Možda, pre svega, treba reći da irska kafa nije samo obična klasična kafa, na koju smo navikli. Ova kafa sadrži alkohol i najpravilno i ispravno sredstvo da se toplo održi na jesenju kišovite večeri, a takođe je i prelijepa drevna legenda ...
Irska kafa ima više od jednog recepta, čitav svijet se proširio puno i svaki od njih je dobar na svoj način, ali sada ćete videti tradicionalni, klasični recept za kuhanje IrishCoffee-a. Ovaj recept registruje Međunarodna advokatska komora i takođe je uključena u njihovu listu zvaničnih koktela.
Trebalo bi odmah primetiti da će vam biti potreban irski izvorni viski, bez čega ništa neće doći. I koristite najbolje kao: Tullamore Dew, Jameson ili Bushmills.
Lista neophodnih sredstava:
- 40 ml irskog viskija;
- 80 ml vruće crne kafe;
- 30 ml šlagom:
- 1 kašičica granuliranog šećera.
Za lepu irsku uslugu kafe koristite specijalno staklo kapaciteta oko 150 ml. Ovo staklo se zagreje vrućom vodom i napunjeno vrelo crnom kafom, pripremljenom vreloj šećerom, koji se može pržiti u pržilici kako bi se postigla posebna smeđa senka, nakon čega se kafa temeljito meša.Kada je šećer potpuno rastvoren, dodajte viski i ukrasite piće šlagom, koji su oprezno postavljeni na površinu koktela u obliku takva neobična kapica. Pa, piće je spremno, sada možete uživati i estetski i formalizujući i aromatični, opojni ukus stoji klasične irlandskogokofe.
Istorija porekla irske kafe
Sada je vreme da vam ispričamo priču o izgledu irske kafe. Sredinom tridesetih godina 20. veka, za letenje preko Atlantika, bilo je potrebno preživjeti izuzetan stres - za bilo koji putnik to je bio čitav test. Mnogi letovi mogu trajati čak 16 sati. Skoro najvažniji tranzitni čvor transatlantskih avio kompanija u to vrijeme bio je aerodrom Shannon, u gradu Phoenix, koji se nalazi u okrugu Limerick. Kako bi se osiguralo da su putnici udobniji i udobniji, otvorili su kafić u kojoj bi svako mogao proći nekoliko sati umornog. Ali nakon što je premijer posetio, počeli su se razmišljati o otvaranju prvoklasnog restorana sa kuharima i nacionalnim jelima. Restoran je otvoren, a Joseph Sheridan je postao glavni kuhar u njemu.
Jednog dana 1942. godine bilo je vrlo hladno veče i veliki broj ljudi okupio se na aerodromu, koji su morali da se vrate u Foine jer je njihov let otkazan - vreme je bilo loše. Štaviše, putnici su morali da ne samo čekaju dugo vremena za sledeći avion, već i da nose sve najtoplije stvari. Te večeri, u baru, Džozef Šeridan je bio na dužnosti, posmatrao je ovu sliku nekoliko sati, ali potom je dobio ideju da će moći da razveseljuje ljude i razvedri sati čekanja. Ali on nije ponudio čisti viski ljudima, već je jednostavno počeo da ga dodava kafi. Jedan putnik, ukus okusa, pitao je: "Da li je ova brazilska kafa?", Pomislio je Jozef, a zatim odgovorio: "Ne, pre nego, Irski ..."
1945. godine aerodrom u Fynesu je zatvoren i završena je era hidroplovaca. Zamenili su ih Boing i lineri, a na zidu bara još uvek postoji spomen ploča i čuva legenda pod imenom Irish Coffee. Sada svako 19. jula u Foinesu slavi rođendan irske kafe. Baristi čitavog sveta okupljaju se i učestvuju u pripremi pića koju je stvorio Džozef Šeridan.
Postoji još jedan recept za pravljenje kafe na irskom, ali nema takvo alkoholno piće kao irski viski, za ovu varijantu koriste se popularni likeri "Baileys". Ali takvo piće već se zove kafa Baileys, koja ima vrlo delikatnu aromu - nijedna dama pre njega neće stajati.