Ukusni jeftini obroci za goste

Skrećemo vam pažnju na ukusne, neverovatne jela za goste.

Slana krompir salata

500 g slatkog krompira
4 tbsp. l. maslac
2 crvene slane paprike
2 velike banane
1 tbsp. l. limunov sok
1 karanfilić od belog luka
zemlja cayenne paprika
sol
croutons

Za punjenje goriva:

2 tbsp. l. dušo
2 tbsp. l. limunov sok
2 tbsp. l. maslinovo ulje

Način kuvanja:

Kvar kuhati i poseći na kocke. Paprika se sječe na male rezove. Isperite puter u tavaku, dodajte I st. l. limunov sok, pređite kroz karanfilić od belog luka, toplo do pojave mirisa, odmah dodajte cajenni biber i pržite 3 minuta. Isecite banane u krugovima, dodajte u tanjir, sačekajte minut i isključite vatru. Kombinujte sa slatkim kockama. Mešajte sastojke za punjenje sudopera i grejanja dok se ne zagladi. Sipati salatu sosom, posuti s krutama i odmah služiti.

Piree sa zelenim graškom sa svežom kovnicom

150 g zamrznutog zelenog graška
150 ml krema (10% masti)
gomila svežih listova mente

Odrastanje zelenog graška. Zatim u sudu dovedite kremu, odmah bacite pelete u njega i, nakon što smanjite toplotu na minimum, kuhajte 4-5 minuta. Zatim sipajte sadržaj lonca u blender, dodajte listove mente, dodajte so i isecite pire krompir.

Seabass sa grilovanim povrćem

1 nije veliki morski plod (350-400 g)
1 slatka crvena biber
2 mala paradajza
1/2 tikvice
mala gomila zelenih špargara
1/2 limun (ili kreč)
2 spriga majčine dušice
3 tbsp. l. maslinovo ulje
sol, biber

Način kuvanja:

Uklonite ribu od vaga, uklonite škrge, plavuše, isperite hladnom vodom. Sol, biber, stisnite sok od pola limuna ili kreča, lagano potresite maslinovim uljem. S šparugom koristite nož za čišćenje povrća, uklonite gornji (tvrdi) sloj kore, olujno rezite bugarskog bibera, isecite tikvice u velike rezove. Sojinu povrću, biber i posipajte preostalim maslinovim uljem. Prerite ribu i povrće na dobro zagrejanoj roštilji na 5-7 minuta sa obe strane. Spremni da služe ribu sa povrćem, pire krompirom i sokom od pomorandže.

Sok od pomorandže sa dodatkom vitamina

4 slatka pomorandža
Šargarepa
ručak celera ili jabuka (opciono)
par listova mente

Pomorandže preseče na pola i stisne sok. Za sok možete dodati nešto što vam se sviđa: ručak celera, oljuštena šargarepa ili jabuka. Povrće i voće, opciono sečeni i preklopljeni u blender i dodaju pomorandžni sok. A možete samo ukrasiti čašu sa svežim listićima svežeg menta.

Salata sa jabukama, komarcima i svinjskim rebrima

šačica lešnika
2 mirisna jabuka
1/2 limunov sok
lanac luka
kohlrabi vilice
6 listova zelene salate
8 tanke narezane trake svinjskog brisketa (ili svinjske slanine)
1 tbsp. l. fino iseckani peršun
maslinovo ulje
sveže mljeveni crni biber
morska so

Za punjenje goriva:

sirovi žoljak
1 tbsp. l. Dijon senf
1 tsp. dušo
1 tbsp. l. jabukov sirćet
4 tbsp. l. maslinovo ulje
2 tsp. pavlaka
šipak soli i bibera

Način kuvanja:

Rerna se zagreje na 180 ° C. Sušite lešnike u njoj, ostavite da se ohladi. Sipajte orahe na dlanu vaše ruke, tako da ih smeđa kašika sruši. Za dopunjavanje goriva: bičite žumanca senfom, medom i sirćetom, so i biber. Polako uvodite maslinovo ulje u ovu mešavinu, a da ne zaustavite udaranje. Na kraju dodajte pavlaku. Da odem. Isecite jabuke na glatkim delićima. Potroši ih limunovim sokom, kako ne bi mrak. Komad se iseče na pola, a onda se svaka polovina iseče na tanke trake. Kohlrabi očisti, seče, kao jabuke, rezine. Sipajte komad i kohlrabi sa preostalim limunovim sokom. Rezani u tanke trake listova zelene salate. Kombinujte komad i kohlrabi sa listovima jabuke i zelene salate. Stavite smešu na ravnu ploču, dodajte so i biber po ukusu, potresite maslinovo ulje, mešajte, popunite, ponovo mešajte. Povucite mast ili svinjetinu, prskate s orasima i peršunom. Poslužite sa Provençal hlebom - kopneni rudnik.

