Uskršnji mirisni

Predviđajući vaša pitanja, odmah ću rezervisati - savršeno dobro znam da u Rusiji ovaj sastojak:

• jaja - 12 komada
• šećer - 1 kilogram
• mleko - 1 litar
• voda - 1 staklo
• Maslac - 200 grama
• margarin - 100 grama
• pavlaka - 0,5 litra (domaća ili 30%)
• soli - 1 kašičica
• grožđice - 200-250 grama
• vanila - 1-2 komada (vreća)
• Očar, cimet - 1 Po ukusu
• protein - 3 komada (glazura)
• šećer u prahu - 4-4,5 čaše (glazura)
• brašno - 3-4 kilograma

Upute

Predviđajući vaša pitanja, odjednom ću napraviti rezervaciju - savršeno znam da je u Rusiji ovaj tradicionalni Uskršnji kolač (i zapravo to je kolač) nazvan samo kolač. Međutim, u Ukrajini, Belorusiji i mnogim regijama Rusije, ovaj cupcake se zove Uskrs, iako je ustvari uskršnji od kokičjeg sira. Dakle - nemojte zbuniti :) Međutim, kakva je razlika u tome kako to nazivati ​​ovo pecivo. Najvažnije je da svi razumemo šta je u pitanju. Dakle, jednostavni Uskrs recept za mirisne: 1. Napravite neprozirno - kuvajte 0,5 litra mleka, ostavite malo da se ohladi, a dok je vruće, dodajte 2-2,5 čaša brašna i temeljno miješajte. Masa bi trebalo da ispadne kao gusta pavlaka ili kao testo za palačinke. Pokrijte i stavite na toplinu 2 sata. 2. Mi rastvorimo 100 g kvasca u čaši tople vode, mešamo sa žvakom, procejemo na homogenu masu i ostavimo da hodamo 2-3 sata. 3. Kuvajte pecivo - 9 jaja i 3 rumenice vadite šećerom do pene. Uzimamo veliki kontejner za testo (pan ili kofu). Stavili smo tu kašiku, kvasac, jaja, rastopljeni puter i margarin, pavlaka, 0,5 litra toplog mleka, soli. Sve je vrlo dobro pomešano. 4. Dodajte brašno u porcije. Prestanimo kada testo postane kao palačinka. Dobro se gnetite kašikom ili rukom dok traga suvog brašna nestane. Igrali smo za 3-4 sata. Pažnja! Testo se mora periodično srušiti, inače će pobjeći! 5. Sada je vrijeme da dodate grožđe, vaniliju i druge začine po ukusu. Mesem testo, ponovo dodajući malo brašno, sve dok se masa ne izvuče iz ruku i posuđa. 6. Ostavite testo još 20 minuta da se podignu, i izložite pripremljene forme (podmazan mastima, postavljenim pergamentom). Pečemo 40-45 minuta na temperaturi od 180-190 stepeni. 7. Još uvek je vruće da masnoće mazite sa glazom, ukrasite prahom, figurinama itd. Gotovo. Veruj mi, nikad nisi jeo tako ukusne kolače!

Usluge: 20-30