Da li volite da jedete ukusno? Da li mislite da bi ishrana trebalo da bude samo ekološki prihvatljiv, prirodni proizvodi? Koju hranu treba odabrati pojedinačno, u zavisnosti od zavisnosti i zdravstvenog stanja? Da li treba da pripremite sve obroke ljubavlju i brigom? Ako ste sva ova pitanja odgovorili afirmativno, onda, možda i vi niste svesni toga, vi ste ljubitelj ajurvedskog kuvanja.
Riječ "Ayurveda" se sastoji od dva korena, što znači "život" i "znanje". Drugim riječima, ovo je nauka o životu. Kuvanje igra glavnu ulogu u 5000-godišnjem ajurvedskom sistemu - zajedno sa drugim terapijama, kao što su joga, meditacija i tretman geme. U kuvanju, povrću, voće, stočnjaci, žitarice, mlečni proizvodi, začini i začini aktivno se koriste. Pravilno odabrana podrška za hranu i jačanje zdravlja i duha, vraća metaboličke procese. Posuđe doprinose harmonizaciji života, eliminaciji stresa, pomažu da se oseća dio prirode. Telo počinje da funkcioniše bez kvarova, što pomaže u obnavljanju harmonije.
Ajurvedska pravila dijete - tradicionalna indijska medicina
Izaberite vegetarijanska jela. Prema Vedskim konceptima, život svakog bića je svet, a neopravdano ubijanje nedužnih stvorenja predstavlja grubo kršenje zakona bića.
Pokušajte da imate glavni obrok u podne. Koristiti za pripremu voća i povrća koji nisu prethodno tretirani, sačuvani i nisu pogođeni procesom fermentacije. Jedite samo dok sunce sija.
Polako dražite poklone prirode, sedeći u ugodnoj pozi, u opuštenoj atmosferi. Nemojte sjediti za stolom, ako vas naduvaju emocije. Dodajte začine u jela koja poboljšavaju varenje, ali izbegavajte previše začinjenu, veoma začinjenu i suviše slatku.
Ne napuštajte sto odmah, čim se pojedete, sedite još pet minuta, kako je savetovao Ayurveda. Jedite samo kada se osećate gladnim, napravite najmanje tri sata pauze između obroka.
Kuvaj tačno onoliko koliko jedete dnevno.
Prvi korak na putu ka idealu je pravi izbor hrane. Na kraju krajeva, mi smo ono što jedemo. Ayurveda je razvila čitav sistem davanja dijete za sve. Posuđe treba pripremiti od hrane koja je najpogodnija za vaš tip, ili, kako se to zove, doshas. Doshi - vata, pitta i kapha - kao čitav univerzum, formiraju se od pet elemenata, koji se kombinuju u različitim proporcijama.
Eter postaje sve četiri elementa Ayurvede. U ljudskom tijelu, eter je odgovoran za šuplje organe - bešiku, pluća, želudac, ali i međućelijski prostor. Učestvuje u formiranju gorkog ukusa i preovlađuje u vrsti konstituisanja pamučne vune.
Vazduh je osnova vitalne aktivnosti tijela u Ayurvedi, metabolički procesi, odgovoran je za nervni sistem, creva. Ako vazduh u tijelu nije dovoljan, onda se posude mogu zagušiti, a ako ima puno, onda se povećava formiranje plina. Element vazduha je prisutan u tri ukusa: oštra, gorkoga i trepavica - i igra ključnu ulogu u sastavu vune.
Vatra je odgovorna za sposobnost tela da prebaci hranu. Ako je malo vatre, onda je hrana ostaje u crevima, ako je previše, onda hrana prolazi kroz telo brzo, ne dopuštajući da se ona popuni. Vatra je uključena u formiranje tri ukusa: kiselo, slano i akutno - i tesno je vezano za vrstu pitte.
Voda više od polovine ispunjava naše telo - to je krv, pljuvačka, limfa, želudacki sokovi. Nedostatak vlage pretvara u dehidrataciju i prerano starenje. Voda stvara slatke i slane ukuse i manifestuje se u tipovima kapha i pite u Ayurvedi.
Zemlja je odgovorna za kosti, zube i kožu. Ako u hrani ima previše zemlje, onda se vatra ugasi, što znači da se varenje usporava i povećava se težina. Element zemljišta nalazi se u kiselom, slatkom i ukusnom ukusu i je vrsta kapha u Ayurvedi.
Višak nekih elemenata u telu dovodi do izumiranja drugih u Ayurvedi - tradicionalnoj indijskoj medicini. Prema tome, da biste održali zdravlje i idealnu težinu, potrebno je pratiti ravnotežu u telu svih pet elemenata. Da neguje određene elemente sa određenim ukusima i pacifikuje druge - glavni zadatak hrane i začina.