- maslinovo ulje - 3 predmeta. kašike
- sijalica - 1 komad
- belo suvo vino - 30 mililitara
- svež paradajz - 1 kg (ili konzerviran u sopstvenom soku)
- sprig cilantro - 2 komada
- beli luk - 2 zuba
- beli hleb - 200 grama
- šećer - 1,5 st. kašike
- so, biber - 1 komad (po ukusu)
Oprati paradajz, napraviti rez sa gornje strane kao krst, dodati ključnu vodu i ukloniti peel, celulozu fino iseckanu. Lupati luk i beli luk, fino iseckati. Kinzu pere, isecete. Toplotno maslinovo ulje u sudu. Pržite luk, 5 min. Dodajte vino, kuhajte 1 min. Pokriveni parmezanom, kiljantrom, belim lukom i šećerom. Salta, biber, miješati i kuvati na niskoj vrućini 25 minuta. Sa hljebom uklonite koru, mrvicu da se probije u male komade. Izvadite supu iz vatre. Dodajte hljeb u posudu, zatvorite poklopac i pustite da stoji 5 minuta, tako da je hljeb namotan. Hladiti hleb viljuškom, mešati supu. Sipajte u porcije, potresnite maslinovim uljem.
Usluge: 4