- Govedina - 800 grama
- Brašno - 1 staklo
- Sol, biber - - Po ukusu
- Cayenne paprika - 1/4 kašičica
- Jaja - 3 komada
- Mleko - 2 šolje (1 - u testu, 1 - u sosu)
U pločici miješajte sve suhe sastojke: brašno, so, crni biber i biber poper. Mi ga dobro mešamo. U posebnoj posudi dok glatka, mi smo premlaćivali jaja sa mlekom. Mi isecemo govedinu u dugačke trake. Svaka traka je valjana u suvom miješanju. Zatim svaki prst je gurnut u smešu jaja. Onda - opet u suvim mješavinama. Slično tome, svi ostali prsti govedine su podvrgnuti širenju. U ponvoru stopi maslac. U rastopljenom puteru stavljamo goveđe prste. Sprčite srednju vrućinu na ružičastu zlatnu boju tepića sa jedne strane ... ... pretvorite se u sličan uslov, isprskajte iz drugog tiganja. Prsti prsti raširjuju se na papirnom peškiru, tako da apsorbira višak masti. Na ovaj preparat može se završiti, međutim, pripremićemo i sos. U tiganju, gde su prsti pečeni, dodajte brašno. Brzo vibrirajte, provucite ga u homogenu gustu zlatnu masu (kao na slici). Zalijemo čašu mleka. Solim, biber, lagano prebijen (kako bi se masina postala homogena) i zavrte do željene konzistencije. Dajte sosu i prste da se ohladi, a zatim ga poslužite stolu. Bon appetit!
Usluge: 6-7