Proizvodi koji se odnose na funkcionalnu snagu
Takvi proizvodi moraju imati dug rok trajanja, lako se pripremaju i dobro asimiliraju od strane tela. Međutim, najvažniji proizvod proizvoda vezan za funkcionalnu ishranu - je prilika za poboljšanje zdravlja tela. Ovi proizvodi smatraju da sadrže samo one koji u svom sastavu sadrže određene sastojke koji su nekako korisni za zdravlje.
Postoji niz obaveznih uslova, bez kojih se proizvod ne može smatrati funkcionalnim. Pre svega, sve njegove komponente moraju imati prirodno poreklo. Svi takvi proizvodi treba da budu sastavni deo dnevne ishrane. I poslednja stvar je da svaka od njih treba da utiče na telo, na primer, poboljšati rad gastrointestinalnog trakta, povećati imunitet itd.
Hranafunkcionalna ishrana se ne može pripisati dijetetskim suplementima ili lekovima, oni su predstavljeni u obliku običnih prehrambenih oblika i nikada nisu u obliku tableta, pilula i sl. Jedna od karakterističnih karakteristika ovih proizvoda može se nazvati ono što se može koristiti bez propisivanja lekara. Takođe je važno da se oni mogu koristiti dugo vremena, jer nemaju neželjene efekte i ne nanose štetu organizmu. Da bi se sprečio ili kurativni efekat njih je postignut, oni se moraju redovno koristiti.
Funkcionalni proizvodi moraju nužno biti prirodnog porekla, ne sadrže štetne aditive i hemijske nečistoće. Svaka od njih mora imati veliku biološku aktivnost.
Svaki proizvod koji se odnosi na funkcionalnu ishranu mora nužno proći dugoročne testove u kliničkim uslovima i imati medicinsku sertifikovanu dokumentaciju.
Istorija pojavljivanja funkcionalne ishrane
Funkcionalni proizvodi se prvi put pojavili u Japanu. Godine 1955. japanski su stvorili prvi mlečni fermentirani mlečni proizvod, razvijen na bazi laktobacila. Medicina Japana već je shvatila da je zdrav život nemoguće bez održavanja mikroflora u crevu u normi. Nakon 29 godina u Japanu pokrenut je nacionalni projekat, po kojem je započet kreiranje sistema funkcionalne ishrane. 1989. godine ovaj naučni smer je zvanično priznat, a pojam "funkcionalna ishrana" počeo je da se koristi u naučnoj literaturi. Dve godine kasnije, na državnom nivou formiran je sistem funkcionalne ishrane. Otprilike u isto vreme, pojavio se koncept proizvoda koji se mogu konzumirati kako bi se održalo njihovo zdravlje.
Funkcionalni proizvodi u svijetu
S obzirom na to, ova grana proizvoda se širi i postaje popularna. U svetlu ljudi, ljudi prelaze na funkcionalnu ishranu, a Rusija nije izuzetak. Naši proizvođači pokušavaju nastaviti sa stranim proizvodima, stalno povećavajući udeo proizvedenih funkcionalnih prehrambenih proizvoda. Proizvođači Evrope, Japana i Amerike napredovali su mnogo dalje.
U pravom trenutku je Japan jedina zemlja u kojoj je usvojen i zakon o funkcionalnim prehrambenim proizvodima. Na primjer, tamo je moguće upoznati gotovih supa u prodaji, što sprečava razvoj povreda snabdijevanja krvi, čokolade, koja pomaže u prevenciji infarkta miokarda i čak pivu protiv ćelijskih patologija.
Gotovo isto široko korišćenje funkcionalnih namirnica u SAD-u, kompanija je raspoređena za njihovo oglašavanje u medijima. Ali na teritoriji Njemačke, slično oglašavanje proizvoda koji imaju kurativni efekat je zabranjeno.
Danas možete prebrojiti više od tri stotine hiljada vrsta takvih proizvoda. U Japanu slični proizvodi čine 50%, au Evropi i Americi oko 25% ukupnog udjela hrane. Prema prognozama japanskih i američkih specijalista, uskoro, neki funkcionalni proizvodi mogu zameniti pojedine lekove na tržištu.
Da li je moguće uključiti takve proizvode kao službenici ?
Naravno, mnoge supstance koje su deo proizvoda funkcionalne ishrane mogu donijeti značajne koristi ljudskom tijelu. Ali ovi proizvodi nisu panacea. Ne možete ih smatrati lekovima. Upravo iz tog razloga mogu se koristiti kao lekovi za lečenje određenih bolesti, ali ne i na njihovom mestu. Pored toga, proizvođači takvih supstanci moraju uzeti u obzir međusobne odnose različitih supstanci. Neke korisne supstance mogu da manifestiraju svoje lekovito svojstvo samo u kombinaciji s drugima, koje je naše telo lošije apsorbovalo u izolovanom obliku.
Vrste i sastav funkcionalnih proizvoda
Proizvodi koji se odnose na funkcionalnu ishranu, u svom sastavu sadrže velike doze aktivnih bioloških komponenti. Oni mogu uključiti različite mikroelemente, vitamine, bioflavonoide, antioksidante, probiotike, mlečne kiseline, aminokiseline, dijetetska vlakna, proteine, polinezasićene masne kiseline, peptide, glikozide itd.
Često su funkcionalni proizvodi predstavljeni na tržištu u obliku supe, žitarica, koktela i pića, pekarskih proizvoda i sportske ishrane.
Specijalisti preporučuju da proizvodi funkcionalne ishrane čine ne manje od 30% ljudske ishrane.