Svinjska rebra sa kruškom

2 crvena luka
4-6 kruška srednje veličine
6 svinjskih peciva na kosti (po 200 g)
gomila listova svježeg ruzmarina (6-8 grančica)
6 kašika maslinovo ulje
5 tbsp. l. balzamični sirć
3 tbsp. l. smeđi šećer
4 tbsp. l. masna kiselina (ne-kiselina)
100 g gorgonzola ili Dor bluesa
sveže mljeveni crni biber
morska so

Način kuvanja:

Luk se prvo svodi na pola, zatim na četvrtine, a zatim na osam. Slično tome, isecite kruške, nakon uklanjanja jezgra od njih. Rerna se zagreje do 200 ° C. Uzmite duboku keramiku u kojoj možete poslužiti gotovim jelima. Posaljite šlagove od svinjetine, luk, kruške, ruzmarin. Dobro isprati, sezonu sa slanom i biberom po ukusu, dodajte maslinovo ulje i balzamični sirćet, nežno sipajte rukama, tako da svinjetina bude namočena svim sokovima. Pečite u pećnici 15 minuta. Okopati za okretanje, mešati sadržaj tepiha, spustiti temperaturu rerne na 90 ° C, posuti posudu šećerom, peci još 30 minuta. 5-10 minuta prije spremnosti da pare na vrhu pavlake i potresete rašnim sirom. Servirati.

Pumpkin soufflé

450 g bundeve u koži
½ tsp smeđi šećer
35 g nefriziranog lešnika
60 g butera
25 g brašna
250 ml mlijeka
2 žumanca
3 belančevina
1 tbsp. l. marjoram (svež ili suv)
½ tsp. suh čili paprika u ljuspicama (ili slatka paprika u ljuspicama)
70 g kozjega sira sa izraženim ukusom
70 g pavlake
2 tbsp. l. fino iseckane duge (ili jednostavno zeleni luk)
maslinovo ulje
morska so

Način kuvanja:

Rerni pećnicu pređite na 180 ° C. Seme bundeve i sjeme na male kocke. Lagano ih trljajte maslinovim uljem, smeđim šećerom i so. Pečemo u pećnici 30-40 minuta. Bundeva treba da se omekšava i blago karamelizira. Dajte bundevu malo kul, a zatim ga olabavite nožem ili kašikom od kore i tukli blenderom u kaši. Izlaz treba da bude oko 150-120 g pire. U ponijeti rastopite 30 g maslaca, dodajte mu brašno, dozvolite brašnom da apsorbuje sve ulje i lagano pozlati, postepeno unosite vruće mleko, sve dok mešate masu drvenom kašikom. Sos treba da se gusti i počne da vreo. Uklonite sos iz vatre, kombinujte ga sa pito od bundeve. U velikoj posudi premijete žumance čili, sir, marjoram i I / 2 tsp. sol. Dodajte u masu, miješajte da biste ga učinili homogenim i glatkim. Izbjegavajte pre-hlađene proteine s malo soli. Brzi, pouzdani pokreti za uvođenje proteina u masu. Mešati njušare za mraz do stanja praha. Povećajte temperaturu pećnice na 200 ° C. Na gornjem polju pećnice ubacite prazan tanjir za pečenje tako da održava temperaturu dobro i ravnomerno. Forme za pečenje pre-cool u frižideru, masti preostali topljeni maslac, posipajte lešnikom. Otvorite soufl u skladu sa kalupima, postavite ih na drugu posudu na donjem nivou pećnice. Pecite soufle 10-15 minuta. Pražite kiselu kremu pomešanu sa fino iseckanim zelenim lukom.

