- Biljno ulje - 2-3 Art. kašike
- Govedina - 1,5 kilograma
- Slana i svježa paprika - - Po ukusu
- Sijalica - 1 komad
- Šargarepa - 4 komada
- Vino crveno suho - 3 čaše
- Goveđa juha - 4 čaše
- Paradajz - 350 grama
- Zeleno - - Po ukusu
Govedina sečena na kocke strana 2 cm u malim serijama goveđe govedine do braon. Luk je fino iseckan, šargarepa je malo veća (originalni mali šargarepi se koriste u originalu). Pržite u posudi dok luk ne bude mekan. Meso vraćamo mesu i šargarepu, solju, biberu, pržimo još 2-3 minuta. Onda stavljamo sadržaj tepiha u duboki tepihe i nalijemo vino i goveđi juho u tanjir. Donesite do vrele, a onda sipajte u istu duboku tanjir, koja sadrži meso i povrće. Stavite posudu na vatru. Dodajte male kocke parmezana na parče i buket zelenila, vezane navojem ili umotanom u gazu. Stavili smo posudu sa mesom u rernu, zagrejanu na 190 stepeni, na 2 sata. Zatim izvadite kanticu iz pećnice, stavite je na srednju vrelinu i kuvajte sos sve do željene konzistencije. Mi služimo toplo.
Serije: 5-7