- Pirinač za suši (japanska, okrugla zrna) - 200 grama
- Salt - 1/4 žličice
- Šitake pečurke - 20 grama
- Jajce piletine - 3 komada
- Krastavaci - 150 grama
- Tofu (sojini sir) - 50 grama
- Pirinač sirće - 40 mililitara
- Šećerni pesak - 5 grama
- Biljno ulje - 10 mililitara
- Soja sos - 30 mililitara
- Alge Nori (veliki listovi) - 6 komada
- Kaviar leteće ribe (tobiko) - 30 grama
Trik broj jedan - pirinač ne treba samo oprati, već oprati i natopiti hladnom vodom 10-15 minuta. Tek onda počnemo da kuvamo pirinač. Pocite pirinač sa hladnom vodom u omjeru od 1: 1.2, dovedite je do vrućine preko visoke vrućine, a onda ga pokrijte poklopcem i kuhajte još 12-13 minuta na malu toplotu. Zatim uklonimo iz vatre, ali nemojte uklanjati poklopac - neka se hrani. Na samom kraju, kada je pirinač malo hladan, dodajte so, šećer i pirinač sirće. U međuvremenu je pirinač pogodan - angažovani smo u punjenju. Šitake pečurke, prethodno namočene 2 sata u hladnoj vodi, isečene na tanke trake. Krute noge se uklanjaju. Spržite šitake u tiganju. Sada pripremamo omlet. Razblažite jaja s sosom od soje do glatke. Polovina smeše se sipa u tiganj i pržena kao palačinka. Kada je palačinka spremna - gurnite je do ivice posude i nalijte drugu polovinu mešavine jajeta na prazan prostor. Svirkaj dok se ne pripremi, a zatim pretvori jednu palačinku u drugu - a omleta je spremna. Krastavci se oljuštavaju i seše na tanke trake. Na nori listu postavite tanak sloj pirinča, nivo. Oko 2 cm na prednjoj ivici je ostalo netaknuto (pogledajte sliku za jasnoću). Na rižu stavili smo pola nori lista (kao na slici), na njoj smo malo razmišljali. Moguće su različite kombinacije - na ovoj fotografiji, na primer, omleta, krastavac i pečurke ... ... ovde je sve isto, ali sa tofu sirom. Precizno isključite rezultujuću rolnu. Oštri i blago namočeni nožem za hladnu vodu, svaka kobasica seče u 8 rolni. Na vrhu, po želji, ukrašavamo kavijar leteće ribe. Poslužite sa sosom od soje, đumbira i vaba.
Usluge: 3-4