Fugas

500 g wholemeal pšeničnog brašna
25 g svežeg kvasca
300 ml tople vode
2 tsp. smeđi šećer
1 tsp. morska so
60 ml maslinovog ulja
šaku maslina

Način kuvanja:

Razblažite šećer, sol i kvasac u toploj vodi. Obrišite brašno u posudu, sipajte kuvanu vodu u njega, gnetite testo. Ako se testo čini tekućim, dodajte malo brašna. Zategnite posudu hrane i stavite sat i po na toplom mestu. Uvožite maslinovo ulje i fino isečene masline u testo. Da bi se testirao oblik listova drveta, kao u ilustraciji, ovo je tipičan oblik kopnene rudnike. Stavite testo na poslužavnik za pečenje. Napravite duboke rezove: jedan u sredini, a ostatak - dijagonalno prema ivicama listova (4-5 ukupno), blago otvorite rezove. Kao rezultat, "list" će proizvesti linije. Pokrivajte poslužavnik za pečenje vlažnim peškirima i ostavite pola sata. Zatim uklonite peškir i bacite hleb u pećnicu 20-25 minuta na temperaturi od 190 ° C.

Royal školjke sa škampima

20 tigarskih škampa
20 "Kraljevske školjke"
1/2 tikvice
2 bugarske paprike
2 zrela kivija
100 ml belog suvog vina
8 tbsp. l. maslinovo ulje
4 sprigovi majčine dušice
1 karanfilić od belog luka
soli, beli biber

Način kuvanja:

Ukopati školjke u velikoj količini slane vode do stanja aldente. Nežno izvucite brisanjem, odvodnom vodom, posipajte maslinovim uljem (2 žlice) i ostavite po strani. Odlepite račiće iz ljuske, isečite (ostavite nekoliko da ukrasite posudu). Ukrcajte bugarskog bibera, tikvica i kivija. Dodajte maslinovo ulje u zagrejanu poslužavnicu za pečenje, pržite sjebani bugarski biber, tikvice i timijansko lišće 2-3 minute. Zatim dodajte kozice, fino iseckani beli luk i bijelo vino i pržite još 3-4 minuta. Dodajte so, beli biber i uklonite sa vrućine. Nastalo mleveno meso punjene kuvane školjke, pecite ih u rernu 5 minuta na 170 ° C i služite, ukrašenim škampima, posipanjem vrhom listova timijana i komadima kivija.

Supa pistu sa kopnenim rudnikom

2 litre vode
1 buket garnisa (nekoliko sprigova peršuna, timijana, zelenila celera, svežeg lista lista, navoja)
50 g tikvice (oljušteno i posečeno na male kocke)
2 šargarepa (kačkavalj)
2 šljunka luka (fino iseckan)
200 g zamrznutih bobica
100 g smrznutog zelenog graška
1 srednje tikvice (na kocke)
2 paradajza bez lupine, narezani (sačuvaj sok)

Za sos sa pistacijom:

1 tsp. sol
6 karanfila od belog luka
sveže mljeveni crni biber
velika gomila listova bosiljka
50 grama bilo kojeg snažno osušenog tvrdog sira (može ovce, koza ili parmezan)
120-150 ml maslinovog ulja

Način kuvanja:

Svi sastojci za sos, osim maslinovog ulja, vuku u mešavinu, postepeno dodaju maslinovo ulje. Važno je da ne prekidate smešu, trebalo bi da ostane granulat zbog sira. U velikom posudu nalijte vodu, dovedite do vrele, dodajte buket od garnila, tikvice, šargarepe, luka. Popijte ga na 15 minuta. Povrće treba gotovo da se kuva. Dodajte boraniju, tikvice i paradajz sokom, kuvajte supu još 7-10 minuta. Zatim dodajte zeleni grašak, kuvajte supu još 4-5 minuta. Izneti buket od garnila. Supa piti na pločice, u svakoj stavljenoj na žlici sa parčetom sosom pistacija. Poslužite kopnenom rudom.

Piletina sa zelenim pasuljima i chorizo

4 pilećeg fileta
1 tikvice
100 g string pasulja
70 g tanke seckane kobasice kobasice
50 g oraha
125 g prirodnog jogurta
5 tbsp. l. soja sos
3 tbsp. l. marinadni sos
2 tbsp. l. dušo
8 tbsp. l. maslinovo ulje
mala gomila bosiljka (ili origana)
sol, biber

Način kuvanja:

