Turska u pećnici

1. Operite ćurku i očistite ga iz unutrašnjosti. Iseci i trljajte solju i biberom. Sastojci:

• Turska - 1 komad (bilo koje veličine, samo da se uklopi u pećnicu)
• Broth - 2 Kupa
• Maslac - Po ukusu
• Limun - 2-3 komada
• Beli luk - 6-8 Zubčikov
• Sol, biber - Po ukusu
• Začini i suvo lekovito bilje - Po ukusu

Upute

1. Operite ćurku i očistite ga iz unutrašnjosti. Iseci i trljajte solju i biberom. Posle toga, u trup se isperite maslac i začini. Unutar trupa stavljamo karanfile od belog luka i limuna, na polovinu. Peć treba zagrejati na 230 stepeni. U duboku posudu nalijte dve šoljice od čorbe. Stavite rešetku na listu za pečenje. Ćurčica je već postavljena na samu rešetku. Stavite pećnicu i smanjite toplotu na 150 stepeni. 2. Morate da izračunate vreme kuvanja svoje ćurke. Izračunati brzinom od 13 minuta za 450 g težine trupa. Ali ovaj put je relativan. Mi ćurke u 7 kg pečemo oko 4 sata. Kada je prošlo pola vremena, proverite dostupnost ćurke. Posle svakih 40-45 minuta, turska treba da se preokrene. Da biste to uradili, izvucite ga iz pećnice i sipajte sok iz posude. Kada ste spremni da ostanete oko sat vremena, sipajte trup sa puterom. Ovo će koži dati prelepu zlatnu boju. 3. Kako provjeriti spremnost ćurke? Pirsete trup sa zubnim delom na tri mesta - dojke, vanjske butine, unutrašnjost bedra. Ako sok izađe sa sokom, onda još nije spreman. Ako trup još nije stigao, smanjite toplotu u pećnici na 70 stepeni i vratite leš za 20-30 minuta. Samo nemoj sumnjati, ćurka će ispasti pravo.

Usluge: 12-16