Marinirana cvekla Tradicionalno je uobičajeno sjećati povrće u ljeto ili jesen, kada zrna sazre. Ali ko je rekao da se to ne može učiniti tokom cele godine, pogotovo sa povrćem, kao što su repa, kupus, šargarepa. Predlažem da sipam cveklu. Ovaj recept je korisno za one koji nemaju gde da čuvaju veliku količinu konzervirane hrane. Pored toga, sveže marinade, više sadrže vitamine i hranljive materije. Takva cvekla može se koristiti kao bočna jela za jela od mesa i za kuvanje vinaigreta.
Sastojci:- Cvekla 1000 g
- Voda 1 l
- Šećer 100 g
- Salt 1 tsp.
- Stolni sirup 2 tbsp. l.
- Pepper mirisni 6 komada.
- Pepper crni sa graškom 6 kom.
- Zaliv list 1 kom.
- Karanfil 2 kom.
- Cimet zemlja 0,3 tsp.
- Korak 1 Da biste pripremili marinovanu repu, potrebno je da uzmete svježe pavlake tamne boje maroon, vodu, sirće 9%, šećer, sol, grašak crnog i mirisnog bibera, potkolenice, listova lova i cimeta.
- Korak 2 Pecite repicu hladnom vodom, dovedite do curenja, smanjite toplotu, kuvajte dok ne mekate i ponovo pijte hladnu vodu.
- Korak 3 Koren povrće i posečeni na parče ili kocke.
- Korak 4 Stavi cvekle u sterilizirane tegle.
- Korak 5 Napunite vodu u ponijeku od emajla, rastvorite šećer i sol u njoj, stavite začine, kuhajte 10 minuta i nakon isteka sipajte sirće.
- Korak 6 Napunite punjene tegle marinadom.
- Korak 7 Pokrijte tegle kuvanim poklopcima i sterilišite ih u ključu: sa kapacitetom od 0,5 litra - 10 minuta, kapacitetom od 1 litra - 15 minuta, a zatim odmah od plute.