Pileći file se marinira sa medom, sojinim sosom i pola maslinovog ulja, ostavi da stoji 20-30 minuta. Jogurt mešajte marinadnim sosom i zdrobljenim bosiljom ili origanom. Dok je piletina marinirana, zrna kuvati u vrelu, slanu vodu 4 minuta, zatim iscediti vodu i postaviti pasulj po strani. Tikvice sekaju tanke pločice debljine 3-4 mm, dodaju so, biber, prelije preostalo maslinovo ulje i miješaju. Orah pećite u pećnici na 200 ° C u trajanju od 10-12 minuta, ohladite i uklonite ljuske (ako nešto ostane, to nije strašno). Pržite na dobro zagrejanoj roštilji ili piću i tikvicama na obe strane. Zatim postavite papir za pergament na poslužavnik za pečenje, pasulj, tikvice, chorizo kobasice, orah na njoj, stavite pileći file na vrhu i pecite u pećnici na 200 ° C 10 minuta. Pržite piće sa ukrasom, zalijevanjem jogurta i ukrašavanjem listova bosiljka ili origana.

Španska tortilja

5 jaja
100 ml mlijeka
2 tbsp. l. brašno
2 krompira
2 bugarske paprike
100 grama naribanog cheddarskog sira
3 sprigovi majčine dušice
7 tbsp. l. soli suncokretovog ulja, crni biber

Krompir seče u srednju kocu. Na biber uklonite seme i guste unutrašnje septu i isečite oko iste kocke kao krompir. Mix jaja sa mlekom, so, crnim biberom i listovima timijana. Zatim lagano dodajte brašno i nariban sir, ponovo mešajte. Pržite krompir u dobro zagrejanom tiganju na suncokretovom ulju za 7-10 minuta, uz mešanje povremeno. Zatim dodajte papriku i nakon trenutka odbijte vatru. Sipajte mješavinu jaja, pokrijte i ohladite omlet do 5-10 minuta - u zavisnosti od njegove debljine.

Roll sa lososom, sosom i zelenilom

6 jaja
2 tbsp. l. brašno
150 g kreme (10% masti)
1 tbsp. l. maslac
4 tbsp. l. suncokretovo ulje
sol, biber

Za punjenje:

200 g meke kačkavlje
100 g slane filete od lososa
1 - 2 tbsp. l. pavlaka (20%)
mali paket bilo kog zelenila
nekoliko stabla zelenog luka

Način kuvanja:

Jajce je udario žvakanjem. Dodajte brašno, so, biber. Zagrejati veliku posudu sa premazom bez štapića, sipajte u njega suncokretovo ulje, dodajte kremasto. U tanak sloju (oko 1,5 cm) polijte mešavinu jaja u posudu, spustite toplotu, pokrivite i kuvajte omlet oko 5 minuta. Ili možete premeštati jajima u pećnicu u pećnici na 180 ° C u trajanju od 5-7 minuta. Pripremljena omleta treba pažljivo ukloniti sa tepiha i ohladiti. Takođe pripremite drugi omlet od preostale mešavine jaja. Za punjenje, sječite lososom s malom kockom, miješajte sečenim travama, lukom, sirevi i kiselim pavlakom. Dobijena masa leži tanak sloj na omletu na celoj površini i pažljivo valja roll. Uradiće i drugi omlet. Servirajte, presekajte, sa listovima bilo koje salate, kao što su friz i koren.

Mousse proteina sa bananom i jabukom

4 proteina
3 tbsp. l. šećer
2 banane
1 jabuka
1 tbsp. l. tečni med
štapić cimeta

Banana se oljušti i preseci u guste krugove. Dodajte ih medom i cimetom, premešajte i stavite dobijenu mešavinu u šaržne kalupe za pečenje, pokrivajući celu površinu dna. Prevucite hlađene proteine šećerom u gustoj peni, dodajte veliku naribanu jabuku i mešajte. Zatim stavite masu u kalupe na banane sa medom. Poslužite pečenje deserta u zagrejanom pećniku do 150 ° C u trajanju od 17 minuta.

Teleće meso

500 g teletine
2 jaja
200 ml kremaste kreme (33%)
1 tsp. sol
1 tsp. mljeveni crni biber
svježe timijan
4 tbsp. l. brašno
maslinovo ulje

Teletina se vreo 25 minuta, mlevite sa mikserom. Odvojite proteine, ostavite na stranu. Žolje dodati u meso zajedno sa kremom, so, biberom i svežim timijanom. Pobijte belce u snažnoj peni i nežno spojite s mesom. Ako je punjenje previše tečnost, dodajte 1 tbsp. l. brašno. Koristeći žlicu za oblikovanje mesnih kuglica, rolite ih u brašnom i pržite u ključanom ulje sve do zlatne boje.

