Vlakno je podeljeno uglavnom u crevima, ali njegova hranljiva vrednost je neverovatno niska, odnosno, celuloza ne sadrži odgovarajuću količinu kalorija, masti, proteina, minerala i vitamina. Uprkos tome, vlakno je neophodan i veoma važan element pravilne ishrane. Zahvaljujuci joj, mnoge ozbiljne bolesti odstupaju, a sistem varenja funkcionise ispravno. Takođe, zahvaljujući činjenici da celuloza daje potpuni osjećaj sitosti bez prisustva viška kalorija, to svakako pomaže u držanju teže pod kontrolom. Nutricionisti svakodnevno savetuju da jedu 20 grama vlakana, koji se nalaze u hlebu, stoku, povrću, voću i, naravno, ogromna količina vlakana.
Postoje dve vrste vlakana. Da bi mogli održati odlično zdravlje, trebaju nam obe vrste. Rastvorljivo vlakno, koje se nalazi u lisnato povrću i voće, iu ovsenim grmovima, značajno smanjuje nivo holesterola u krvi. Zauzvrat, nerastvorljivo vlakno koje se nalazi u neobrađenim žitaricama, kao što su braon pirinač ili brašno sa mljevenjem i pasulj, doprinose dobrom varenju.
Osim toga, on takođe sprečava pojavu konstipacije i drugih bolesti creva. Nijedno nerastvorljivo, niti rastvorljivo vlakno nije potpuno razblaženo. Rastvorljivo vlakno se cepi uz pomoć specijalnih bakterija, nakon čega se formiraju nusproizvodi, od kojih neki ulaze u krv, što doprinosi smanjenju holesterola.
U društvu postoje različita mišljenja o tome koliko je nerastvorljivo vlakno podeljeno. Činjenica je da kada prolazi kroz digestivni trakt, celuloza apsorbuje ogromnu količinu vode, što je više od 15 puta veće od težine celuloze. Apsorbovana voda masa težinu otpada tela, što olakšava brzo kretanje tog otpada kroz crevne sisteme. Nauka i naučnici širom svijeta su dokazali da, zbog brzog napretka tela, netopasti vlakani sprečavaju pojavu raka debelog creva. Stoga je zaključak da ljudi koji jedu veliki broj različitih žitarica, smanjuju rizik od nastanka takve strašne bolesti kao što je kancer rektuma i debelog creva.
Nekoliko saveta o tome šta bi bilo u vašem životu, izvor vlakna vlakana postao je:
- Jedite razne povrće, voće, žitarice i mahunarke, tako da je u vašoj ishrani kombinacija nerastvorljivih i rastvorljivih vlakana optimalna.
- Jedite puno nerafinisane, cele hrane - smeđa supa, testenina, hljeb sa oštricama.
- Pokušajte da započnete dan sa doručkom, koji se sastoje od ovsene kaše, tosta ili hleba sa odjevima.
- uradite sami hlebne mrvice i tost od hleba sa mravima.
- češće jedete voće i povrće, možete ih očistiti čvrsto četkom i koristiti ih korejom.
- umesto da pravite i pijte sokove, pojedite ceo voće. Šest puta, gotovo više vlakana nalazi se u celoj narandži, nego u čaši sokova.
- pokušajte da jedete mnogo više špargla i brokolija.
- dodajte ragout, supe, salate, kuvani grašak, pasulj i sočivo.
- ako je moguće, u soseve, salate, u jelima koji su kuvani u keramičkim loncima, dodajte isečeno ili povrljano povrće.
- ako odjednom želite da imate nešto za jelo, jedite voće ili hleb sa mravima.