Recept sa "biberom" Rođenjem slatkog bibera - Amerika. Doveo ga je u Evropu Christopher Columbus. Ovaj povrće veoma voli Evropljane. U svežim oblicima, biber može poboljšati apetit, on je lider među povrćem u sadržaju vitamina C. Da bi telu obezbedio dnevno unos vitamina C, možete jesti jedan biber. A pre svega, ovaj vitamin se nalazi oko stabljike. Budite pažljivi prilikom čišćenja paprike! Zbog toga danas koristimo biber i pedicu. Paprika se jede sirova, parena, pržena, pečena, kuvana. Mi ćemo ih ispeći. Ali ovo nije "biber" recepta. "Pepper" našeg recepta u sosu koji naglašava jedinstveni ukus paprike. Ovaj sos je univerzalni, pogodan za svako povrće i hladno meso. Sastavite sos boje na svežim paradajz s dodatkom začina, bilja, meda. Pripremite paprike na ovaj recept jednom, i definitivno ćete se vratiti na njega, dodajte nijanse od sebe. Verujte mi, postoji mesto za vašu maštu.
Sastojci:- Pepper slatko 10 kom.
- Česen 1 karanfilić
- Prah crne bibera 2 g
- Sol 2 štapić
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 50 ml
- Sok limuna 1 tbsp. l.
- Med 1 tbsp. l.
- Morska so 4 g
- Thyme (Thyme) sveže 5 g
- Cayenne paprika 2 g
- Sušeno lisnato granulirano 2 g
- Maslinovo ulje 125 ml
- Apple sirće 60 ml
- Mint sveže 1 gomile
- Paradajz 5 kom.
- Bijela crvena 1 kom.
- Korak 1 Da biste pripremili ovo jelo, potrebno je da uzmete slatke paprike, paradajz, mente, biljno ulje, jabukov sirće (može biti stol), limun, timijan, suv česen, čili, so.
- Korak 2 Preseći papriku na pola. Odlepite papriku, uklonite seme, sačuvajte ručicu!
- Korak 3 Širite papriku na listu za pečenje obložen pergamentom. Salta, biber, posuti biljnim uljem. Stavite u zagrejanu pećnicu i pecite 20 minuta na 220 ° C.
- Korak 4 Dok su paprike pečene, kuvajte sos. Napravite presjek na koži paradajza, blanš ih u vreli vodi 15 sekundi.
- Korak 5 Izvadite paradajz iz vrele vode i stavite ih u ledenu vodu kako biste lakše skinuli kožu. Izvadite paradajz iz semena.
- Korak 6 Fino iseckati luk (poželjno uzeti slatko roze), paradajz, listove mente.
- Korak 7 Stavite ukusne sastojke za sos u duboka jela, dodajte med, sirće, biljno ulje, biber, so, limunov sok, timijan, beli luk. Obrišite temeljito.
- Korak 8 Postavite sos u teglu, zatvorite poklopac i stavite u marinat hladnjaka 40 minuta. Posle toga stavite sos u posudu i poslužite je pečenim paprikama.
- Korak 9 Uklonite pečenu papriku iz rerne i stavite ih na posudu. Posuti s sesekljanim belim lukom. Sipajte sos.