Pečeni sladoled "Aljaska"

4 biskvita biskvita
200 g creme brulee sladoleda
3 proteina
50 g vanilinog šećera
220 g šećera u prahu
bademni latice

U protein dodajte vanilin šećer i šećer u prahu i tukli u vodeni kupatilji sa mikserom u gustoj čvrste pene. Rerna se zagreje do 250 ° C. Brikete od sladoleda podeljene su na četiri dela, stavljaju svaki deo na biskvit keks, pokrivaju se s bičastim proteinom. Važno je da protein pokriva sve sladoled sa uniformnim slojem. Potroji bademovim laticama. Stavite u pećnicu i pecite 5-7 minuta dok proteina ne osvijetli.

Brokoli a la "Nisuaz"

700 grama brokolija
5 tbsp. l. maslinovo ulje (ili suncokret)

Za punjenje goriva:

Bugarski biber
30 g sušenog paradajza
2 tbsp. l. capers
50 g pšeničnih maslina
50 g pšeničnih maslina
2 tbsp. l. brada senfa
1/4 limunov sok
4 filea sardela
karanfilić od belog luka
5 tbsp. l. maslinovo ulje
nekoliko listova bosiljka
šipak šećera (ili šećera u prahu)
sol
biber

Podijelite brokoli u cvetove i ispustite u slanu vodu za kuhanje 4 minuta. Zatim bacite kupus u sjaj ili cedilo i ostavite vodu da se isprazni. Dobro je zagrevati tanjir sa debelim dnom, sipati u 5 tačaka. kašike maslinovog ulja i slani brokoli na njoj dok se ne kuvaju. Uklonite sa vrućine i ostavite da se malo ohladi. Pripremite pumpu. Bugarski biber i suncokretani paradajz narezani na male kocke, rezani masline i masline na pola, mešajte sve. Dodajte fino iseckane sardone, kapare, beli luk, listove bosiljka, senf, sok od limuna, maslinovo ulje, šećer (šećer u prahu), biber i dobro sjećajte sos. Pre serviranja, brokoli treba da se prevaziđu i ukraše listovima bosiljka.

Salata sa dimljenim lososom i semenom narena

300 g vrućeg dimljenog lososa
4 kuvana krompira u koreju
1 crveni luk
2 tbsp. l. zrna narave
nekoliko sprigova peršuna

Za punjenje goriva:

sok 1/2 limun (ili kreč)
1 tbsp. l. tečni med
7 tbsp. l. maslinovo ulje
Sol
biber

Kuvani krompir seče na male rezove. Losos da se razbije rukama ili viljuškom na velike dijelove. Rezani crni luk u tanke trake i fino iseckati peršun. Mešajte sastojke za dopunjavanje u maloj posudi, dodajte so, biber i miješajte nastali sos. U duboku posudu, miks pripremljenog lososa, krompira, crvenog luka, semena narena, peršuna, oblaže salatu s sosom. Miješajte sve, po potrebi, i poslužite za stolom.

Salata sa mango, škampi, čili, kreč i maslinovo ulje

slatki mango
200 g oljuštenih tigarskih škampa
200 g krastavaca
avokado
1/2 čili paprika
3 tbsp. l. maslinovo ulje
mali skup cilantrove soli

Za punjenje goriva:

4 tbsp. l. teriyaki sos
5 tbsp. l. maslinovo ulje
1/2 sok od limete
1 tbsp. l. susam

Teriyaki sos sa mešanjem sa maslinovim uljem, sokom od kreča, dodajte susam i ponovo temeljno miješajte sos. Mango i paradajz avokada i preseci na male kocke. Rezani sveži krastavci. Sipajte maslinovo ulje u dobro zagrejanom tiganju, dodajte čili iseckane u krugove i u ovoj smesi pržite kozice 3-4 minuta. Gotove škrati za uklanjanje sa vrućine, posipati s sitanim cilantrom i soljem. Miješajte povrće, voće i škampi, sezono sosom, mješajte i poslužite za stolom.

