Veliki i moćni talijanski kuhar Poznata reč o "veličini i moći ruskog jezika" može se sigurno parafrazirati i tako proslaviti italijansku kuhinju: velikog i moćnog italijanskog kuvara. U stvari, kulinarske tradicije talijanskog naroda vole ne samo u svojoj domovini, već i daleko izvan svojih granica. Sada u supermarketima, pa čak iu malim prodavnicama, na prodaju možete naći tradicionalne italijanske sastojke: tjestenine, sirevi, začini. Ovaj put, kao glavni italijanski proizvod, postoje tagliatelle - ravne i tanke trake testa širine 6 mm. Ako verujete u legendu, ovakve vrste testenina pojavile su se tokom renesanse. Jedan romantičan kuvar, fasciniran svetlom i kovrdžavom kosom dame, posebno na dan njenog venčanja stvorio je novu vrstu testenina - tagliatelle. Naravno, ova dama se udala za drugog, pa je kuvar ostao večna slava.
Sastojci:- Zalijepite kovrdžave 300 g
- Mocarela sir 100 g
- Maslac 50 g
- Jaja piletina 2 kom.
- Milk 4 tbsp. l.
- Paradajz 2 kom.
- Bazil sveže ljubičice 15 g
- Pepper crno tlo 4 štipe
- Salt 1 tsp.
- Korak 1 Za ovaj recept pripremite: tagliatelle (rezanci), 1-2 paradajza, mozzarella, parče maslaca, 2-3 spriga bosiljka, 2 jajeta, mleko, biber, sol.
- Korak 2 Odvojite lišće bosiljka iz stabljika i isecite ga nožem.
- Korak 3 U posudu mešajte jaja, mleko, bosiljak. Uzmite biber i dodajte so po ukusu.
- Korak 4 Sastojci se ujedno mešaju
- Korak 5 Smanjite paradajz u tankim krugovima, uklonite sok i sjeme.
- Korak 6 Rešite Mozzarellu na velikoj grupi.
- Korak 7 Kuvajte rezance do kuvanja (prema uputstvima na pakovanju), puter sa maslacem. Pokrivajte pergament papirom pergamenta. Oblik gnezda iz kuvanog taljatelja.
- Korak 8 U centru postavite 1-2 krug paradajza.
- Korak 9 Zatim popunite rezance sa jajima.
- Korak 10 Gnezdyshki posuti mocarela i peci 10 minuta na temperaturi od 180 ° C.
- Korak 11 Baked tagliatelle treba odmah služiti.