O receptu želim skrenuti vašu pažnju na prilično interesantan halva recept iz turkmenske kuhinje - ak-halve. Ak-halva je veoma slatka, ukusna i krhka slatkoća. Po ukusu ak-halve, ako je to naš rođak, od detinjstva je omiljena halva iz sjemena suncokreta, a onda je vrlo daleko. Po mom subjektivnom mišljenju, ak-halva je više poput šerbeta od "obične" halve. Ali, uprkos svim razlikama, ak-halva ima svoj poseban "karakter", koji se prvenstveno manifestuje usled sadržaja velikog broja ljekova, a koji, pored toga, naglašava i aroma suncokretovog ulja.
Sastojci:- Pšenično brašno 5 tbsp. l.
- Voda 1 tbsp.
- Šećer 4 tbsp.
- Orahov orah 1,5 tbsp.
- Citronska kiselina 0.5 tsp.
- Suncokret nerafinirano ulje 1 tbsp. l.
- Korak 1 Glavni sastojci: brašno, šećer, voda, orasi, limunska kiselina i suncokretovo ulje.
- Korak 2 Napravite mravlje.
- Korak 3 Sipati čašu vode u posudu i pokriti ga šećerom. Donesite do vrelice. Zatim kuvati na niskoj vrućini 5-7 minuta.
- Korak 4 Zatim nalijte matice i brašno u šećernji sirup i dodajte malo limunske kiseline. Kuvajte na niskoj vrućini 15 minuta, stalno mešajući. Takođe, u ovoj fazi, morate biti sigurni da nema ostataka brašna. Ako ih ima, onda ih mogu trljati sa kašikom na zidove posude.
- Korak 5 Zatim ga sipajte na prethodno nauljenom posudom suncokretovog ulja. Koristio sam uobičajeni tepih. Zatim smo pustili halvu potpuno hladno.
- Korak 6 Nakon što se halva ohladi, isecite ga na komade i pustite ga da zrai 15-20 minuta. Slatko je spremna.