Sauté od dagnje

200 g školjki u ljusci
2 bugarske paprike
1 glava bijelog luka
3 velika krompira
100 ml belog suvog vina
4 tbsp. l. maslinovo ulje
1/2 čili paprika
4 sprigovi majčine dušice
4 spriga origana (ili bosiljka)
sol

Povrće se prethodno pere, krupni krompir, uklanja seme i debele vene iz bugarskog bibera. Pripremljeno povrće seče u srednju kocku, stavite ih u sudu, sipajte u isto vino, maslinovo ulje sa listovima majčine dušice i origana. Pokrijte posudu sa poklopcem i stavite na ploču, uključenu na 3/4 maksimalne debljine ploče. Čim para počne da raste, okrenite poklopac čvrsto zatvorite. Smanjite temperaturu na najniži nivo. Posle 10 minuta dodajte dagnje, fino čili i sol, ponovo zatvorite poklopac. Posle jednog minuta uklonite posudu iz peći, postavite je na posebnu posudu za grejanje. Ostavite pečenje još 15 minuta. Gotov završiti sa čašom belog vina.

Konflikt punjen tikavkom i žalfijom

250 g velikih konjidnih kockica
450 grama oljuštene bundeve
30 g fino naribanog Parmezana
200 g mocarela (sorta namijenjena za picu)
2-3 tbsp. l. borovi orah (ne pečeni)
4 spriga žalfije
6 tbsp. l. maslinovo ulje
Sol
crni biber

Bundeva se preseci na male kocke da bi se uklopila u ljusku. Zatim ispržite bundev u maslinovom ulju (4 žlice). U dobro zagrejanom tiganju za 5-7 minuta. Lagano je cool. Mozzarella presecao je istu kocu kao bundevicu. Mješavajte sa bundevom, so i biberom. Dodajte seckane lisnate kadulje, pola parmezana i miješajte. Potapajte koniglion, kako je navedeno na pakovanju. Popunite školjke s mlevenim mesom od bundeve i mocarele, položite ih čvrsto zajedno u poslužavnik za pečenje na pergament papiru. Posuti cedre na vrhu. Pečenje punjene školjke u zagrejanom pećniku za 220 ° C u trajanju od 10 minuta. Poslužite s prskanjem maslinovog ulja i posipajte preostalim parmezanom. Ako želite, možete dekorirati s listovima žalfije.

Canelloni sa mleveno svinjetinom i povrćem

12 kanelonskih cevi

Za punjenje:

1/2 tikvice
450 g svinjskog vratu (ili svinjsko mleveno meso)
200 g seckanih paradajza u sopstvenom soku (ili 5 fino iseckanih svježih paradajza)
70 g tvrde kozjeg sira
2 karanfila od belog luka
3-4 spriga origana (ili 1 kašika sušenog origana)
7 tbsp. l. biljno ulje
šipak šećerne crne paprike

Tikvice i svinjski vrat seče na male kockice. Pržite u zagrejanom tiganju u 5 tačaka. kašike maslinovog ulja do zlatne braon 7-8 minuta. Dodajte paradajz, fino iseckani beli luk, poluprovani kozji sir, origano, šećer, so, biber, mešajte i uklonite sa vrućine. Ukopajte kanelone kako je naznačeno na pakovanju. Iscijedite vodu i potresite kanelone sa preostalim maslinovim uljem tako da se ne drži zajedno. Napunite cevi punjenjem i pecite u pećnici zagrejanoj na 220 ° C tokom 10-12 minuta. Poslužite, ukrašavajući listovima origana i preostalom naribanim sirevima (možete sanjati tanke ploče pomoću noža za čišćenje krompira).

Tagliolini sa menta pesto, čili i dagnje

250 grama talolina
300 g školjki u školjkama
čili
70 ml belog vina

Za pesto:

8 tbsp. l. maslinovo ulje
30 g naribanog parmezana
1 karanfilić od belog luka
nekoliko listova mente
šačica od peršuna ostavlja solju

Za pesto dodajte maslinovo ulje u posudu blendera, dodajte peršun, nanu (ostavite par lišća za ukrašavanje), karanfilić od česna i parmezana. Mlijepa i miješati. Sal, ako je potrebno. Ukročite testenine kako je naznačeno na pakovanju. Iscijedite vodu i ostavite ostavku po strani. U tepisu sa gustim dnom dodajte vino, dodajte zdrobljenu čiliju i dovedite do vrelice. Zatim dodajte školjke u sudopere, pokrijte poklopac sa poklopcem i smanjite toplotu. Kuvanje 2-3 minuta dok se granate ne otvore (ako ljuska ne otvori krilo - ona mora biti bezobzirno ispražnjena). Dodajte pesto i kuvanu testeninu. Mešajte i služite, ukrašene listovima mente.

