Majonez od jabuka Zanimljiv sos, koji se pripremi na bazi sok od jabuke. Sok je bolje odvesti kući, prirodno bez celuloze. Kao zagađivač za ovaj sos, koriste se krompir škrob i meso jabuke. U ovom sosu se koriste sve začine, karakteristične za majonez - sirće, sol, šećer, senf, biber, pa samim tim i ime. Ali u njemu postoje i dodatne beleške koje donose đumbir i muškatni orah. Sos je vitak. Savršeno odgovara kutijama za povrće, ribama, palačinke krompira!
Sastojci:- Sok od jabuke 250 ml
- Đumbir suho 0.1g
- Orah zemlja 0.1 g
- Crni biber u prahu 0,2 g
- Salt 1 tsp.
- Šećer 1 tsp.
- Stolni sirup 1 tbsp. l.
- Senf 3 tsp.
- Krompir škrob 1,5 tbsp. l.
- Apple 2 kom.
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 100 ml
- Korak 1 Za pripremu majoneze jabuke trebamo senf, jabuka, suncokretovo ulje, sirće, skrob, šećer, sok od jabuke, so, biber, mleveni đumbir i muškatni orah.
- Korak 2 Sok od jabuke (200 ml) za kombinovanje sa skrobom.
- Korak 3 Odlepite jabuke i isecite ih.
- Korak 4 Kombinujte jabuke sa sirćetom, šećerom i 50 ml sok od jabuke.
- Korak 5: Kafa 6-7 minuta. Mash. Dodajte senfu, so, biber.
- Korak 6 Stavite masu u posudu blendera. Dodajte suncokretovo ulje.
- Korak 7 Grind.
- Korak 8 Stavite masu jabuka u sudu. Dodajte sok od jabuke sa skrobom.
- Korak 9 Dovesti do vrela, ali ne vreo.
- Korak 10 Dodajte toplu masu muškatnog oraščića i mlevenog đumbira. Stir.
- Korak 11 Poslužite ribom, kokoši za povrće.