Sjeme sa senfenom ulje Vrhunac ovih kutija je sredina senfenog sapuna, za čiju je pripremu koristila pripremljenu senku u pasulju i zelenilo peršuna i kopra. Pečurke se lako pripremaju, ali neuobičajeno po ukusu, ulje se tali u procesu prženja i čini ih sočnim, a senf se na prikladan način rešava na zubima i daje određenu pikantnost. Poslužite takvim koktejli sa pire krompirom sa parmezanom i muškatnim oraščićem - uspeh je zagarantovan!
Sastojci:- Svinjsko mlijeko 500 g
- Luk na 1 kom.
- Česen 2 karanfila
- Jaja piletina 1 kom.
- Milk 180 ml
- Bijeli bijeli 0,2 pc.
- Breadcrumbs 6 tbsp. l.
- Suncokretovo rafinirano ulje 200 ml
- Salt 1,5 tsp.
- Pepper crna mrlja 0.5 tsp.
- Maslac 100 g
- Senf French (sa žitaricama) 4 tsp.
- Pečurki sveže 0,2 gomile
- Sveže koper 0,2 gomile
- Sol 2 štapić
- Pepper crno tlo 1 pinch
- Korak 1 Za pripremu svinjskih kokičeta sa gorčicom ulje potrebno je: svinjetina, luk, pileće jaje, krupne krzno, mlijeko, beli hleb, puter, beli luk, gotova senfa u pasulju (francuski), svježi peršun i koper, rafiniranog, so i crnog mljevenog bibera.
- Korak 2 Prvo pripremite ulje senfa. Za to smo iseckali zelenilo peršuna i kopra. Mi kombiniramo meku maslenu, senf, zelenilo, so i crnu mletu papriku.
- Korak 3 Dobro sazrijemo maslac tako da su svi sastojci ravnomerno raspoređeni.
- Korak 4 Razmenjujemo ulje senfi na filmu za hranu, formiramo kobasicu, obmotamo je u obliku bombone i ostavimo ga u zamrzivaču na neko vreme dok pripremamo punjenje.
- 5. korak. Hajde da pripremimo punjenje. Bijeli hljeb namočen mlijekom.
- Korak 6 Kroz srednji mlinac preskočimo luk, beli luk, hljeb namočeni s svinjetinom mletim (naravno, ako imate meso svinjskog mesa, i mi ga prolazimo kroz mlin za meso).
- Korak 7 Pogađajte jaje, sol i biber.
- Korak 8 Dobro se mijenja.
- Korak 9 Uhvatite ulje senfa iz zamrzivača, isecite na 12 komada iste veličine.
- Korak 10 Iz nadgradnje formiramo kolač (12 komada), usred čega smo postavili komad sapčevog ulja. Spojimo ivice, formirajući okrugle kutije, tako da ulje nije vidljivo i dobro je zatvoreno s mlevenim mesom.
- Korak 11 Presekli smo pete na sve strane.
- Korak 12 Sada ih isprati na rafiniranom ulje od suncokreta na srednjoj vrućini na uobičajeni način. Dalje takve kutije mogu se izravnati, ali sam uspio samo pečenjem.
- Korak 13 Poslužite kokice s senfom toplo za ručak, sa ukrasom.