Da li ste kupili dijetetske proizvode i pice bez šećera? Sada su zaprljani čitav frižider, au kabinetima samo kolačići i čips sa minimalnim sadržajem masti. Zašto niste uspeli da izgubite težinu do sada? Možda su ovi dijetetski proizvodi uopšte isti kao oni koji ih oglašavaju?
Odgovor se može naći u takozvanim dijetetskim proizvodima. Na Univerzitetu Cornell u Sjedinjenim Američkim Državama naučnici su otkrili da ljudi koji preferiraju proizvode sa rečima "dijetetski proizvod" jedu 28% više kalorija nego oni koji ne pokušavaju izgubiti težinu, već jedu sve. Studija je pokazala da je razlog što kada jedete "ishranu" hranu, ne osećate osjećaj krivice koja nas obično upozorava protiv prejedanja. Ako kažete drugačije, onda jedete dijetetski proizvod po redosledu veće od vašeg tijela.
Ako ne obratite pažnju na činjenicu da u proizvodima bez masti veoma mali procenat masti može imati mnogo kalorija. Postoje određena pravila, prema kojima takvi proizvodi ne bi trebali sadržavati više od 3 grama masti po 100 grama proizvoda. Međutim, sve moguće zamene za šećere i dodatke prilično dodaju kalorije proizvodu.
Studije koje su sprovedene u laboratoriji pokazale su da hrana bez masti ima isti ukus kao i obično, ali s druge strane to telo zahtijeva više masti. Mast i slatka hrana priprema naše telo za još više kalorija. Ali ako ne damo ove kalorije, onda mozak dobije signal iz stomaka sa sledećim sadržajem: "Moramo hitno tražiti hranu!".
Rezultati opisani iznad nisu apsolutno novi. Dugo je poznato da je činjenica da su ljudi stariji, koji svakodnevno piju dva ili više dijeta za piće, raste debeo u predelu stomaka brže od onih koji se hrane onim što se tušira. Zašto je to tako nerazumljivo, ali je jasno da dijetalna pica čine telu željnom i traže više šećera.
Naučnici na univerzitetu Yale izrazili su svoje špekulacije o činjenici da hrana koja ima malo kalorija i masti utiče na nivo hormona. Ponovo su sproveli eksperiment u kome je grupa odraslih pila milkshaku, što je pokazalo da ima veliku količinu masti i da je veoma visoko u kalorijama. Kada su ljudi pili koktel, nivo hormonegrelina značajno je opao, a ovaj hormon je odgovoran za zasićenje. Ali druga grupa odraslih primila je isti koktel, samo na etiketi napisali da sadrži malo masti i nisko kalorično. Nakon uzimanja nivoa ovih istih hormona - grelin se mnogo povećao.
Stoga rezultat je da ako želite izgubiti težinu, ne morate tražiti dijetetske proizvode, već jesti sveže, prirodne proizvode u malim porcijama.
Šta raditi u ovoj situaciji?
- Uzmite dnevnik hrane, u kojem ćete upisati sve proizvode sa malim sadržajem kalorija i masti. Pokušajte da ih uporedite sa prirodnim proizvodima.
- Umesto dijetalnih pića, pijete običnu mineralnu ili gaziranu vodu s svežim krecem, sokom od pomorandže ili krecem.
- Kao grickalice, jedite hranu koja sadrži manje od 100 kalorija. Može biti banana male veličine nekoliko zamrznutih nepraženih oraha, šargarepa sa dodatkom četiri kašike grčke catsike, velike čaše voćne salate ili prsata bobica. I zauvek zaboravite na dijetetske proizvode!