Koji brend izabrati sokovnika?

Sokovnik je možda jedini uređaj koji možete odabrati da probate u bukvalnom smislu reči. Kompaktna citrusna presa će pomoći da istisne sok od narandže ili grejpfruta. Klasičan model par minuta pripremiće prozirni sok od jabuke. Moćni univerzalni uređaj će se nositi sa bilo kojim plodovima, uključujući granat, ribizla, grožđe i ananas, te tako ne zahteva odmor ili složeno održavanje. Koju brendu biramo sokovnika - hajde da shvatimo.

Oranžni raj

Sok od citrusa može se ručno stisnuti, ali bolje je koristiti citrusni presa: jednostavno mehaničko i češće, električni uređaj, sa jednom funkcijom - squeezing sok od narandže, limuna i grejpfruta. Najjednostavniji modeli - vrči, na primer Vitek VT-1612, Braun Hromatic, Tefal PrepLine, opremljeni su mernim kapacitetom koji prima sok i dizajniran je za pripremu malih porcija. Oni su potpuno rastavljeni / sastavljeni i, pogodno, dozvoljavaju da se bacač koristi odvojeno. Još sofisticiraniji uređaji izgledaju kao centrifugalni sokovnici, s jedino razlikom što su glavni elementi konusni i mrežasti filteri za agrume. Glavna karakteristika takvih modela kao VEKO VKK 1302 i Philips HR2752 je direktni izlaz sokova u čašu i prisustvo funkcije "drop-stop": ako podignete mlaznicu prema gore, kapljice neće pasti na sto. Šampioni za izdržljivost su agresivne preše sa polugom poluge, na primer Bork Z800, Krups Citrus Expert. Za par sekundi istiskuju sve sokove i mogu bez prekida. Da biste procenili efikasnost i udobnost citrusne presvete, proverite glavni tehnički indikator - snaga (napredni modeli su premašivali 100 W), kao i automatsko lansiranje kada se plod pritiska na konus i funkcija rotacije mlaznice u oba smjera za maksimalnu ekstrakciju sokova.

Klasika ili kombinacija?

Ako se ne ograničavate na agrume, centrifugalni sokovnik ga neće zamijeniti: klasična jedinica je korisna za preradu svježeg voća i povrća uz retke izuzetke. Izbor modela u ovoj kategoriji je širok. Među poznatim brendovima pažnje je Braun tehnika. Bosch, Moulinex, Vitek, Zelmer, itd. Od principa delovanja za sokovnika, uopšte, isto, razlika je vredna tražiti kao spin i kapacitet. Jedina konstruktivna razlika je u obliku filtera. Modeli sa cilindričnom su manji, imaju suhu kolač, ali filter češće treba očistiti. Uobičajeno je da su klasične jedinice napravljene od plastike, a samo mreža filtera - napravljena od nerđajućeg čelika, snage 500 vati, litarskog kontejnera za kolače i stakla za sok sa zapreminom od 0,5-1 litara. Poželjno je da je bilo 2 rotirajuća brzina filtera: visoka - za čvrsta voća, kao što su šargarepa i jabuke; nisko - za mekano voće i povrće, na primjer paradajz. Najbolji modeli se brzo sklapaju, pouzdano fiksiraju, automatski se isključuju pri pregrevanju. Minus klasici - potreba da pažljivo pripremite voće (piling i peglanje, iseckane na komade). Osim toga, takve jedinice nisu u mogućnosti da obraduju bobice, kao i voće i povrće sa visokim sadržajem pektina. Najzad, ne mogu dugo raditi, moraju se napraviti pauze kako bi ih ohladili. Međutim, za pripremu 3-4 čaša svježeg sokova za doručak, tradicionalni model će biti dovoljan. A ako želite nešto originalno - pogledajte kombinovane sokovnike. Često kombinuju funkcije centrifugalnih modela i presa za citruse, uporedive sa njima za cenu i performanse.

Prigušivači i crijeva

Među centrifugalnim sokovnicima su univerzalne super-jedinice, prilagođene za stiskanje sokova od bilo kojeg povrća, voća, jagodičastog voća i citrusa praktično u neograničenim količinama. Novi modeli, na primer Vogk i Kenwood, su u potpunosti napravljeni od nerđajućeg čelika i razlikuju se ne samo u impresivnoj snazi ​​(od 1200 W). Univerzali su namijenjeni uglavnom za dugotrajnu kontinuiranu upotrebu. Ispunjeni su finim mrežnim filterima i omogućavaju sok od bilo kakvog kvaliteta - čisti i providni ili debeli, sa nežnim mesom. Najsnažniji uređaji koriste napredne tehnologije, na primjer, soft start i prisilni sistem hlađenja motora, a sigurno su prisutni višestepeni sigurnosni sistemi.

■ Kvalitet soka će biti veći ako se seme i seme uklanjaju od voća i povrća pre stiskanja, očistiti plodove sa debelom kožom (kivi, peciva itd.), A lišće - kupus, spanać i zelenilo - treba čvrsto valjati.

■ Kako bi se osiguralo da pripremljeno povrće nije tamno, a sok zadržava prirodnu boju, plodovi oljušteni sa kože smešteni su u lagano slanu vodu 5 minuta, dodajući nekoliko kapi limunske kiseline.

■ Ako ne možete piti sav sok odjednom, stavite ga u frižider u staklenoj posudi sa poklopcem, ali ne u metalnom kontejneru.