Vinaigreta sa haringom Vinaigrette odnosi se na hladne predjele. U inostranstvu to se zove "ruska salata". Izuzetno je povrće, ali češće kao aditiv, uzimamo slanu i kuvanu ribu, morsku hranu, proizvode od mesa (kuvano i prženo meso, šunka), meso peradi i čak pečurke. Svaki put, dodajući novi proizvod, daju vinaigretu poseban ukus.
Sastojci:- Luk na 1 kom.
- Kupus belo kiselo 200 g
- Cveće 1 kom.
- Šargarepa 1 kom.
- Krompir 3 kom.
- Krastavljeni krastavci 2 kom.
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 100 ml
- Herring salata 200 g
- Sol 1 štapić
- Korak 1 Da biste pripremili vinaigretu, potrebno je da uzimate salate filet haringe, kisele krastavce, knedlu, korenje, krompir, crni luk, kiselog kupusa, biljnog ulja i soli.
- Korak 2 Cvekla, šargarepa i krompira odvojeno sipati vodenu vunu i kuvati sve do meke. Povrće se hladi, očisti i isecuje na male kocke.
- Korak 3 Blago iseći kupus.
- Korak 4 Preseći slanu krastavu na pola, a zatim preseći svaku polovinu na 3 dela i fino iseckati.
- Korak 5 Iseci filete haringa na male komade.
- Korak 6 Odlepite sijalicu, isečite je na pola, a zatim svu polovinu tepiha smanjite tankim poluprečnicima.
- Korak 7 Stavi sve povrće u posudu.
- Korak 8 Mešajte sve sastojke, sipajte biljnim uljem, lagano solite (ako je potrebno) i ponovo mešajte.