- Suh kvasca - 1 kašičica
- Pivo - 2/3 stakla
- Pšenično brašno - 2 pokala
- Šećer - 1/2 čajne žličice
- Brašna od brašna - 3/4 stakla
- Crna pika - 3 predmeta. kašike
- Salt - 1 kašičica
1. U toploj vodi rastvara se kašika suvog kvasca sa malom količinom brašna i kašikom šećera. Deset ili dvadeset minuta odlazimo dok kvasac ne raste. Prekrižite dvaput raži i pšeničnog brašna, dodajte so, mešajte u posudu. Oparu je sipao u posudu brašna i dobro promešao. U brašno smo stavili pavlaku. Dodamo pivo. 2. Testo se gnjeje dok ne prestane da muči ruke i neće se srušiti. 3. U posudu, podmazanom vodom, premeštamo testo, pokrivamo s salvetom, stavimo je dva sata da se uspravi na toplom mestu. Čaša sa testo može se staviti u toplu vodu. Zapremina testa treba da se poveća dva do tri puta. Ponovo miješemo testo i rastemo. 4. Iz testa formiramo hleb, isperemo vodom i stavljamo ga na pločicu za pečenje, ponekad prevlačimo krušicom viljuškom ili napravimo prečnik. Pokrivamo testo s salvetom i sačekajmo dok se ne pojavi. Spustili smo donju policu grejane rerne, temperatura je dvesta i dvadeset stepeni, pecimo četrdeset minuta. 5. Prebacite gotov hleb na rešetku, hvatajte hleb vodom, pokrivajte s salvetom i ostavite da se ohladi. Hleb je spreman.
Usluge: 8