- belančevina, sobna temperatura - 6 komada
- mleko, sobna temperatura - 1 staklo
- ekstrakt badema - 2 kašičice
- vanila - 1 kašičica
- omekšano maslo - 3/4 čaše
- brašno - 2 1/4 čaše
- šećer - 1 3/4 čaše
- prašak za pecivo - 4 kašičice
- soli - 1 kašičica
- maslac - 1/4 čaše (krema)
- bela čokolada - 120 grama (krema)
- mleko - 1/4 Staklo (krema)
- Vanilija - 1 žličica (krema)
- šećer u prahu - 4-6 čaša (krema)
- crveni džem za popunjavanje - 1 Po ukusu (opciono)
1. Ugrejte pećnicu na 175 stepeni. Oblikujte formu sa umetničkim umetcima. Ako kuvate veliku pitu, uljete i posipajte 2 kalupa za torte, a zatim postavite krug pergamenta na dnu. Miješajte belančevine, mlijeko, vaniliju i ekstrakt badema u posudu, bacite i ostavite na stranu. U velikoj posudi kombinujte sve suve sastojke. Dodajte maslac i udarite mikserom na maloj brzini sve dok smeša ne izgleda kao mekani vlažni pesak ili dok ne ostane ni jedan veliki komad putera. Pobijte oko pet minuta. Dodajte mešavinu jaja u dva ili tri seta, žvakanje pri maloj brzini nakon svakog dodavanja. Pobijte sve zajedno 20-30 sekundi. 2. Nalijte testo u pripremljene lajsne za papir ili kalupe za torte i pecite 12-14 minuta za kačket i 20-25 minuta za pite. Čačkalica ubačena u centar treba izaći sa par mrvica. Dozvolite da se poklopac potpuno ohladi. Da bi napravili kremu, rastopite maslac u mikrotalasnom ili dvostrukom kotlu. Dodati iseckanu bijelu čokoladu i miješati dok se ne stopi. Uklonite sa vrućine i miješajte mlijekom i vanilom. Dodajte šećer u prahu, 1/2 šolje istovremeno, brisanjem nakon svakog dodavanja dok se ne postigne željena konzistencija. Ako je glazura previše gusta, dodajte malo mleka. 3. Ako koristite punjenje maline, napravite žleb na vrhu svake kapke i popunite ga džemom. 4. Ukrasite s kremom i po želji potkove od topljene bele čokolade sa bojom. 5. Da biste to uradili, stavite kremu u torbu za poslastičare, isečite dekoracije u obliku potkovice na listu pergamenta i pustite da se zamrzne.
Usluge: 10-15