Beercloth Reč Claret dolazi iz Francuske "kler" - znači tečno testo koje obuhvata raznovrsnu hranu pre pečenja, neku vrstu krušnog mrvica. Zahvaljujući pastu, proizvodi zadržavaju svoj oblik, ukus i ne štite se od prženja ulja, a pored toga, desert je od velikog estetskog značaja u kuvanju, pošto čudovi dijelovi ribe, povrća ili mesa steknu prijatan izgled zahvaljujući zlatnoj kori. Ako ste zabrinuti za crtu, uvek možete ukloniti ovu koru. Osnova testa je brašno i jaja, koja se razblažuju mlekom, vodom ili drugim tečnostima u kremastoj državi. Viskozitet testa određuje debljinu korice - ako je glina tekuća, korijena postaje tanka i oštra, debeli dude formiraju gustu "hlebnu" školjku. Ako vam je potrebno kuvati jaja bez dodavanja jaja, na primjer, na post, koristite recept za pivo koje se razbija. Poželjno je izabrati svetlo pivo, jer će tamno pivo dati testu gorki ukus. Prije prženja, brašno treba da bude hladno, zato ga unapred čuvajte i ostavite u frižideru sat i po, u tom slučaju se testo bolje drži prženih komada, što je pre toga poželjno prahom sa brašnom ili skrobom.
Sastojci:- Brašno, pšenica 250 g
- Pivo svetlo 500 ml
- Sol 1 štapić
- Pepper crno tlo 1 pinch
- Korak 1 Da biste pripremili testo piva, biće vam potrebno: brašno, pivo (svetlo), so, biber, ako želite, možete dodati fino seckane zelenice.
- Korak 2 Sve sastojke obrišite brisačem ili mikserom sve dok ne bude glatko.