hladnom. Bon appetit!
Usluge: 2