Breadcakes iz istočne marokanske kuhinje kombinuju tradicionalne elemente mavarske, arapske, mediteranske, afričke, berberske, jevrejske i bliskoistočne kuhinje. U receptima ove kuhinje postoji puno jednostavnih i ukusnih pečenja. Harsha samo upućuje na takve. Najjednostavnije knedle od kruške će vas zadovoljiti za čašu mirisnog čaja ili sa čašom hladnog mleka. Pripremite se brzo! Tradicionalno se služe sa medom ili konfekcijom.
Sastojci:- Smeđi šećer 3 tbsp. l.
- Semolina 350 g
- Milk 100 ml
- Maslac 125 g
- Prah za pecivo 2 tsp.
- Salt 0,25 tsp.
- Korak 1 Pripremite proizvode za kuvanje harshi: smeđi šećer, kruh, puter, mleko, prašak za pecivo i so.
- Korak 2 U posudu, miješati kruh, šećer, prašak za pecivo i sol.
- Korak 3 Suve sastojke osušite mopnom mekom.
- Korak 4 Postepeno dodajte mleko.
- Korak 5 Stavite testo u grudvicu i ostavite da se odmorite 5 minuta.
- Korak 6 Od testa srušite komade i loptice s valjkom veličine velike šljive.
- Korak 7 Iz svake kugle formira kolač sa debljinom od 0.7-1 cm, oboren u gajenje sa obe strane.
- Korak 8 Polagajte torte na dobro zagrejanom suvom panlu i pečenju. Traje oko 10 minuta. Peć treba da bude na slaboj temperaturi kako bi kolači pečeni od unutrašnjosti i preuranjeno ne rušiti.
- Korak 9 Okrenite se na drugu stranu i pecite još 10 minuta.
- Korak 10 Stavite gotove torte na ploču. Bon appetit!