Domaća višnja vina sa kostima i bez - jednostavni recepti. Kako napraviti vino od trešanja kod kuće

Kroz vekovnu istoriju vinarstva, gospodari i dalje pažljivo biraju optimalan materijal za pripremu "pića bogova". Teško da su sve baštenske kulture uspele da se dokažu kao sirovine za vino: maline, šljive, ribizle, šipke i čak smokve. U međuvremenu, grožđe je nesporno omiljeno, a drugo mesto uzimaju slatke i kisele trešnje. Za to postoji više razloga. Prvo, vino od trešnje ima jedinstvenu aromu tarte, baršunastu ruby ​​boju i bogat dubok ukus. Drugo, piće iz takve jagodice je puna korisnih vitamina i mikroelemenata. Treće, domaće vino od višanja, sa ili bez kostiju, naglašava bilo koje jelo, bilo da je to meso od masnog mesa ili dojke grudi.

Utrjeno vino iz trešanja kod kuće - recept sa alkoholom

Kao što pokazuje praksa, bilo koja vrsta trešnje može se pretvoriti u skupo, kvalitetno i prirodno vino. Ali i dalje postoji lista idealnih sorti pogodnih za ovu svrhu bolje od drugih: "Lotovaya", "Novodvorskaya", "Shpanka", "Shubinskaya", "Vladimirskaya". Bez obzira na odabranu sortu, bobice moraju biti zrele, sočne, bez očiglednog oštećenja i gnusa. U suprotnom, domaće ojačano vino od višnje biće zasićeno stranim ukusom razvaljenog voća.

Osnovne sastojke za domaće vino trešnje

• zrela zrela - 10 l
• granulirani šećer - 1,8 kg
• kvasac, vino - 2/3
• etil alkohol - 500 ml
• voda - 2 l

Korak po korak instrukcija recepta za vino trešnje kod kuće sa alkoholom

1. Uklonite svježe bobice iz kostiju i stabljike i sortirajte pokvarene uzorke. Isecanje usjeva ne preporučuje se.

2. Obrađene trešnje prelijevaju vodu nekoliko sati kako bi se olakšalo odvajanje odeće.

3. U rezervoaru za fermentaciju očistite čistu, prirodnu tkaninu. Unutrašnjost, posipajte bobice i zalijte vodu trešnje. Dodajte još 2 litra čiste filtrirane vode.

4. Koristeći drobljenicu za pire krompir, pažljivo mešajte trešnje do formiranja bobičaste kaše.

5. Krpica sa žutom višnjom i pravilno odvrtanje. U posudi za fermentaciju biće gusti jagodičasti sok.

6. Dodajte vinski kvasac i šećer u sok od trešnje. Sipati tečnost u veliku bočicu i postaviti na mračno mesto za fermentaciju 10-12 dana.

7. Na kraju vremena prelijte preostali šećer u vino i izlijete alkohol. Ostavite vino trešnje još 10 dana. Zatim napojite piće, sipajte u bočice i sakrite se u podrum za skladištenje.

Domaća višnja sa kostima - tradicionalni recept za kuvanje

Od zrelih trešanja moguće je proizvesti i slabu svetlost i sjesti jako vino. Pravila kuvanja su ista za obe opcije:

• Bolje započeti branje tokom glavne žetve;
• Za klasično vino od višnje potrebno je odabrati samo potpuno zrele bobice;
• Prije upotrebe višnje, ne bi trebalo da ga opere, kako ne bi uklonili prirodne gljivične gljivice;
• neophodno je održavati piće u fermentacionom periodu najmanje 21 dan.

I zapamtite, jednostavan recept za pripremu klasične trešnje vina je efikasan čak i za početnike u domu vinarstva.

Sastojci za recept za vino sa kostima kod kuće

• višnja - 2 kg
• šećer - 1 kg
• voda - 1 l

Korak po korak instrukcija recepta kućnog vina od višanja sa kostima

1. Operite neobrađene bobice ručno, zajedno sa pilingom i kostima. Dodajte šećer i vodu do dobijene dlake.
2. Tara sa poklopcem od višnje i stavite tamno mesto za fermentaciju. Obrišite gruelu svakih 1-2 puta dnevno. Nedelju dana nakon početka fermentacije, zatvorite koću čvrsto s poklopcem i ne otvarajte se 5 dana.
3. Posle petodnevnog perioda, otvorite kontejner i uklonite sito iz svih naseljenih kolača. Preostali sok će nastaviti da fermentira još 5 do 7 dana, dok poslednja pena ne nestane na površini.
4. Dodajte vino trešnje tankim crevom u novi kontejner. Pokušajte da ne dodirnete sediment na dnu. Ostavite piće na hladnom mestu u trajanju od jedne do pola do dve nedelje. Zatim ponovite proces dekantacije.
5. Distribuirajte gotovo piće na staklenim bočicama i čvrsto zaptivite. Što duže dugo plemenito piće traje, to će više oduševiti svojim bogatim, koncentriranim ukusom i aromom.

Jednostavno vino od višanja sa kostima kod kuće, recept

Domaće vino je savršeno alkoholno piće. Vino od trešnje je veoma ukusno, uz umerenu potrošnju, čak korisno, lako se priprema i nezahtevno u skladištenju i starenju. Jednostavno vino trešnje može kuvati sve. Najvažnije je pravilno odabrati bobice i biti strpljivi.

Osnovni sastojci za jednostavan recept za vino sa kostima

• trešnja s kostom - 3 l
• voda 4 l
• šećer - 1,5 kg
• vinski kvasac
• alkohol

Korak po korak uputstva jednostavnog recepta višnje vina sa kostima

1. Slane trešnje su odvojene od semena i stabljika, staviti u staklenu bočicu i sipati 10% šećernog sirupa.
2. U posudu dodajte obrađeni kvasac i uklonite ambalažu nedeljno za fermentaciju.
3. Na kraju vremena napojite vino, miješajte ga alkoholom (po 1 litra vina 400 ml alkohola).
4. Zadržite piće zapečaćeno šest meseci, dok se konačno ne pojača. Uklonite vino trešnje iz mulja i prelijte male bočice.

Vino od trešanja sa kostima kod kuće - video recept

Vino od trešanja sa kostima kod kuće nije samo ukusno piće za svečanu ili romantičnu večeru, već i odličan sastojak za pripremu mnogih jela. Na primjer, vino od trešanja može se koristiti za punjenje kolača i čokoladnih slatkiša, za proizvodnju slatkih vrhova za palačinke i deserte, za mariniranje mesa i živine i za pripremu čudesnih sosova.

Neobičan recept za vino od višnje i maline: video recept

Domaća vina, kao i fabrička vina mogu takođe biti sortna (napravljena od jedne vrste bobica) i mešana (napravljena iz sastava različitih sastojaka). Najuspešnija mešana vina kao glavna komponenta sadrže grožđe ili višnje. U ulozi aditiva, šljiva, jagoda, višnje i maline često se pojavljuju, kao u našem video receptu. Pošto su harmonične kombinacije bobica u stanju da daju piću neobičan bogat ukus, nekonvencionalni recepti vina od višanja uspeli su da steknu poznatu reputaciju. Vino od trešanja sa ili bez kostiju kod kuće je neophodan korak u razvoju svakog samopoštavajućeg proizvođača vina. Da se takvo piće podvrgne svim uslovima recepta znači naučiti osnove velike drevne profesije ...