Kutia "bogata" Kutja - tradicionalno jelo na Sveti večeri. Najčešće, kutya počinje ovaj obrok ili ga dovrši. O Kut'e se prvo pominje u hronici Priče o prošlosti. Najčešće je kutuyu pripremljen od zrna pšenice, što je manje često - od ječma. A onda su počeli da kuvaju od pirinča. Svi proizvodi iz kojih je pripremljena kutija imaju simboličko značenje. Mek simbolizuje prosperitet, dušo - slatki život posle smrti, zrno je simbol uzdignutog života. Predlažem da kuham kutya od pšenice - vrlo mirisno, ukusno, zadovoljavajuće. Takvo ime kutju "bogato" - sadrži samo po sebi i mak, i orasi, i grožđice, i med. Veruje se da je bogatiji sastav kutije, to će biti bolje žetve i prosperitet u porodici!
Sastojci:- Zrno pšenice 150 g
- Maki 100 g
- Orah 100 g
- Svjetlo izliježe 100 grama
- Med 3 tbsp. l.
- Sol 1 štapić
- Korak 1 Za pripremu pšenične kutije potrebna nam je specijalna pšenica za kuti lupine od luske, meda, maka, grožđa, oraha, soli.
- Korak 2 Kuvajte pšenicu do kuvanja. Prečišćena u fabrici, pšenica se kuva za vas dok se ne pripremi za oko 1 sat i 20 minuta.
- Korak 3 Maki nalijte 1 šolju vrele vode, pokrivajte. Mek mora biti zaprljan 30 minuta.
- Korak 4 U međuvremenu, fino isječite i pržite 4-5 minuta u suvom tepihu dok se ne pojavi prijatan mirisni miris.
- Korak 5 Raisen, sipajte vodu sa ključanjem. Dozvolite da napunite 10 minuta.
- Korak 6 Razgovarajte o rozinama na papirnom peškiru.
- Korak 7 Sa ohlajenim mahom ispraznite vodu i pustite mačku prolaz 3 puta kroz mlin za meso. U ove svrhe možete koristiti blender ili grundirati mak u malteru. Najvažnije je da se u tom procesu formira makovo mleko.
- Korak 8 Kombinujte hladnu pšenicu, orašasto, grožđice, mak, med, sol.
- Korak 9 Obrišite se ravnomerno. Kutya se može čuvati u frižideru 1-2 dana.