- govedina - 350 grama (za mleveno meso)
- svinjetina - 150 grama (za mleveno meso)
- luk - 400-500 grama (za mleveno meso)
- so, biber, začini - 1 Po ukusu (za mleveno meso)
- mleko, jogurt - 0,5 litra (za testo)
- pavlaka - 2 komada. kašike (za testo)
- jaje - 1 komad (za testo)
- suvi kvasac - 5-7 grama (za testo)
- voda, mleko - 20-30 grama (za gajenje kvasca, zagrevanje)
- sol - 1 kašičica (za testo)
- šećer - 2 komada. kašike (za testo)
1. Suvi kvasci izlijeju malu količinu tople vode ili mleka. Dozvolite da stojite 5-7 minuta. 2. Obraditi brašno u veliku posudu sa klizačem. Sipajte u ovu posudu gotovog kvasca i pazljivo isečite sastojke, mikser u ovom slučaju će vam pomoći. Tačno testo će biti prilično tečno. Mora se ostaviti u posudi na sat u toplini. 3. Operite meso, odvodite višak vode. Lupite luk i isecite na nekoliko velikih komada. Pripremite domaće meceve tako što ćete mesom i lukom pustiti kroz mlin za meso. Ako želite da napravite neverovatno delikatno punjenje, dvaput pomerajte u mince. Sol i začini koji se dodaju u mleveno meso treba odmah da se pripremi belaya. 4. Nakon što je prošao sat, testo se ne tukne, iseče na 8-10 komada. Na radnoj površini, debeo sloj brašna. Svaki pojedinačni komad se valja u brašnom i od njega formiramo kolač. 5. Za svaku ravnu tortu ravnomjerno smo širili punjenje. Sada zashpllyaem forcemeat - ovo je vrlo važna tačka. Ako ne želite da komplikujete svoj zadatak, dajte bijelašu oblik redovne patty, ali ne idite daleko od okruglog oblika. Ako ste spremni za podvig, onda ivica testa treba ravnomerno podići, formirati "torbu" i lagano pokriti, ostavljajući tradicionalnu rupu. Pažnja! Ako vam se sviđa vrlo sočna belyashi, ne pravi rupu! 6. Dozvoljavamo pripremama belih belih 20-30 minuta. Srčić na srednjoj vrućini u biljnom ulju (mora se sipati u tanjir visine najmanje 1 cm), najmanje 7-8 minuta sa svake strane. Ako ostavite rupu, morate otvoriti ogromnu količinu ulja, tako da su Belaša nazdravljeni poput duboko prženih jer se ne mogu okrenuti! Posle 15 minuta, mirisni i crveni Belyashi spremni. Oni moraju odmah biti posluženi za stolom - vrući belci su najomiljeniji.
Usluge: 8-10