Pilaf "Chayhana"

800 g pirinča
400 grama masnih masti
300 g luka
800 g žutog uzbuđenog šargarepa (ili 600 g obične crvene boje)
800 grama mesa bez kosti
600 ml vode
15-20 g barberry
30-40 grama zira
4 glave luka (ili 20 zubaca)
solni crni mljeveni biber

Lupite luk i isecite poluprečnike, oljuštite šargarepu i isecite u srednje trake. Meso seče na srednje kocke oko 2x2 cm. Beli luk se može podijeliti na rezine i očistiti, možete ostaviti celu glavu, uklanjati samo gornje čvrste ljuske. Ostavite beli luk u hladnoj vodi. Masnoća tangerina se presije na male kocke i rastopi u kotlu na srednjoj vrućini. Kada se dobro udavi, izvadite krečnjake, ostavljajući samo tečnost. Sipajte luk u posudu i pržite ga do zlatne boje. Dodajte meso, so, biber i nastavite da pržite. Kada meso uzme korištenu koru, dodajte korenje. Čim je šargarepa mekana, sipajte u vodu. Dodajte beli luk, žir i barberry, mešajte. Čim se sadržaj kotla počne vreo, spustiti toplotu na minimum i ostaviti da se ukuša 20-25 minuta. Isperite pirinač 4-5 puta unapred, tako da nije lepljiv, a potopiti u hladnoj vodi 20 minuta. Posle 20-25 minuta kuvanja mesa, sipajte pirinač u koštanu hranu preko mesa i šargarepe. Dodajte vatru, pokrijte s kantom i ostavite 8-10 minuta. Zatim uklonite poklopac, mešajte pirinač i ne dodirujte meso. Pokrivajte kotao sa poklopcem i ponovo smanjite toplotu na minimum. Posle još 7 minuta ponovo podignite poklopac, pomešajte pirinač i ostavite kotel na mirnom vatru bez poklopca 2-3 minuta da biste napustili paru. Zatim ponovo pokrijte poklopcem, držite se na štednji 5-6 minuta. Provjerite spremnost pilaf: pirinač mora postati mekan, ali krhko, a voda - potpuno vreo. Ako je pilaf spreman, pomešajte pirinač sa mesom i šargarepom. Skinite kotel iz vatre, pustite da stoji 2-3 minuta. Ako je pilaf izgleda previše debeo, možete staviti nešto ispod koalona, podići ga sa jedne strane i ostaviti na nekoliko minuta. Prekomerna mast se isušuje, a pilaf se može uzeti iz podignute ivice korita i postaviti na ploče.

Chichuk salata

8-10 slatki paradajz
crvena slatka glava luka
1-2 sveže crvene vruće paprike
1 gomila bosiljka (zelena ili crvena)
biljno ulje (opciono)
sol

Paradajz srezati s polukrugom, oljuštenim lukom - poluprečnicima. Pepper bez jama mora biti fino isecan, bosiljak nije fino isecan. Sol i miješati. Poslužiti "Chichuk" uzeti bez dopunjavanja goriva, po želji, potrosite paradajz sa biljnim uljem.

Puff roll s sirom, orasima i zelenilom

3 velike listove testa filo
150 g naribanog sira Adyghe
100 g sjeckanih oraha
70 g bilo kakvih seckanih zelenila
3 tbsp. l. rastopljen puter
2 karanfila od belog luka
sol

Mešajte orasle, zelenilo, Adyghe sir, mleveni beli luk i štap soli. Testo za testo su preklopljene na vrhu jedne, a zatim se preseče na pola da bi dobili šest listova iste veličine. Postavite tablu za testo na sto, podmazite ga rastopljenim puterom, stavite drugi list na vrh i ponovite masnoću. Uradite sve preostale listove testa. Na vrhu dobijene pite položite gladak sloj sira i zelenila. Zatim nežno okrenite rolni, mastite preostali topljeni puter i pecite u pećnici na 200 ° C u trajanju od 20 minuta.

Datumi u kafi sa pavlaku

300 g datuma
250 ml kafe likera
150 g masline kiselog pavlaka
2 tbsp. l. šećerna trska

Potopite datume u liker kave i pustite da stoje 4-5 sati u frižideru. Pomešajte pavlaku s šećernom trske s mikserom, dok se šećer ne potpuno rastvara. Poslužite datumima s pavlakom.

See also

New posts

May be useful