Kukuruzna kaša suluguni Sporovi na Internetu o tome šta je stvarno "Elargi" sprovodi se, ako ne do smrti, pa do tačno prve uvrede. Mi smo prožeti ovom temom. I to su otkrili: elarji - kukuruzna kaša sa puno sira (skoro polovina zapremine), kuvana u Zapadnoj Gruziji. Obično je ovo jelo pripremljeno na bazi vode, ali postoje i druge varijacije. Na primjer, na bazi mleka, što nije tradicionalno za Gruzije. Još jedna važna stvar odnosi se na sir. Trebalo bi da bude imeretski sir, ali šta ako vas ne dovede u iskušenje od strane Gruzije i ovakav sira vam nije dostupna ?! Tako je - zamenite ga istim. Na primer suluguni ili čak mozzarela. Postoji mišljenje da su elarji, a ne elarji, i još jedna tradicionalna gruzijska jela gomi. Što se tiče gomi, on je spreman na gustu viskoznost i služi umesto hleba za satsivi, kharbo sa orasima, bazhi itd. A ponekad, već u spremljenom posuđu stavljajte sir. U našem slučaju, ispostavilo se da je u njoj ispražnjena kašasto kačkavaljka. Originalni i apetitivni. I moguće je da će iskusne gruzijske domaćice biti iznenađene tim elaržijem. Ali, ukusno je!
Sastojci:- Kukuruz brašna 1 tbsp.
- Sir Suluguni 200 g
- Mleko 700 ml
- Salt 0.5 tsp.
- Korak 1 Da bi se povećao, uzmite: mleko, kukuruzno brašno, suluguni sir i sol.
- Korak 2 Sječite sir u duge tanke trake.
- Korak 3 Sipati mleko u posudu i dovesti do vrela.
- Korak 4 Dodajte sir do ključanja mlijeka, stalno mešajući.
- Korak 5 Dodajte sol po ukusu. Veoma je važno da ne preterujete ovo jelo!
- Korak 6 Postepeno uđite u kukuruzno brašno. Mala prozračnost, kao kada se kuva kašica kruške.
- Korak 7 Stoga, stalno mešajući, kuvati dok se masa ne gube.
- Korak 8 Kada se masa gube, pokrijte poklopac sa poklopcem, spustite toplotu na minimum i kuhajte 25-30 minuta. Pazite da kašica ne izgori. Elarje služe toplo. I zapamtite, ovo je vrlo zadovoljavajuće jelo.